Gnocchi szicíliai paradicsommártással

Name: Gnocchi szicíliai paradicsommártással
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: olasz
Ingredients: 250 g Gnocchi; 1 közepes db Vöröshagyma; 400 g Konzerv paradicsom hámozott; 1 gerezd Fokhagyma; 3 ek Olívaolaj; 1 dl Marsala; 1 teáskanál Barna cukor; 1 csokor Bazsalikom; 1 kk Oregánó; 1 késhegynyi Bors; 0 ízlés szerint Só

Sajtospiritos

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

Sajtospiritos

2adag

Idő

30perc

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Mártás elkésztése

250 g gnocchi
1 közepes db vöröshagyma
400 g konzerv paradicsom (hámozott)
1 gerezd fokhagyma
3 ek olívaolaj
1 dl marsala
1 teáskanál barna cukor
1 csokor bazsalikom
1 kk oregánó
1 késhegynyi bors
só ízlés szerint

Gnocchi kifőzése

536

Kalória

8.3g

Fehérje

67.8g

Szénhidrátok

20.6g

Zsír

277.7g

Víz

29g

Koleszterin

6.5g

Rost

19.3g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

2% Fehérje
18% Szénhidrát
6% Zsír

Mártás elkésztése

125g gnocchi

198 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
200g konzerv paradicsom

32 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
12g olívaolaj

106 kcal
50g marsala

164 kcal
3g barna cukor

10 kcal
30g bazsalikom

7 kcal
1g oregánó

1 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Gnocchi kifőzése

Összesen 536 kcal

2% Fehérje
18% Szénhidrát
6% Zsír

Mártás elkésztése

250g gnocchi

395 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
400g konzerv paradicsom

64 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
100g marsala

327 kcal
5g barna cukor

19 kcal
60g bazsalikom

14 kcal
1g oregánó

3 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Gnocchi kifőzése

Összesen 1071 kcal

2% Fehérje
18% Szénhidrát
6% Zsír

Mártás elkésztése

26.8g gnocchi

42 kcal
9.6g vöröshagyma

4 kcal
42.9g konzerv paradicsom

7 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
2.6g olívaolaj

23 kcal
10.7g marsala

35 kcal
0.5g barna cukor

2 kcal
6.4g bazsalikom

1 kcal
0.1g oregánó

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Gnocchi kifőzése

Összesen 114 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

2% Fehérje
18% Szénhidrát
6% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
8.3 g

Zsír

Összesen
20.6 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
29 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1162.2 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
149 mg
Vas
3 mg
Magnézium
46 mg
Foszfor
91 mg
Nátrium
870 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
67.8 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
277.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
210 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
34 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
141 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
46 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
86 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1493 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
5490 micro
Lut-zea
1876 micro

Összesen 536 kcal

2% Fehérje
18% Szénhidrát
6% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
16.5 g

Zsír

Összesen
41.2 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
58 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2324.5 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
298 mg
Vas
5 mg
Magnézium
92 mg
Foszfor
181 mg
Nátrium
1740 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
135.5 g
Cukor
39 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
555.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
420 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
68 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
283 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
93 micro
Kolin:
49 mg
Retinol - A vitamin:
171 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2986 micro
β-crypt
28 micro
Likopin
10980 micro
Lut-zea
3753 micro

Összesen 1071 kcal

2% Fehérje
18% Szénhidrát
6% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
1.8 g

Zsír

Összesen
4.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
6 mg

Ásványi anyagok

Összesen
249.1 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
32 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
19 mg
Nátrium
187 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
14.5 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
59.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
45 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
30 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
18 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
320 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
1177 micro
Lut-zea
402 micro

Összesen 114 kcal

Elkészítés

Mártás elkésztése

A hagymát felkockázzuk, és az olajon elkezdjük pirítani. A bazsalikom egy részét összeaprítjuk, és azt is hozzátesszük.
Majd amikor már kezd aranybarna lenni, beletesszük a paradicsomkonzervet, az összepréselt fokhagymát, a barna cukrot, sót és borsot. Hagyjuk egy kicsit rotyogni. (5 perc). Az utolsó pár percben beletesszük a marsala bort is.
A végén félrehúzzuk, és megszórjuk az oregánóval.

Gnocchi kifőzése

A gnocchit tegyük bele lobogó sós vízbe, és főzzük a csomagoláson megadott ideig. Amikor elkészült, szűrjük le a tésztát, és ízlés szerint beleforgathatjuk egy kis olívaolajba.
A gnocchira teszünk a mártásból, és reszelt parmezánnal, olajbogyóval tálaljuk.

Recept infó

Főzés ideje: 30 perc

Bárhová utazom nyaralni, mindig úgy szervezem, hogy legyen egy olyan konyhám, ahol a helyi alapanyagokból tudok főzni valamit. Az olasz kulináris élvezetek egyik ékköve a szicíliai konyha, legyen szó zöldségekről, vagy a tésztákról. A receptemben szereplő marsala bor már könnyen beszerezhető Magyarországon is.