Angol édes pogácsa

Name: Angol édes pogácsa
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: angol
Ingredients: 35 dkg Finomliszt; 0 teáskanál Só; 1 teáskanál Sütőpor; 9 dkg Vaj felvágva kis kockákra; 3 ek Cukor; 175 ml Tej; 1 teáskanál Vanília kivonat; 1 fél citromból nyert Citromlé; 1 db Tojás; 1 dl Habtejszín; 10 dkg Málnalekvár

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

4adag

Idő

20perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

35 dkg finomliszt
0.3 teáskanál só
1.5 teáskanál sütőpor
9 dkg vaj (felvágva kis kockákra)
3 ek cukor
175 ml tej
1 teáskanál vanília kivonat
1 fél citromból nyert citromlé
1 db tojás

A tálaláshoz

1 dl habtejszín
10 dkg málnalekvár

695

Kalória

12.7g

Fehérje

94.4g

Szénhidrátok

28.9g

Zsír

51.4g

Víz

121.1g

Koleszterin

2.7g

Rost

22.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
50% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

88g finomliszt

319 kcal
0g só

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
23g vaj

161 kcal
8g cukor

29 kcal
44g tej

25 kcal
1g vanília kivonat

0 kcal
5g citromlé

1 kcal
14g tojás

17 kcal

A tálaláshoz

25g habtejszín

73 kcal
25g málnalekvár

70 kcal

Összesen 695 kcal

7% Fehérje
50% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

350g finomliszt

1274 kcal
2g só

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
90g vaj

645 kcal
30g cukor

116 kcal
175g tej

98 kcal
4g vanília kivonat

0 kcal
20g citromlé

4 kcal
55g tojás

69 kcal

A tálaláshoz

100g habtejszín

292 kcal
100g málnalekvár

278 kcal

Összesen 2776 kcal

7% Fehérje
50% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

37.8g finomliszt

138 kcal
0.2g só

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
9.7g vaj

70 kcal
3.2g cukor

13 kcal
18.9g tej

11 kcal
0.4g vanília kivonat

0 kcal
2.2g citromlé

0 kcal
5.9g tojás

7 kcal

A tálaláshoz

10.8g habtejszín

32 kcal
10.8g málnalekvár

30 kcal

Összesen 301 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
50% Szénhidrát
16% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
12.7 g

Zsír

Összesen
28.9 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
121 mg

Ásványi anyagok

Összesen
508.9 g
Cink
1 mg
Szelén
34 mg
Kálcium
98 mg
Vas
1 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
144 mg
Nátrium
205 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
94.4 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
51.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
243 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
56 mg
Retinol - A vitamin:
239 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
51 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
77 micro

Összesen 695 kcal

7% Fehérje
50% Szénhidrát
16% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
50.9 g

Zsír

Összesen
115.6 g
Telített zsírsav
69 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
32 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
485 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2035.6 g
Cink
3 mg
Szelén
137 mg
Kálcium
392 mg
Vas
6 mg
Magnézium
97 mg
Foszfor
577 mg
Nátrium
821 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
377.7 g
Cukor
90 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
205.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
972 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
63 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
135 micro
Kolin:
224 mg
Retinol - A vitamin:
955 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
202 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
309 micro

Összesen 2776 kcal

7% Fehérje
50% Szénhidrát
16% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.5 g

Zsír

Összesen
12.5 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
52 mg

Ásványi anyagok

Összesen
220 g
Cink
0 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
42 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
62 mg
Nátrium
89 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
40.8 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
22.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
105 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
103 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
33 micro

Összesen 301 kcal

Elkészítés

A tésztához

Melegítsük elő a sütőt 200 fokra.
Tegyük a lisztet, a sót és a sütőport egy tálba, és keverjük össze.
Adjuk hozzá a vajat, és morzsoljuk jól el a liszttel, majd tegyük hozzá a kristálycukrot, és keverjük el benne.
Melegítsük meg a tejet a mikróban kb. 30-40 másodpercig, amíg még meleg, de nem forró lesz.
Tegyük hozzá a citrom levét és a vanília kivonatot, majd tegyük félre.
Béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral. Ha nincs otthon, jó ha kivajazzuk a tepsit.
Öntsük a tejet a liszthez, és keverjük össze. A tészta amit kapunk, rendkívül puha lesz, nem kell megijedni tőle. Alaposan lisztezzük meg a munkalapot, amire öntsük ki, és ujjainkkal/tenyerünkkel óvatosan lapogassuk kb. olyan vastagra, mint azujjpercünk. Ne használjunk sodrófát, mert kinyomjuk belőle a levegőt!A tészta tetejét is lisztezzük meg kissé.
Egy közepesen nagy pogácsaszaggatóval szaggassunk pogácsákat belőle, és tegyük a tepsire.
A felvert tojással kenjük le a tetejét, és süssük 10-15 percig, amíg a teteje aranybarna nem lesz.
Langyosan vagy hidegen fogyasztható, málnalekvárral és tejszínhabbal isteni finom.:)

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 perc
Sütés ideje: 10 perc
Sütés hőfoka: 200 °C

Az angol öt órai tea szinte elmaradhatatlan sütije, de reggelire is tökéletes. Az angolul scone-nak hívott, többnyire édes vagy akár sósan is elkészíthető pogácsa/kalácska nagyon népszerű az angolszász országokban. Hagyományosan málnalekvárral és clotted cream-mel tálalják. Készítik még mazsolával, datolyával, édes sajtokkal, aszalt gyümölcsökkel vagy akár csokoládéval is ízesítve. Az eredeti recept self-raising lisztet ír, ami simaliszt gyárilag összekeverve szódabikarbónával. Ha ilyen liszthez jutunk, elég 1 tk sütőport adni a tésztához. A receptet a BBC Good Food oldalán találtam.