tészta spenótos tészta

Csirkemell kapros-juhtúrós mártással spenótos tésztaágyon

Fonott Kalács

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

Fonott Kalács

Csirkemell kapros-juhtúrós mártással spenótos tésztaágyon

4adag

Idő

50perc

Költség

költséges

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tésztaágy

400 g spagetti tészta (vagy szélesmetélt)
300 g spenót
70 g tejföl
6 gerezd fokhagyma
200 g csiperkegomba
0.5 dl napraforgó olaj
2 ek só
1 dl víz

Mártás

200 g juhtúró
70 g tejföl
0.5 dl tej
1 ek kapor

Csirke

600 g csirkemellfilé
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 ek napraforgó olaj

928

Kalória

59.8g

Fehérje

82.2g

Szénhidrátok

39g

Zsír

268.5g

Víz

130.2g

Koleszterin

Rost

5.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
18% Szénhidrát
9% Zsír

Tésztaágy

100g spagetti tészta

371 kcal
75g spenót

12 kcal
18g tejföl

35 kcal
5g fokhagyma

6 kcal
50g csiperkegomba

11 kcal
11g napraforgó olaj

94 kcal
6g só

0 kcal
25g víz

0 kcal

Mártás

50g juhtúró

142 kcal
18g tejföl

35 kcal
13g tej

7 kcal
1g kapor

0 kcal

Csirke

150g csirkemellfilé

180 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

Összesen 928 kcal

13% Fehérje
18% Szénhidrát
9% Zsír

Tésztaágy

400g spagetti tészta

1484 kcal
300g spenót

50 kcal
70g tejföl

139 kcal
18g fokhagyma

24 kcal
200g csiperkegomba

43 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
22g só

0 kcal
100g víz

0 kcal

Mártás

200g juhtúró

566 kcal
70g tejföl

139 kcal
50g tej

28 kcal
3g kapor

1 kcal

Csirke

600g csirkemellfilé

720 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

Összesen 3711 kcal

13% Fehérje
18% Szénhidrát
9% Zsír

Tésztaágy

19.1g spagetti tészta

71 kcal
14.3g spenót

2 kcal
3.3g tejföl

7 kcal
0.9g fokhagyma

1 kcal
9.6g csiperkegomba

2 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
1.1g só

0 kcal
4.8g víz

0 kcal

Mártás

9.6g juhtúró

27 kcal
3.3g tejföl

7 kcal
2.4g tej

1 kcal
0.1g kapor

0 kcal

Csirke

28.7g csirkemellfilé

34 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.8g napraforgó olaj

7 kcal

Összesen 177 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
18% Szénhidrát
9% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
59.8 g

Zsír

Összesen
39 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
130 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3286 g
Cink
3 mg
Szelén
104 mg
Kálcium
144 mg
Vas
6 mg
Magnézium
147 mg
Foszfor
610 mg
Nátrium
2270 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
82.2 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
268.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
313 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
262 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
24 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
367 micro
Kolin:
165 mg
Retinol - A vitamin:
56 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3047 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6607 micro

Összesen 928 kcal

13% Fehérje
18% Szénhidrát
9% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
239.4 g

Zsír

Összesen
156 g
Telített zsírsav
27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
38 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
28 g
Koleszterin
521 mg

Ásványi anyagok

Összesen
13144.1 g
Cink
13 mg
Szelén
417 mg
Kálcium
576 mg
Vas
23 mg
Magnézium
589 mg
Foszfor
2440 mg
Nátrium
9078 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
328.9 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
1074.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1252 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
33 mg
C vitamin:
74 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
1049 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
95 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1467 micro
Kolin:
659 mg
Retinol - A vitamin:
223 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
12188 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
26428 micro

Összesen 3711 kcal

13% Fehérje
18% Szénhidrát
9% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
11.4 g

Zsír

Összesen
7.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
25 mg

Ásványi anyagok

Összesen
628.5 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
28 mg
Vas
1 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
117 mg
Nátrium
434 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
15.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
51.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
60 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
50 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
70 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
11 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
583 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1264 micro

Összesen 177 kcal

Elkészítés

Tésztaágy

Sós-olajos vízben feltesszük a spagetti tésztát főni.
A spenótot alaposan megmossuk, levágjuk a szárakat, és amennyire tudjuk, felaprítjuk.
Kevés olajat hevítünk egy magas lábasban, átforgatjuk rajta a spenótot, kevés vizet löttyintünk rá (kb egy decit), belereszeljük a fokhagymát, és 10-15 percig kevergetjük, amíg meg nem fonnyad.
Leszűrjük a spenótot, a levét kiöntjük, majd magas edénybe tesszük, hozzáadjuk a tejfölt, és botmixerrel pépesítjük.
Lábasban kevés olajat hevítünk, felszeleteljük a jól megmosott csiperkét, és puhára pirítjuk az olajon. Ekkor hozzáadjuk a spenótot, és 10 percig kevergetjük, amíg a gomba teljesen meg nem puhul.
Körülbelül addigra megfő a tészta, leszűrjük, és belekeverjük a spenótba. Ekkor sózhatjuk még, ha nem elég sós, én egy csapott evőkanállal tettem bele.

Mártás

Az összes hozzávalót összemelegítjük egy edényben, félretesszük. A tejet nem mértem le, egy kicsit löttyintettem bele, amíg a mártás el nem érte a krémes állapotát, de kb. egy deci lehetett.

Csirke

A csirkemell filét szeletekre vágjuk, mindkét oldalukat sózzuk, borsozzuk.
Serpenyőben kevés olajon átsütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 perc
Főzés ideje: 20 perc
Sütés ideje: 15 perc

Ha tavasz, akkor spenót és gomba! Kiskoromban a spenót egyenlő volt a halálbüntetéssel, sőt mind a mai napig nem szívesen eszem a klasszikus spenótfőzeléket, magában olyan értelmetlennek tűnik. Így viszont, tésztával keverve szeretem, a juhtúró pedig nagyon szépen harmonizál az ízével, e mellé csak csirkemellet vagy pulykamellet tudok elképzelni. Az ötlet egy helyi ételfutártól van, amit csak tovább fejlesztettem. Igazi finom, tavaszi ebéd, így talán még a gyerekek is szívesebben fogyasztják a spenótot. Aki nem szereti a juhtúrót, persze helyettesítheti tehéntúróval is.