aprósütemény linzer

Citromos-mákos linzerek

Dávid

5,0

2 ÉRTÉKELÉS•

Dávid

12adag

Idő

47perc

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

500 g finomliszt
200 g porcukor
10 g mák (2 evőkanál)
1 csipet só
1 késhegynyi sütőpor
250 g vaj
2 db tojás
2 ek porcukor (a tetejére)

A citromos krémhez

3 db tojás
1 citromból nyert citromhéj
120 ml citromlé (kb 2 citrom leve)
120 g cukor
175 g vaj

550

Kalória

7.3g

Fehérje

60.8g

Szénhidrátok

31.4g

Zsír

35.7g

Víz

151.2g

Koleszterin

1.4g

Rost

28.3g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
45% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához

42g finomliszt

152 kcal
17g porcukor

65 kcal
1g mák

4 kcal
0g só

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
21g vaj

149 kcal
9g tojás

12 kcal
1g porcukor

5 kcal

A citromos krémhez

14g tojás

17 kcal
1g citromhéj

0 kcal
10g citromlé

2 kcal
10g cukor

39 kcal
15g vaj

105 kcal

Összesen 550 kcal

5% Fehérje
45% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
200g porcukor

774 kcal
10g mák

53 kcal
0g só

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
250g vaj

1793 kcal
110g tojás

138 kcal
14g porcukor

54 kcal

A citromos krémhez

165g tojás

208 kcal
6g citromhéj

3 kcal
120g citromlé

26 kcal
120g cukor

464 kcal
175g vaj

1255 kcal

Összesen 6588 kcal

5% Fehérje
45% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához

29.9g finomliszt

109 kcal
12g porcukor

46 kcal
0.6g mák

3 kcal
0g só

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
15g vaj

107 kcal
6.6g tojás

8 kcal
0.8g porcukor

3 kcal

A citromos krémhez

9.9g tojás

12 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
7.2g citromlé

2 kcal
7.2g cukor

28 kcal
10.5g vaj

75 kcal

Összesen 393 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
45% Szénhidrát
23% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
7.3 g

Zsír

Összesen
31.4 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
151 mg

Ásványi anyagok

Összesen
214 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
40 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
102 mg
Nátrium
34 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
60.8 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
35.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
275 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
71 mg
Retinol - A vitamin:
270 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
56 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
111 micro

Összesen 550 kcal

5% Fehérje
45% Szénhidrát
23% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
88 g

Zsír

Összesen
377.1 g
Telített zsírsav
223 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
109 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
22 g
Koleszterin
1814 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2567.9 g
Cink
8 mg
Szelén
252 mg
Kálcium
475 mg
Vas
11 mg
Magnézium
190 mg
Foszfor
1218 mg
Nátrium
408 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
729.5 g
Cukor
339 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
428.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3294 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
54 mg
D vitamin:
198 micro
K vitamin:
32 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
289 micro
Kolin:
850 mg
Retinol - A vitamin:
3239 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
673 micro
β-crypt
29 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1326 micro

Összesen 6588 kcal

5% Fehérje
45% Szénhidrát
23% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.3 g

Zsír

Összesen
22.6 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
109 mg

Ásványi anyagok

Összesen
153.8 g
Cink
0 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
28 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
73 mg
Nátrium
24 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
43.7 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
25.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
197 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
51 mg
Retinol - A vitamin:
194 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
40 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
79 micro

Összesen 393 kcal

Elkészítés

A tésztához

A lisztet összekeverjük a porcukorral, a sóval, a sütőporral és két evőkanál mákkal.
A hideg vajat apró kockára vágjuk, majd kézzel elmorzsoljuk a lisztes keverékben. Akkor lesz jó, ha már nincsenek nagy darabok, hanem az egész morzsaszerűvé áll össze.
A tojásokat felverjük, és a tésztához adjuk, alaposan eldolgozzuk, amíg összeáll.
Fóliába csomagoljuk, fél órára a hűtőbe tesszük, hogy a vaj megdermedjen benne.
A hideg tésztát lisztezett felületen kinyújtjuk, majd kiszaggatjuk.
Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, és 175 fokos sütőbe tesszük 10-12 percre. Akkor lesz jó, ha már látjuk, hogy a széle vagy alja kezd megbarnulni.

A citromos krémhez

A citromlevet elkeverjük a tojásokkal, a cukorral és a citrom héjával. Adunk hozzá egy csipet sót, majd vízgőz fölé tesszük.
Folyamatos kevergetés mellett addig melegítjük, amíg el nem kezd sűrűsödni és el nem éri a puding állagot. Ekkor lehúzzuk, és hozzákeverjük a vajat.
Habverővel néhány percig keverjük, majd hideg vizes fürdőbe vagy miután szoba-hőmérsékletű lett, a hűtőbe tesszük.
A kész linzereket megkenjük a vajas citromkrémmel, és összeragasztjuk őket.
A kész linzereket porcukorral megszórjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 perc
Főzés ideje: 15 perc
Sütés ideje: 12 perc
Sütés hőfoka: 175 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Egy blogon akadtam rá a receptre, ami csak inspiráció gyanánt használtam, hiszen a tésztához és a krémhez is volt saját receptem, csak még soha nem jutott eszembe őket kombinálni, pláne nem mákkal. Pedig fantasztikus ötlet, alig bírunk leállni vele. Ebből az adagból nagyjából 50 db linzer jön ki.