italok szörp

Elállós bodzaszörp

cukrot taratalmaz laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű ráérős

bebe74

10adag

Előkészítés

30perc

Főzés

60perc

Összesen

90perc

Egy adagban
10 adagban
100g-ban

0% Fehérje
39% Szénhidrát
0% Zsír

0g bodzavirág

0 kcal
400g cukor

1548 kcal
600g víz

0 kcal
10g citromsav

0 kcal
68g citrom

10 kcal
0g borkén

0 kcal

Összesen 1558 kcal

0% Fehérje
39% Szénhidrát
0% Zsír

0g bodzavirág

0 kcal
4000g cukor

15480 kcal
6000g víz

0 kcal
100g citromsav

0 kcal
680g citrom

105 kcal
0g borkén

0 kcal

Összesen 15585 kcal

0% Fehérje
39% Szénhidrát
0% Zsír

0g bodzavirág

0 kcal
37.1g cukor

144 kcal
55.7g víz

0 kcal
0.9g citromsav

0 kcal
6.3g citrom

1 kcal
0g borkén

0 kcal

Összesen 145 kcal

Egy adagban
10 adagban
100g-ban

0% Fehérje
39% Szénhidrát
0% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Magnézium
Foszfor
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
0.4 g

Zsír

Összesen
0.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
78 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
31 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
6 mg
Nátrium
29 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
403.3 g
Cukor
400 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
631.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
2 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4 micro

Összesen 1558 kcal

0% Fehérje
39% Szénhidrát
0% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Magnézium
Foszfor
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
4 g

Zsír

Összesen
1.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
779.5 g
Cink
1 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
314 mg
Vas
4 mg
Magnézium
89 mg
Foszfor
58 mg
Nátrium
287 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
4032.8 g
Cukor
4001 mg
Élelmi rost
10 mg

VÍZ

Összesen
6315.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
191 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
40 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
72 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
40 micro

Összesen 15585 kcal

0% Fehérje
39% Szénhidrát
0% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Magnézium
Foszfor
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
0 g

Zsír

Összesen
0 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7.2 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
3 mg
Vas
0 mg
Magnézium
1 mg
Foszfor
1 mg
Nátrium
3 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
37.4 g
Cukor
37 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
58.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
0 micro
Kolin:
0 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 145 kcal

Népszerű recept
vasárnap,2023-06-04 21:50 Legnézettebb receptje

péntek,2023-06-02 21:50 Legnézettebb receptje

csütörtök,2023-06-01 21:50 Legnézettebb receptje

szerda,2023-05-31 21:50 Legnézettebb receptje

kedd,2023-05-30 21:50 Legnézettebb receptje

hétfő,2023-05-29 21:50 Legnézettebb receptje

péntek,2023-05-26 21:50 Legnézettebb receptje

csütörtök,2023-05-25 21:50 Legnézettebb receptje

szerda,2023-05-24 21:50 Legnézettebb receptje

hétfő,2023-05-22 21:50 Legnézettebb receptje

szombat,2023-05-20 21:50 Legnézettebb receptje

szerda,2022-05-25 21:50 Legnézettebb receptje

szombat,2022-05-21 21:50 Legnézettebb receptje

péntek,2022-05-20 21:50 Legnézettebb receptje

csütörtök,2022-05-19 21:50 Legnézettebb receptje

szerda,2022-05-18 21:50 Legnézettebb receptje

kedd,2021-06-01 21:50 Legnézettebb receptje

vasárnap,2020-05-17 22:00 Legnézettebb receptje

szombat,2020-05-16 22:00 Legnézettebb receptje

péntek,2020-05-15 22:00 Legnézettebb receptje

péntek,2017-05-26 22:00 Legnézettebb receptje

csütörtök,2017-05-25 22:00 Legnézettebb receptje

Hozzávalók

30 db bodzavirág
4 kg cukor
6 l víz
100 g citromsav
4 db citrom
0.5 kávéskanál borkén (vagy más tartósító)

Elkészítés

Egy nagy fazékban 5 liter vizet és 3,5 kg cukrot addig forralunk, amíg a cukor elolvad, majd félretesszük hűlni.
Amikor már éppen csak langyos, feloldjuk benne a citromsavat (ez egy egész doboz, elsőre talán rémisztően hangzik a mennyiség, de kell bele!) és fél kávéskanál borként.
A maradék fél kg cukrot egy másik lábasban világosbarnára karamellizáljuk. Felöntjük 1 liter vízzel, persze megkeményedik, de újra felforraljuk, amíg a karamell fel nem olvad teljesen. Ezt az oldatot is lehűtjük szobahőmérsékletűre.
A virágokat átnézzük, nincs-e rajta bogár. Lemosni nem kell, mert egy csomó finom virágpor megy kárba.
Beletesszük egy kb. 10 literes edénybe.
a lehetőleg bio citromot felkarikázzuk nagyjából fél cm-re. Ezt a virágokra dobjuk. (A sok citromsav ellenére fontos, hogy tegyünk bele, sokkal finomabb így.)
Ráöntjük a kétféle, teljesen lehűlt oldatot. Biztonságos helyre tesszük az edényünket, és konyharuhával letakarjuk.
4-5 napig állni hagyjuk, és minden nap megkeverjük. Ezután fogunk egy nagy tésztaszűrőt, beleterítünk egy textilpelenkát vagy egy konyharuhát ,egy másik edénybe leszűrjük szörpöt .
A leszűrt szörpöt palackokba átöntjük, és lezárjuk. Én sima 1,5 literes PET palackokat használok, persze nem olyan csinos mint a nagyi szörpje, de praktikus. Tetszés szerinti hígításban fogyasztjuk. Nagyon sokáig eláll, mi tél elején bontottuk fel az utolsót.
Tipp: Ha van egy elég nagy fazekad, (kb. 8-10 literes), akkor ezt a két fázist egyben is meg lehet csinálni. Először elkészítjük a karamelles oldatot, és azt öntjük fel a többi vízzel, és olvasztjuk fel benne az összes cukrot, aztán ugyanúgy jöhet a folytatás. + még egy ötlet: ha PET palackban tároljátok a szörpöt, feltöltés után nyomjátok össze óvatosan a palackot úgy, hogy a lé feljöjjön a palack tetejéig, és ekkor csavarjátok rá a kupakot. Így teljesen légmentesen lehet lezárni, még biztosabban eláll a szörp.

Elkészítettem: 5 alkalommal
Receptkönyvben: 616
Tegnapi nézettség: 2
7 napos nézettség: 14
Össznézettség: 804416
Feltöltés dátuma: 2014. május 13.

Ajánló

Ha valaki idegenkedik a borkéntől, akkor más tartósítót is lehet használni (pl. ajánlani szokták a borkősavat, de azt én még nem próbáltam). Tudom, nem olyan elterjedt (azt írják, csak a borászatban használatos), de anyukám évek óta borként tesz a savanyúságokba, így gondoltam, kipróbálom én is, és bevált. Még a befőttekhez és lekvárokhoz is ebből teszek egy csipetnyit, soha nem romlott még meg semmim, pedig nincs hűvös kamrám, csak a panel konyhám meleg szekrénye. Nem ártalmas. Az igaz, hogy a szaga orrba vágó, amikor feloldom valamiben, de olyan kis mennyiség kell belőle, hogy nincs mellékíze, és a szagát sem érezni a kész "termékben". E224 vagy Kálium-diszulfit néven tudjátok ellenőrizni bárhol az interneten.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - italok
- kategória:
  - szörp

Receptjellemzők

- fogás:
  - ital
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - nagyon olcsó
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes ,
  - vegán

bebe74 14 recept

Pár éve akartam először bodzaszörpöt készíteni (hígíthatósat, tartósat), de a neten a receptek tömkelegéből valahogy nem találtam rá az igazira. Végül több receptet átböngészve kísérleteztem ki ezt, ami elsőre nagy sikert aratott. Azóta minden évben így készítem. Kb 8 liter lesz belőle.