Fahéjas padlizsán csónak

Name: Fahéjas padlizsán csónak
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: arab
Ingredients: 2 db Padlizsán; 0 kg Darált sertéshús; 2 nagy db Vöröshagyma; 5 közepes db Paradicsom; 3 gerezd Fokhagyma; 1 csokor Koriander ha nincs, petrezselyem is jó; 5 dkg Mandula dióval helyettesíthető; 1 kávéskanál Fahéj nem kell félni, és sajnálni sem; 1 csapott ek Cukor; 1 kk Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 ek Olívaolaj

Kultné Szabó Noémi

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•4 HOZZÁSZÓLÁS

Kultné Szabó Noémi

4adag

Idő

50perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

2 db padlizsán
0.5 kg darált sertéshús
2 nagy db vöröshagyma
5 közepes db paradicsom
3 gerezd fokhagyma
1 csokor koriander (ha nincs, petrezselyem is jó)
5 dkg mandula (dióval helyettesíthető)
1 kávéskanál fahéj (nem kell félni, és sajnálni sem)
1 csapott ek cukor
1 kk só
bors ízlés szerint
1 ek olívaolaj

gyors
arab

437

Kalória

32.1g

Fehérje

29g

Szénhidrátok

22.6g

Zsír

456.9g

Víz

78.8g

Koleszterin

10g

Rost

16.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír

200g padlizsán

48 kcal
125g darált sertéshús

228 kcal
85g vöröshagyma

31 kcal
125g paradicsom

23 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
8g koriander

2 kcal
13g mandula

74 kcal
0g fahéj

0 kcal
3g cukor

10 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g olívaolaj

18 kcal

Összesen 437 kcal

6% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír

800g padlizsán

190 kcal
500g darált sertéshús

910 kcal
340g vöröshagyma

124 kcal
500g paradicsom

90 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
30g koriander

7 kcal
50g mandula

295 kcal
0g fahéj

0 kcal
10g cukor

39 kcal
4g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal

Összesen 1738 kcal

6% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír

35.5g padlizsán

8 kcal
22.2g darált sertéshús

40 kcal
15.1g vöröshagyma

5 kcal
22.2g paradicsom

4 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
1.3g koriander

0 kcal
2.2g mandula

13 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.4g cukor

2 kcal
0.2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.4g olívaolaj

3 kcal

Összesen 76 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
32.1 g

Zsír

Összesen
22.6 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
79 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1176.3 g
Cink
3 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
101 mg
Vas
2 mg
Magnézium
109 mg
Foszfor
435 mg
Nátrium
498 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
29 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
456.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
86 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
30 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
41 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
86 micro
Kolin:
121 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
129 micro
β-karotin
884 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
3216 micro
Lut-zea
291 micro

Összesen 437 kcal

6% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
128.5 g

Zsír

Összesen
90.3 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
45 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
315 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4705.4 g
Cink
13 mg
Szelén
105 mg
Kálcium
403 mg
Vas
9 mg
Magnézium
436 mg
Foszfor
1739 mg
Nátrium
1993 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
116.1 g
Cukor
66 mg
Élelmi rost
40 mg

Víz

Összesen
1827.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
344 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
20 mg
C vitamin:
119 mg
D vitamin:
90 micro
K vitamin:
165 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
39 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
344 micro
Kolin:
485 mg
Retinol - A vitamin:
25 micro
α-karotin
516 micro
β-karotin
3536 micro
β-crypt
61 micro
Likopin
12865 micro
Lut-zea
1162 micro

Összesen 1738 kcal

6% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
5.7 g

Zsír

Összesen
4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
14 mg

Ásványi anyagok

Összesen
209 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
18 mg
Vas
0 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
77 mg
Nátrium
89 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
5.2 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
81.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
15 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
23 micro
β-karotin
157 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
572 micro
Lut-zea
52 micro

Összesen 76 kcal

Elkészítés

A padlizsánokat félbevágjuk, beirdaljuk a belső szivacsos részt, megsózzuk, és félretesszük. Fél óra múlva leöblítjük a sós levét, forró sütőbe toljuk 180 fokon 20 percig a vágott felükkel lefelé megsütjük.
A husit kevés olajon megpirítjuk, sóval és borssal. Félretesszük.
Egy wokban olívaolajon megdinszteljük a kockákra vágott hagymát, kicsit később hozzányomjuk a fokhagymát. Megszórjuk a cukorral, kicsit karamellizáljuk. Hozzáadjuk a fahéjat, majd a durvára vágott mandulát/diót.
A paradicsomokat forró lobogó vízbe mártjuk, és lehúzzuk a héját. Apró kockákra vágjuk. (Ha nincs szezonja a paradicsomnak, konzerves, hámozott paradicsom is tökéletes hozzá). A fahéjas keverékhez adjuk a paradicsomokat. Majd a darált husit is. Félretesszük.
A padlizsánok ha megsültek, a belsejüket kikaparjuk a paradicsomos szószra, összekeverjük, és visszatöltjük a padlizsán csónakokba. Tepsibe tesszük, és 220 fokos sütőbe 20 percig jól átsütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 perc
Sütés ideje: 20 perc
Sütés hőfoka: 220 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Ezt a receptet ezer éve csinálta anyukám, a készülő étel illata bejárta az egész lakást. Mintha egy arab piacon jártunk volna... Az utolsó morzsáig elfogyott. Ő akkor vegetáriánus változatban készítette. Ki lehet hagyni a darált husit, és akár sajtot is lehet pluszba a tetejére szórni. A fahéjtól nem kell félni, különleges ízt ad neki.