Ha ettünk már kellemetlenül leves, elázott salátát, a problémát valószínűleg a vizes salátalevelek okozták. A legtöbb leveles zöldet alaposan meg kell mosnunk fogyasztás előtt, hogy megszabaduljunk az apró koszszemcséktől, homoktól és egyéb szennyeződésektől. Az elhagyhatatlan lépés után azonban a vizes salátalevelekkel kezdenünk kell valamit, különben az egész étel egy elázott halom levél és nem saláta lesz.
Miért rossz a vizes levél?
A legtöbb salátaöntet valamilyen zsiradékot, általában olajat tartalmaz. Az olaj pedig híresen rossz viszonyban áll a vízzel: nevesen a kettő taszítja egymást.
Tehát a vizes salátalevelek „ledobják” magukról a dresszinget, így csupaszon marad az egész tál tartalma.
Ráadásul a nedves zöldekről lefolyó öntet összegyűlik a tál aljában, ahol a nagy mennyiségű olajos-ecetes létől szottyosak lesznek a zöldségek. Így duplán kellemetlen lesz a salátánk: felül üres, alul elázott.
Barackos caprese, paradicsommal és sonkával, könnyed salátaágyon
Azt hiszem, mindannyiunknak meg van a maga caprese receptre, igaz? Ez a legepikusabb kombinációja a lédús, érett paradicsomnak és a puha, friss mozzarellának. Az ég is egymásnak teremtette ...
Ázsiai kacsamellsaláta
Lélekmelegítő téli saláta ázsiai ízekkel - akár maradékfelhasználó is lehet!
Már a mosás sem mindegy
A legjobb eredmény érdekében mindig aznap vásárolt, friss salátaleveleket használjunk. Ha nagyon tárolni szeretnénk, a készítésig tároljuk hűtőben a zöldséget.
Szedjük külön levelekre a fejet, majd hideg vízben mossuk át alaposan. Amennyire tudjuk, egy szűrőben szabadítsuk meg a víz nagy részétől. Persze nem fogjuk tudni így teljesen megszárítani, de kezdetnek jó lesz.
A szárítás szabályai
Viszont ahhoz, hogy teljesen száraz legyen minden levél, egy kicsit többet kell majd tennünk. A folyamat minimálisan időigényes, azonban ne aggódjunk, amíg a saláta szárad, foglalkozhatunk az étkezés többi részével.
Vegyünk elő egy nagy tálcát, tepsit, és terítsük le egy tiszta, száraz konyharuhával. Egy rétegben fektessük rá a salátaleveleket, majd hagyjuk nagyjából 30 percig a szabad levegőn száradni.
Ha letelt az idő, de még mindig nedves a zöldség, egy másik konyharuhával óvatosan tapogassuk végig a tetejét, hogy így felitassuk a maradék vizet.
Az így kapott, száraz salátát már bátran leönthetjük a legfinomabb dresszingünkkel, és indulhat a vacsoraparti!
Rukkolás-paradicsomos-csicseriborsó-saláta
Egy finom saláta, amelyet köretként, friss pitával, vagy mint nálam, sajtos-joghurtos serpenyős lepénnyel önálló ételként is tálalhatunk.
Quinoasaláta aszalt paradicsommal, rukkolával, pekándióval
Könnyed saláta, télre vagy kora tavaszra! Inspiráció Bezzegh Éva nyomán
Kertész saláta
Finom, laktató saláta ebédre vagy vacsorára. Én cabanossi kolbásszal készítettem ezt a salátát, de elkészíthetjük, másféle száraz kolbásszal is.
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg a legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon vagy a YouTube-on!
Még több harsány, nyári recept vár rád:
