Szárított japán cseresznyevirág
Ha azt mondjuk, hogy Japán, valószínűleg a japán cseresznyevirágzás az első dolgok között lesz, amik eszünkbe jutnak. Nem véletlenül, hiszen a díszcseresznye termesztésének évszázados hagyománya van a szigetországban. Mivel a virágzás csak pár hétig tart, sokan ecetes-sós páccal tartósítják a halvány rózsaszín virágokat. Ma már nem kell messzire menni ahhoz, hogy hozzájussunk néhány nyíló cseresznyevirághoz, hiszen mára a világ minden táján elterjedt a díszcseresznye ültetése. A szárított virágokból teát, süteményeket és dekoratív tárgyakat készíthetünk. Joggal merülhet fel bennünk a kérdés, hogy vajon ehető-e a japán díszcseresznye virága. A válasz igen, de figyeljünk oda, hogy melyik fajtát használjuk és, hogy hol szedjük a virágokat. A japán cseresznyének sok változata van; ilyenek a lila virágú, a fehér virágú, a csüngő ágú és az oszlopos növekedésű. A japánok leginkább a 'Kanzan' fajtát használják az ételeikhez, ami egy halvány rózsaszín virágokat hozó fajta. Szerencsére nálunk is ez a legelterjedtebb, így könnyen hozzájuthatunk a megfelelő virágokhoz. A 'Kanzan' díszcseresznye virága ehető, de nagy mennyiségben ne fogyasszuk és kutyáknak semmiképp ne adjuk. Figyeljünk a szedés helyének a környezetére is. Forgalmas utak mellett, permetezett területek mentén ne szedjük a virágokat. A 'lépésről lépésre' leírásomból kiderül, hogyan lehetséges házilag tartósítani a japán cseresznye virágait. Mindössze néhány összetevőre és pár nap türelemre lesz szükségünk. Az eredmény számtalan halvány rózsaszín virág, amit az év bármely szakában felhasználhatunk. A fotón a virágok a sóba forgatás előtti állapotukban láthatóak, hiszen így néznek majd ki a felhasználás előtt is. A Nosalty-n megtalálható a vele készülő torta receptem is Japán cseresznyevirág-torta néven.
