Bajor császármorzsa

Name: Bajor császármorzsa
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: osztrák
Ingredients: 1 marék Mazsola; 5 ek Rum; 3 db Tojás; 1 ek Cukor; 1 csipet Só; 130 g Finomliszt; 250 ml Tej; 3 ek Vaj a sütéshez; 2 ek Porcukor

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

Dávid

2adag

Előkészítés

15perc

Sütés

20perc

Összesen

35perc

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

10% Fehérje
37% Szénhidrát
13% Zsír

11g mazsola

33 kcal
20g rum

46 kcal
83g tojás

104 kcal
5g cukor

19 kcal
0g só

0 kcal
65g finomliszt

237 kcal
125g tej

70 kcal
21g vaj

151 kcal
7g porcukor

27 kcal

Összesen 687 kcal

10% Fehérje
37% Szénhidrát
13% Zsír

22g mazsola

66 kcal
40g rum

92 kcal
165g tojás

208 kcal
10g cukor

39 kcal
0g só

0 kcal
130g finomliszt

473 kcal
250g tej

140 kcal
42g vaj

301 kcal
14g porcukor

54 kcal

Összesen 1373 kcal

10% Fehérje
37% Szénhidrát
13% Zsír

3.3g mazsola

10 kcal
5.9g rum

14 kcal
24.5g tojás

31 kcal
1.5g cukor

6 kcal
0g só

0 kcal
19.3g finomliszt

70 kcal
37.1g tej

21 kcal
6.2g vaj

45 kcal
2.1g porcukor

8 kcal

Összesen 205 kcal

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

10% Fehérje
37% Szénhidrát
13% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
20.1 g

Zsír

Összesen
27.1 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
315 mg

Ásványi anyagok

Összesen
684.5 g
Cink
1 mg
Szelén
45 mg
Kálcium
205 mg
Vas
2 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
231 mg
Nátrium
172 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
75.9 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
81.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
260 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
60 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
52 micro
Kolin:
225 mg
Retinol - A vitamin:
257 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
33 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
377 micro

Összesen 687 kcal

10% Fehérje
37% Szénhidrát
13% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
40.2 g

Zsír

Összesen
54.2 g
Telített zsírsav
28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
630 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1369 g
Cink
3 mg
Szelén
89 mg
Kálcium
410 mg
Vas
5 mg
Magnézium
55 mg
Foszfor
462 mg
Nátrium
345 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
151.7 g
Cukor
49 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
162.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
520 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
104 micro
Kolin:
450 mg
Retinol - A vitamin:
514 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
66 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
754 micro

Összesen 1373 kcal

10% Fehérje
37% Szénhidrát
13% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
6 g

Zsír

Összesen
8.1 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
94 mg

Ásványi anyagok

Összesen
203.4 g
Cink
0 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
61 mg
Vas
1 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
69 mg
Nátrium
51 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
22.5 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
24.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
77 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
67 mg
Retinol - A vitamin:
76 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
112 micro

Összesen 205 kcal

Kiemelt recept
2020
Heti menü: VEGA hét, amikor csak hétvégére jut húsos fogás

Hozzávalók

1 marék mazsola
5 ek rum
3 db tojás
1 ek cukor
1 csipet só
130 g finomliszt
250 ml tej
3 ek vaj (a sütéshez)
2 ek porcukor

Elkészítés

A mazsolát egy órára áztassuk be a rumba.
A tojássárgáját egy evőkanál cukorral keverjük jó habosra. Folyamatos keverés mellett keverjük hozzá a tejet, majd két részletben a lisztet, és kavarjuk csomómentesre.
A tojásfehérjét egy csipet sóval verjük habbá, majd három részletben forgassuk a tésztához.
Nyomkodjuk ki, és dobjuk a tésztába a mazsolát.
Három evőkanál vajat olvasszunk meg egy 21 cm átmérőjű serpenyőben, majd közepesnél kicsit alacsonyabb lángon kezdjük el sütni.
10 perc múlva negyedeljük el a tésztát, fordítsuk meg a szeleteket, és süssük tovább újabb 5 percig. Közben szórjuk meg a tetejét két evőkanál porcukorral.
Újra forgassuk meg a tésztát, vegyük feljebb a lángot és 2-3 perc alatt karamellizáljuk a cukrot. Húzzuk le a tűzről, és fakanállal vágjuk falatokra.

Sütés ideje: 20 perc
Elkészítettem: 3 alkalommal
Receptkönyvben: 1484
Tegnapi nézettség: 36
7 napos nézettség: 339
Össznézettség: 236226
Feltöltés dátuma: 2015. december 02.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes süti
- kategória:
  - császármorzsa

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - osztrák
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- mikor:
  - vacsora
- vegetáriánus:

Dávid 350 recept

Gyerekkorodból neked is inkább a darával készülő változat ismerős? Én is így vagyok ezzel, viszont az eredeti osztrák recept egy sűrű, ámde habos palacsintatésztából készül, az alján karamellizált cukorral, és hagyományosan almapürével kínálják.