Számos módja van, hogy "tartósítsd" a friss fűszernövényeket!
A keményebb fűszernövényeket (pl.: rozmaring, kakukkfű, zsálya) vágd
fel apróra és keverd össze vajjal, amit aztán húsok sütésénél újra
használhatsz.
De az aprított fűszereket beteheted egy jégkockatartóba is. Öntsd fel
olívaolajjal, és tedd a mélyhűtőbe. A következő főzésnél már csak
bele kell dobnod egy-két ilyen kockát az ételbe!
A fűszernövényeket persze szárítani is érdemes: csak kösd fel őket
egy hűvös, sötét helyre, majd ha már kellőképpen szárazak a levelek,
szedd le őket, és tedd légmentesen záródó üvegbe vagy zacskóba.
