édes süti mézeskalács

Finn karácsonyi, azonnal puha mézeskalács 18.

MotlaLePula

5,0

3 ÉRTÉKELÉS•

MotlaLePula

Finn karácsonyi, azonnal puha mézeskalács 18.

4adag

Idő

45perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

1 kg finomliszt
30 dkg margarin
30 dkg cukor
3 db tojás
25 dkg méz
2 tk gyömbér
2 teáskanál szegfűszeg
1 tk narancshéj (szárított vagy friss reszelt)
2 tk fahéj
3 tk szódabikarbóna
1 db tojás (a kenéshez)

A díszítéshez

12 dkg porcukor
1 db tojásfehérje

2119

Kalória

33.3g

Fehérje

348.5g

Szénhidrátok

67.6g

Zsír

99.7g

Víz

180g

Koleszterin

6.9g

Rost

157.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
63% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

250g finomliszt

910 kcal
75g margarin

538 kcal
75g cukor

290 kcal
41g tojás

52 kcal
63g méz

190 kcal
1g gyömbér

1 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
1g narancshéj

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
2g szódabikarbóna

0 kcal
14g tojás

17 kcal

A díszítéshez

30g porcukor

116 kcal
10g tojásfehérje

5 kcal

Összesen 2119 kcal

6% Fehérje
63% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

1000g finomliszt

3640 kcal
300g margarin

2151 kcal
300g cukor

1161 kcal
165g tojás

208 kcal
250g méz

760 kcal
4g gyömbér

3 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
2g narancshéj

2 kcal
0g fahéj

0 kcal
6g szódabikarbóna

0 kcal
55g tojás

69 kcal

A díszítéshez

120g porcukor

464 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal

Összesen 8479 kcal

6% Fehérje
63% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

44.6g finomliszt

162 kcal
13.4g margarin

96 kcal
13.4g cukor

52 kcal
7.4g tojás

9 kcal
11.2g méz

34 kcal
0.2g gyömbér

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0.1g narancshéj

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.3g szódabikarbóna

0 kcal
2.5g tojás

3 kcal

A díszítéshez

5.4g porcukor

21 kcal
1.8g tojásfehérje

1 kcal

Összesen 378 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
63% Szénhidrát
12% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
33.3 g

Zsír

Összesen
67.6 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1130.9 g
Cink
3 mg
Szelén
103 mg
Kálcium
73 mg
Vas
4 mg
Magnézium
66 mg
Foszfor
374 mg
Nátrium
506 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
348.5 g
Cukor
157 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
99.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
692 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
71 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
90 micro
Kolin:
179 mg
Retinol - A vitamin:
653 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
458 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
288 micro

Összesen 2119 kcal

6% Fehérje
63% Szénhidrát
12% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
133.3 g

Zsír

Összesen
270.4 g
Telített zsírsav
53 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
125 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
81 g
Koleszterin
720 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4523.4 g
Cink
10 mg
Szelén
411 mg
Kálcium
293 mg
Vas
17 mg
Magnézium
264 mg
Foszfor
1496 mg
Nátrium
2024 mg
Réz
2 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrátok

Összesen
1394 g
Cukor
628 mg
Élelmi rost
28 mg

Víz

Összesen
398.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2767 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
30 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
283 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
362 micro
Kolin:
717 mg
Retinol - A vitamin:
2614 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1830 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1154 micro

Összesen 8479 kcal

6% Fehérje
63% Szénhidrát
12% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.9 g

Zsír

Összesen
12.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
32 mg

Ásványi anyagok

Összesen
201.8 g
Cink
0 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
13 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
67 mg
Nátrium
90 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
62.2 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
17.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
123 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
117 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
82 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
51 micro

Összesen 378 kcal

Elkészítés

A tésztához

Összekeverjük a lisztet a szódabikarbónával.
A mézet és a fűszereket összefőzzük, majd hozzáadjuk a margarint, és addig kevergetjük, amíg kihűl.
A 3 tojást felverjük a cukorral.
Ezt a háromfélét összegyúrjuk, nem kell nagyon, csak hogy összeálljon. Utána egy éjszakára betesszük a hűtőbe állni.
Másnap fél cm-re nyújtjuk, kiszaggatjuk formákra, és kisütjük. Célszerű először mindet kiszaggatni, aztán sorban két váltott tepsivel sütni, mert nagyon gyorsan sül.
A cukormázhoz egy tojásfehérjét nagyon kemény habbá verünk a porcukorral. Mikor már nagyon kemény, akkor még legalább 20 percig habverővel verjük tovább.
Majd zacskóba töltjük, aminek a csücskénél nagyon pici lyukat vágunk. Ezzel tudunk szép mintákat rajzolni a mézeskalácsainkra. A cukormáz egy éjszaka alatt szárad meg, de ha meleg van a szobában, kevesebb idő is elég neki. Jó mulatást! (-:

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 perc
Sütés ideje: 15 perc
Sütés hőfoka: 170 °C

December elején elhatároztam, hogy idén megpróbálkozom a mézeskalács-sütéssel. Azonnal kaptam is egy receptet a barátnőmtől. Ez volt az! Még aznap neki is álltam megsütni. Fontos tudni, hogy még sosem sütöttem mézeskalácsot ezelőtt, de láttam nagyon sok rossz próbálkozást Anyukám és egyéb rokon részéről. Már szinte el is könyveltem vereségnek, hisz annyi rossz és kőkemény mézeskaláccsal találkoztam már eddigi életemben, hogy képtelenségnek tartottam, hogy pont nekem, legeslegelsőre sikerüljön tökéleteset sütnöm. Hát sikerült! Kellett hozzá ez a recept! Nagyon finom és nagyon jó móka! Egy jó tanács a sütéshez: díszítéskor hangosítsátok fel a karácsonyi zenét! (-: