Eredeti brassói aprópecsenye

Name: Eredeti brassói aprópecsenye
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Sertéshús az eredeti recept bélszínt ír; 15 dkg Füstölt szalonna ízlés szerint; 1 kg Burgonya; 2 db Vöröshagyma; 8 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Majoranna; 0 ízlés szerint Kakukkfű

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

közepes nagyon gyors

NapsütötteVidékünkön

4adag

Előkészítés

10perc

Sütés

20perc

Összesen

30perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

10% Fehérje
9% Szénhidrát
8% Zsír

250g sertéshús

415 kcal
38g füstölt szalonna

246 kcal
375g burgonya

217 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal

Összesen 902 kcal

10% Fehérje
9% Szénhidrát
8% Zsír

1000g sertéshús

1660 kcal
150g füstölt szalonna

983 kcal
1500g burgonya

866 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
24g fokhagyma

32 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal

Összesen 3607 kcal

10% Fehérje
9% Szénhidrát
8% Zsír

35g sertéshús

58 kcal
5.3g füstölt szalonna

34 kcal
52.6g burgonya

30 kcal
6.3g vöröshagyma

2 kcal
0.8g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal

Összesen 125 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

10% Fehérje
9% Szénhidrát
8% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
62.3 g

Zsír

Összesen
47.2 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
194 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1181.8 g
Cink
6 mg
Szelén
69 mg
Kálcium
72 mg
Vas
4 mg
Magnézium
131 mg
Foszfor
753 mg
Nátrium
146 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
54.8 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
7 mg

VÍZ

Összesen
446.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
6 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
60 mg
D vitamin:
53 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
51 micro
Kolin:
181 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
28 micro

Összesen 902 kcal

10% Fehérje
9% Szénhidrát
8% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
249.2 g

Zsír

Összesen
189 g
Telített zsírsav
66 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
114 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
33 g
Koleszterin
775 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4727 g
Cink
22 mg
Szelén
276 mg
Kálcium
288 mg
Vas
16 mg
Magnézium
525 mg
Foszfor
3011 mg
Nátrium
585 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
219.2 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
27 mg

VÍZ

Összesen
1784.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
25 micro
B6 vitamin:
11 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
240 mg
D vitamin:
210 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
75 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
202 micro
Kolin:
724 mg
Retinol - A vitamin:
25 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
111 micro

Összesen 3607 kcal

10% Fehérje
9% Szénhidrát
8% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.7 g

Zsír

Összesen
6.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
27 mg

Ásványi anyagok

Összesen
165.6 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
10 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
105 mg
Nátrium
21 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
7.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
62.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4 micro

Összesen 125 kcal

Népszerű recept
kedd,2024-11-12 22:50 Legnézettebb receptje

csütörtök,2023-06-22 21:50 Legnézettebb receptje

vasárnap,2019-03-03 23:00 Legnézettebb receptje

szombat,2019-03-02 23:00 Legnézettebb receptje

Hozzávalók

1 kg sertéshús (az eredeti recept bélszínt ír)
15 dkg füstölt szalonna (ízlés szerint)
1.5 kg burgonya
2 db vöröshagyma
8 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
majoranna ízlés szerint
kakukkfű ízlés szerint

Elkészítés

A megmosott, meghámozott burgonyát apró kockákra vágjuk, zsírban megsütjük.
A sertéshúst is kockákra vágjuk, majd nagyon kevés zsíron pirítani kezdjük.
A meghámozott vöröshagymát felaprítjuk, vagy lereszeljük. A fokhagymát szintén felaprítjuk.
Hozzáadjuk a húshoz, majd fűszerezzük.
A burgonyát és a húst az eredeti recept szerint összekeverjük, de ez a lépés elhagyható.

Sütés ideje: 20 perc
Elkészítettem: 4 alkalommal
Receptkönyvben: 792
Tegnapi nézettség: 86
7 napos nézettség: 1124
Össznézettség: 713931
Feltöltés dátuma: 2012. április 03.

Ajánló

Nehéz étel. Esetleg könnyű leves vagy desszert mellé ajánlom. Egyértelműen vörösbort adhatunk hozzá.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - egytálételek
- kategória:
  - brassói

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- maradékból:
  - maradék húsból
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

NapsütötteVidékünkön 175 recept

A Brassói aprópecsenye, nevéből adódóan a Romániai Brassóból származik. Brassó és környéke, az ország egyik legfejletteb vidéke, itt az átlaghoz képest nagy a jómódú emberek száma. Ezért is itt készítik az ország talán legfinomabb ételeit, köztük az aprópecsenyét. Sőt, nem is gondolnánk, de a lepcsánka/tócsni alapja is innen ered. Az aprópecsenyének valójában köztudomásban nincs eredeti receptje..., de ez az a változat, amit Brassóban készítenek, és sok helyen Magyarországon is. Remélem, hogy aki elkészíti, annak sikere lesz. Ez elég valószínű, hiszen nagyon egyszerű.