egytálételek káposztás egytálétel

Savanyú káposztás húsos egytál

B-Cs

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•5 HOZZÁSZÓLÁS

B-Cs

3adag

Idő

160perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg savanyú káposzta
60 dkg sertéstarja ( )
8 közepes db burgonya
4 nagy fej vöröshagyma
fűszersó ízlés szerint
7 dkg kenyérszalonna
10 dkg kolbász

986

Kalória

52.5g

Fehérje

68.5g

Szénhidrátok

56.6g

Zsír

793.3g

Víz

124g

Koleszterin

17.4g

Rost

16.3g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

5% Fehérje
7% Szénhidrát
6% Zsír

333g savanyú káposzta

63 kcal
200g sertéstarja

372 kcal
267g burgonya

154 kcal
227g vöröshagyma

83 kcal
0g fűszersó

0 kcal
23g kenyérszalonna

163 kcal
33g kolbász

151 kcal

Összesen 986 kcal

5% Fehérje
7% Szénhidrát
6% Zsír

1000g savanyú káposzta

190 kcal
600g sertéstarja

1116 kcal
800g burgonya

462 kcal
680g vöröshagyma

248 kcal
0g fűszersó

0 kcal
70g kenyérszalonna

488 kcal
100g kolbász

452 kcal

Összesen 2956 kcal

5% Fehérje
7% Szénhidrát
6% Zsír

30.8g savanyú káposzta

6 kcal
18.5g sertéstarja

34 kcal
24.6g burgonya

14 kcal
20.9g vöröshagyma

8 kcal
0g fűszersó

0 kcal
2.2g kenyérszalonna

15 kcal
3.1g kolbász

14 kcal

Összesen 91 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

5% Fehérje
7% Szénhidrát
6% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
52.5 g

Zsír

Összesen
56.6 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
124 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3965.4 g
Cink
8 mg
Szelén
56 mg
Kálcium
203 mg
Vas
9 mg
Magnézium
150 mg
Foszfor
620 mg
Nátrium
2916 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
68.5 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
793.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
7 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
104 mg
D vitamin:
60 micro
K vitamin:
48 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
149 micro
Kolin:
218 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
17 micro
β-karotin
31 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1010 micro

Összesen 986 kcal

5% Fehérje
7% Szénhidrát
6% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
157.5 g

Zsír

Összesen
169.9 g
Telített zsírsav
62 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
372 mg

Ásványi anyagok

Összesen
11896.3 g
Cink
23 mg
Szelén
169 mg
Kálcium
610 mg
Vas
28 mg
Magnézium
450 mg
Foszfor
1861 mg
Nátrium
8749 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
205.5 g
Cukor
49 mg
Élelmi rost
52 mg

Víz

Összesen
2379.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
22 micro
B6 vitamin:
7 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
311 mg
D vitamin:
180 micro
K vitamin:
144 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
34 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
448 micro
Kolin:
654 mg
Retinol - A vitamin:
12 micro
α-karotin
50 micro
β-karotin
92 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3029 micro

Összesen 2956 kcal

5% Fehérje
7% Szénhidrát
6% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.8 g

Zsír

Összesen
5.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
11 mg

Ásványi anyagok

Összesen
366 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
19 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
57 mg
Nátrium
269 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
6.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
73.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
93 micro

Összesen 91 kcal

Elkészítés

A hús szeleteket kicsit megklopfoljuk, és a tetszés szerint választott fűszersóval befűszerezzük. Ha nincs fűszersónk, használjuk a só-bors-majoranna elegyet.
A savanyú káposztát átmossuk, a tálban átvágjuk apróbb darabokra.
A krumplikat és a hagymákat megpucoljuk, 5-6 vékony szelet szalonnát szeletelünk.
A hagymákat kb. 1 cm széles karikákra vágjuk úgy, hogy szép hagyma karikáink legyenek. A krumplikat csak hosszában vágjuk félbe.
A jénai/római tál aljára 2-3 szelet szalonnát teszünk, majd kb. a káposzta harmadát. Erre jöhet egy réteg hagyma, majd 3 szelet hús. Újra káposzta, majd egy egy réteg krumpli, amit vékonyan meghinthetünk sóval.
Erre jöhet hagyma, majd újra káposzta, majd a húsok. A felső réteg hús tetejére (igény szerint) tegyünk egy vékony szalonna szeletet, és borítsuk be a maradék hagymával, burgonyával. Ha maradt káposztánk, vékonyan vonjuk be vele a remekmű tetejét. (Ezt ajánlom a korai pirulás miatt.)
Ha akad otthon kolbászunk, díszíthetjük vele a káposztát, de ha szeretjük, akár a húsok mellé is tehetünk egy szálat.
Lefedjük az edényünk tetejével, majd tartalék lángon 2-2,5 órát sütjük. Ha a felső szelet hús késsel megvágva szétomlik, akkor készen vagyunk!
Kiegészítés: A belevaló húsok, a rétegek összeállítása, a hozzávalók összeválogatása és aránya teljesen ízlés szerint történik, csak a savanyú káposztát ne hagyjuk ki belőle. Bolondíthatjuk virslivel, kolbásszal, több szalonnával, a húsosak több hússal/kevesebb káposztával. Variáljátok kedvetekre!

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 perc
Főzés módja: római tál
Sütés ideje: 150 perc
Sütés hőfoka: 170 °C

Először apósom kínált bennünket egy hasonló "mindent bele káposztás" étellel, ami nagyon ízlett, így itthon megalkottam a saját verziómat. Ebben a formában még a hús is könnyen lecsúszott, hiszen istenien omlós. Ajánlom hétvégi takarítós napokra, mikor nincs idő kevergetni, kóstolgatni, csak összedobni, és 2-3 órára ottfelejteni! Mivel mindent nagy szeletekben/darabokban hagyunk, így mindenki találhat az "alkatrészek" között kedvére való összeállítást! Jó étvágyat hozzá!