Akár babonás vagy, akár nem, bizonyos újévi szokásokat valószínűleg Te is betartasz. Főzz lencsét, süss malacot, ne teregess és kerüld a veszekedést – így 2013 életed legjobb éve lehet!
Lencse friss sajttal
Nagyon szeretem a lencsét. Mindig vadászom az új lencsés ételekre. Erre az osztrák Gusto lapban bukkantam. Állítólag francia eredetű.
Enni vagy nem enni?
Ez itt a kérdés! Ha szerencsés és gazdag új esztendőre vágysz, a lencse nem hiányozhat a tányérodról. Az érmékre hasonlító lencse – és más hüvelyesek – nemcsak a formájuk, hanem sokaságukban is a pénzt hivatott megidézni.
A lencséhez kiválóan illik a sertéshús, ráadásul illik is malacot enni az év első napján a babona szerint, hiszen a disznók kikaparják a szerencsét és a javakat! A hagyomány azonban a baromfihúst tiltja ezen a napon, mert a csirke, pulyka és a többi szárnyas inkább elkaparja a jóságot a háztól. A karácsonyi kedvencünk, a hal egyes hazai vidékeken szerencsehozó éteknek számít, máshol viszont úgy tartják, hogy elúszik vele a gazdagság.
Lencse curry
Nincs sok pepecs vele és nagyon ízletes. Igaz, nem ilyen tavaszi időre való, de most támadt rá kedvem. Az egész család ráugrott, és behabzsoltuk.
Lencsefasírt
Egy 2006-os Kiskegyed Konyhája magazinból vágtam ki anno egy "Sonkás lencsekrokett" receptet. Ez adta az ötletet az én lencsfasírtomhoz. Nálunk a "Gombával töltött főtt burgonya" mellett ...
Pikáns rizses lencse
Előző nap lencsefőzeléket készítettem, a mustáros változatát csináltam meg. Én sosem teszek a főzelékekbe rántást vagy habarást. Nem akartam kidobni, de nem is kívántam újra az ...
Bolognai lencse
Vasra volt szükségem, ezért készítettem el ezt a gyors és egyszerű egytálételt. A receptet a Príma Konyha magazinban olvastam.
Lencsés-sonkás káposzta
Egy naptáron láttam hasonló ételt, megtetszett, kicsit megvariáltam, a családnak tetszett. Nem tartozik a habkönnyű kategóriába, de laktató és jó. Igaz, hogy ez inkább téli étel, de ...
Chilis-sáfrányos lencse
Az újévi lencse hozza a jövő évi guruló forintokat - tudjátok. Arra gondoltam, legyen már ez a jövő év valahogy jobb, mint az eddigiek voltak - gondolom Ti sem bánnátok. Hát az jutott ...
Bőrös malac hagymás krumplival
Semmi különös történet, ez volt tervbe véve mai ebédnek a pulykanyakleves után.
Zacskóban sült bőrös malacoldalas
Gyorsan és finoman szerettem volna elkészíteni a bőrös malacoldalast úgy, hogy szaftos maradjon, megpuhuljon, mégis piruljon, és ne kelljen locsolgatni a szaftjával, erre a leggyorsabb ...
Malacsült ropogósan
Közeledik az Újév. A babona szerint ilyenkor lencsét kell enni, hogy sok pénzünk legyen. A malaccal és a kéményseprővel is kell valamit kezdeni, de hogy melyiket süssük meg, és ...
Konfitált bőrös malackaraj
Ezt a módszert azért próbáltam ki, mert szerettem volna megőrizni a hús szaftoságát.
Malacsült római tálban
Érdemes disznózsírral készíteni, mert finomabb a sült íze, mint olajjal. A római tálban nagyon kevés zsiradék hozzáadásával lehet sütni-főzni. Ha a fűszerezést elhagyjuk, csak ...
Malacsült dijoni mustárral pácolva
Hétvégére vásároltam egy Hipermarketben, amikor a hangosbemondón hallottam, hogy sonkavásár van 30 percig a húsrészlegen. Amikor odaértem, egy nénike éppen azt kérdezte a hentestől, ...
Malacvariációk téliesen
Ropogós malachasaalja, szaftos mangalicakarajjal, füstös sárgaborsó főzelékkel, beluga lencse roppanós zöldségekkel és lilakáposzta habbal.
Szilveszteri malacsült
December 31-én délelőtt az egyik nagy bevásárlóközpont húsos pultján szembenézett velünk egy malac. Megálltunk leányommal együtt, és feltettük a kérdést, nem akarunk estére malacot ...
Lakkozott bőrös malac zöldségkörettel
Hosszadalmas elkészíteni, de megéri, mivel a már megszokott sült malacot a fűszeres töltésnek és a különleges köretnek köszönhetően egy egészen új oldaláról ismerhetjük ...
A tél sztárjai - a bab és barátai >>
Házimunkát csak módjával
Az év első napja ne szóljon a kemény munkáról, inkább legyen az ünneplésé és a pihenésé! Ne felejtsd el, hogy amilyen Újév napja, olyan lesz az egész esztendő.
- Január 1-jén a szokások szerint „szigorúan tilos” mosni és teregetni, hiszen a szerencsét is kiteregeted, és „elfújja a szél”, de betegséget, közeli családtagok elvesztését is jelezheti, hiszen a mosott ruhát éppúgy kiterítik, mint a halottakat.
- Ha aznap kiviszed a szemetet, vagy bármit a házból, az olyan, mintha kihajítanád a szerencsédet is.
- Újévkor ugyan nem jó takarítani, de rendetlenség se legyen – inkább még az óévben varázsolj csillogó-villogó tisztaságot. 2013 kezdetén legyél inkább zsugori, ne költekezz feleslegesen és ne adj kölcsönt senkinek, mert csak nehezen kapod majd vissza.
Ragyogó otthon, vegyszerek nélkül >>
Óévben vásárolj, újévben spájzolj!
Fontos, hogy az év első napján a hűtőd és a kamrád is legyen tele! Mivel január 1-jén az üzletek általában zárva vannak – és aznap költekezni sem jó a hagyományok szerint -, már előtte töltsd fel a készleteidet! A teli éléstár ugyanis gazdagságot vonz, míg a kongó kamra nélkülözést jelenthet.
