húsételek oldalas

Oldalas rozmaringos krumplival zellermártással

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű ráérős

Országh Kitti

Oldalas rozmaringos krumplival zellermártással

5adag

Előkészítés

20perc

Főzés

25perc

Sütés

65perc

Összesen

110perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
5 adagban
100g-ban

6% Fehérje
9% Szénhidrát
10% Zsír

A sült húshoz és a krumplihoz

200g sertésoldalas

388 kcal
0g worcestershire-szósz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
5g fokhagyma

6 kcal
6g libazsír

54 kcal
20g víz

0 kcal
200g burgonya

116 kcal

A zellermártáshoz

78g zeller

28 kcal
16g sárgarépa

6 kcal
12g fehérrépa

8 kcal
30g tejföl

59 kcal
10g víz

0 kcal
2g leveskocka

7 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 672 kcal

6% Fehérje
9% Szénhidrát
10% Zsír

A sült húshoz és a krumplihoz

1000g sertésoldalas

1939 kcal
0g worcestershire-szósz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
24g fokhagyma

32 kcal
30g libazsír

270 kcal
100g víz

0 kcal
1000g burgonya

578 kcal

A zellermártáshoz

390g zeller

141 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
60g fehérrépa

38 kcal
150g tejföl

297 kcal
50g víz

0 kcal
10g leveskocka

33 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 3357 kcal

6% Fehérje
9% Szénhidrát
10% Zsír

A sült húshoz és a krumplihoz

34.6g sertésoldalas

67 kcal
0g worcestershire-szósz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0.8g fokhagyma

1 kcal
1g libazsír

9 kcal
3.5g víz

0 kcal
34.6g burgonya

20 kcal

A zellermártáshoz

13.5g zeller

5 kcal
2.8g sárgarépa

1 kcal
2.1g fehérrépa

1 kcal
5.2g tejföl

10 kcal
1.7g víz

0 kcal
0.3g leveskocka

1 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 115 kcal

Egy adagban
5 adagban
100g-ban

6% Fehérje
9% Szénhidrát
10% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
27.1 g

Zsír

Összesen
45.4 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
136 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1156.1 g
Cink
4 mg
Szelén
34 mg
Kálcium
115 mg
Vas
3 mg
Magnézium
79 mg
Foszfor
402 mg
Nátrium
518 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
38.9 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
336.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
156 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
39 mg
D vitamin:
127 micro
K vitamin:
35 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
116 mg
Retinol - A vitamin:
36 micro
α-karotin
495 micro
β-karotin
1189 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
53 micro

Összesen 672 kcal

6% Fehérje
9% Szénhidrát
10% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
135.4 g

Zsír

Összesen
227.2 g
Telített zsírsav
78 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
84 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
33 g
Koleszterin
679 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5780.4 g
Cink
22 mg
Szelén
169 mg
Kálcium
576 mg
Vas
16 mg
Magnézium
397 mg
Foszfor
2008 mg
Nátrium
2588 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
194.7 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
27 mg

VÍZ

Összesen
1683.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
781 micro
B6 vitamin:
7 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
196 mg
D vitamin:
637 micro
K vitamin:
176 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
44 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
197 micro
Kolin:
579 mg
Retinol - A vitamin:
182 micro
α-karotin
2476 micro
β-karotin
5945 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
263 micro

Összesen 3357 kcal

6% Fehérje
9% Szénhidrát
10% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
4.7 g

Zsír

Összesen
7.8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
23 mg

Ásványi anyagok

Összesen
199.7 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
20 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
69 mg
Nátrium
89 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
6.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
58.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
27 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
86 micro
β-karotin
205 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
9 micro

Összesen 115 kcal

Kiemelt recept
2022
Heti menü – 7 napon keresztül krumplit fogunk enni

Hozzávalók

A sült húshoz és a krumplihoz

1 kg sertésoldalas
5 csepp worcestershire-szósz (darabonként)
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint
8 gerezd fokhagyma (egyben a sült hús köré)
2 ek libazsír (a tepsi aljára)
1 dl víz
1 kg burgonya

A zellermártáshoz

1.5 közepes db zeller
1 közepes db sárgarépa
1 kis db fehérrépa
1.5 dl tejföl
0.5 dl víz
1 db leveskocka (bio)
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint

Elkészítés

A sült húshoz és a krumplihoz

A húst megmossuk, feldaraboljuk, sózzuk, borsozzuk. A zsírral kikent, vízzel felöntött tepsibe helyezzük őket. Alufóliával beborítjuk, és 200 fokon sütjük.
Közben a meghámozott, felszeletelt burgonyát húsz perc elteltével a hús mellé helyezzük, és tovább sütjük őket együtt. 40-50 perc elteltével levesszük a fóliát, és meglocsoljuk a húst a szósszal, az aprított rozmaringgal meghintjük a krumplit, majd jó negyed órát pirítjuk még őket együtt.

A zellermártáshoz

Az összes zöldséget feldaraboljuk, a vízzel együtt közepes lángon megfőzzük őket, beledobjuk a leveskockát.
Turmixoljuk teljesen simára, majd ha kissé kihűlt, tejföllel tegyük krémesebbé.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés ideje: 65 perc
Receptkönyvben: 338
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 9
Össznézettség: 16439
Feltöltés dátuma: 2013. november 22.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - oldalas

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - tojásmentes

Országh Kitti 34 recept

Gasztro szempontból most viszont gyerekkori élmények hatására, egy felturbózott sült oldalas receptjével igyekszünk visszaállítani a sertéshús renoméját.