palacsinta különleges palacsinták

Cukkinis palacsinta A kis gasztronautától

A kis gasztronauta

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•15 HOZZÁSZÓLÁS

A kis gasztronauta

Cukkinis palacsinta A kis gasztronautától

4adag

Idő

25perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A palacsintához

3 közepes db cukkini
3 db tojás
30 dkg finomliszt
2 dl ásványvíz
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (fekete)
kapor ízlés szerint (elhagyható)
3 dl napraforgó olaj

A töltelékhez

250 g ricotta
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
0.5 citromból nyert citromlé

1008

Kalória

18.8g

Fehérje

66.8g

Szénhidrátok

74.8g

Zsír

272.3g

Víz

165.7g

Koleszterin

3.5g

Rost

4.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
15% Szénhidrát
17% Zsír

A palacsintához

150g cukkini

24 kcal
41g tojás

52 kcal
75g finomliszt

273 kcal
50g ásványvíz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kapor

0 kcal
64g napraforgó olaj

564 kcal

A töltelékhez

63g ricotta

94 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
5g citromlé

1 kcal

Összesen 1008 kcal

4% Fehérje
15% Szénhidrát
17% Zsír

A palacsintához

600g cukkini

97 kcal
165g tojás

208 kcal
300g finomliszt

1092 kcal
200g ásványvíz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kapor

0 kcal
255g napraforgó olaj

2254 kcal

A töltelékhez

250g ricotta

375 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
20g citromlé

4 kcal

Összesen 4030 kcal

4% Fehérje
15% Szénhidrát
17% Zsír

A palacsintához

33.5g cukkini

5 kcal
9.2g tojás

12 kcal
16.8g finomliszt

61 kcal
11.2g ásványvíz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kapor

0 kcal
14.2g napraforgó olaj

126 kcal

A töltelékhez

14g ricotta

21 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.1g citromlé

0 kcal

Összesen 225 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
15% Szénhidrát
17% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
18.8 g

Zsír

Összesen
74.8 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
25 g
Koleszterin
166 mg

Ásványi anyagok

Összesen
731.6 g
Cink
2 mg
Szelén
41 mg
Kálcium
187 mg
Vas
2 mg
Magnézium
61 mg
Foszfor
304 mg
Nátrium
134 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
66.8 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
272.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
147 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
27 mg
C vitamin:
27 mg
D vitamin:
36 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
74 micro
Kolin:
139 mg
Retinol - A vitamin:
131 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
192 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3225 micro

Összesen 1008 kcal

4% Fehérje
15% Szénhidrát
17% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
75 g

Zsír

Összesen
299.1 g
Telített zsírsav
55 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
130 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
98 g
Koleszterin
663 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2926.4 g
Cink
7 mg
Szelén
162 mg
Kálcium
750 mg
Vas
9 mg
Magnézium
245 mg
Foszfor
1215 mg
Nátrium
535 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
267.3 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
1089.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
589 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
107 mg
C vitamin:
110 mg
D vitamin:
144 micro
K vitamin:
42 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
297 micro
Kolin:
557 mg
Retinol - A vitamin:
525 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
767 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
12900 micro

Összesen 4030 kcal

4% Fehérje
15% Szénhidrát
17% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.2 g

Zsír

Összesen
16.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
37 mg

Ásványi anyagok

Összesen
163.5 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
42 mg
Vas
0 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
68 mg
Nátrium
30 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
14.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
60.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
33 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
29 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
43 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
721 micro

Összesen 225 kcal

Elkészítés

A palacsintához

A cukkiniket alaposan megmossuk, és héjastól nagy lyukú reszelőn lereszeljük. Kicsit besózzuk, és állni hagyjuk.
A töltelék hozzávalóit összekeverjük.
A tojásokat felverjük kevés sóval és borssal. Apránként hozzáadjuk a lisztet, és csomómentesre keverjük.
Fokozatosan adjuk hozzá a vizet, és kézi habverő segítségével simára dolgozzuk. Beletesszük a felaprított kaprot (aki nem szereti használhat petrezselymet is) és az olajat. Miután alaposan elkevertük, hozzáadjuk a kinyomkodott cukkinit, és min. 1/2 órára hűtőszekrénybe pihentetjük.
Kevés olajon vagy vajon a szokásosnál vastagabb palacsintákat sütünk belőle.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 perc
Sütés ideje: 10 perc

Ricotta helyett használhatunk másféle sajtokat is a töltelékhez. Ekkor süssük készre a palacsinta egyik oldalát, majd tegyük bele a lereszelt sajtot, és hajtsuk rá a palacsinta két oldalát, így a sajt kicsit megolvad, és még finomabb lesz! Cheddar vagy mozzarella sajt is nagyon jól megy hozzá.