Málnaszörp

Name: Málnaszörp
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 kg Málna; 2 kg Nádcukor; 1 teáskanál Borkősav

ze(n)derta

5,0

1 ÉRTÉKELÉS•

ze(n)derta

12adag

Idő

10perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

5 kg málna
2.5 kg nádcukor
1 teáskanál borkősav

1009

Kalória

5.3g

Fehérje

254.1g

Szénhidrátok

2.7g

Zsír

360.1g

Víz

Koleszterin

27.1g

Rost

220.5g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

1% Fehérje
41% Szénhidrát
0% Zsír

417g málna

217 kcal
208g nádcukor

792 kcal
0g borkősav

0 kcal

Összesen 1009 kcal

1% Fehérje
41% Szénhidrát
0% Zsír

5000g málna

2600 kcal
2500g nádcukor

9500 kcal
0g borkősav

0 kcal

Összesen 12100 kcal

1% Fehérje
41% Szénhidrát
0% Zsír

66.7g málna

35 kcal
33.3g nádcukor

127 kcal
0g borkősav

0 kcal

Összesen 162 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

1% Fehérje
41% Szénhidrát
0% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
5.3 g

Zsír

Összesen
2.7 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
592.1 g
Cink
2 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
277 mg
Vas
4 mg
Magnézium
110 mg
Foszfor
129 mg
Nátrium
63 mg
Réz
0 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
254.1 g
Cukor
221 mg
Élelmi rost
27 mg

Víz

Összesen
360.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
8 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
109 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
33 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
90 micro
Kolin:
56 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
67 micro
β-karotin
50 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
567 micro

Összesen 1009 kcal

1% Fehérje
41% Szénhidrát
0% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
63 g

Zsír

Összesen
32.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7104.8 g
Cink
22 mg
Szelén
40 mg
Kálcium
3325 mg
Vas
52 mg
Magnézium
1325 mg
Foszfor
1550 mg
Nátrium
750 mg
Réz
6 mg
Mangán
35 mg

Szénhidrátok

Összesen
3049.3 g
Cukor
2647 mg
Élelmi rost
325 mg

Víz

Összesen
4321 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
100 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
44 mg
C vitamin:
1310 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
390 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
33 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1075 micro
Kolin:
673 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
800 micro
β-karotin
600 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6800 micro

Összesen 12100 kcal

1% Fehérje
41% Szénhidrát
0% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
0.8 g

Zsír

Összesen
0.4 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
94.7 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
44 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
21 mg
Nátrium
10 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
40.7 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
57.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
91 micro

Összesen 162 kcal

Elkészítés

A málnát átválogatjuk és megmossuk.
Egy nagy dunsztos üvegbe tesszük és kicsit megtörjük a kezünkkel, majd egy vékony ruhával letakarjuk és hűvös helyen egy napig érleljük.
Ezután vékony tüllön átszűrjük és hagyjuk jól lecsöpögni.
Minden liter málnaléhez 1 kg cukrot és 1 tk borkősavat adunk és többször megkeverjük, hogy a cukor elolvadjon.
Ha frissen fogyasztjuk, akkor üvegekbe töltjük és a hűtőben tároljuk, de ha télire szeretnénk eltenni, akkor egy ép zománcú edényben felforraljuk és forrástól számítva 2-3 percig főzzük. Rögtön üvegekbe töltjük és jól lezárjuk. Még forrón száraz dunsztba tesszük és úgy hagyjuk kihűlni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 perc

Ki ne emlékezne vissza szívesen a nagymama szörpjére, amit a nagy nyári melegben finom hűsítőként ittunk akkor még hatalmasnak tűnő pohárból?... és a végén ott maradt az igazi málna-bajusz ;-)