A legtöbb családban a karácsonyi és szilveszteri nagy főzések sokszor megszaladnak, és több is készül a finomságokból, mint amennyit jóízűen elfogyasztanánk az ünnepek alatt. Veszendőbe hagyni semmiképp se jó a nagy gonddal elkészített ételeket, és ha már a rokonságnak, baráti körnek is ajándékoztunk belőle, két lehetőségünk van. Vagy eljuttatjuk egy rászorulónak a környékünkön, ami most a vírushelyzet miatt meglehetősen problémás, vagy valami új ételt készítünk belőlük, ami tökéletes lehet az újév első napjaiban, amikor se boltba menni nincs még kedvünk, inkább kiélveznénk a szabadság utolsó perceit, csak épp valami új finom ízzel.
Lencséből pástétom
Kezdjük a szilveszteri lencsével, amiből egyes családoknál lehetetlenség túl sokat főzni, annyira imádja mindenki, mások egy-két tányér után megunják, így aztán ott áll a hűtőben egy kis tálkányi finom, fűszeres főzelék, ami már senkinek se kell. A legegyszerűbb megoldás, ha robotgépbe kanalazzuk, és még jobban megfűszerezzük: kerülhet bele mustár, fokhagyma frissen vagy krém változatban, egy kicsi szója- vagy Worchester-szósz, és az egészet lágy krémmé turmixoljuk. Tökéletes hétvégi reggeli, de szendvicsalapnak is megállja a helyét.
Maradékmentő lencsefőzelék fasírt
Mindenkivel előfordulhat, hogy túlaggódja a szilveszteri lencsefőzelék adagot, és megmarad egy pár adag. Erre az esetre tökéletes megoldás a lencsefasírt - gyors, finom, roppanós, ...
Vöröslencsekrém
Ismét egy finom, húsmentes kence, pirítóssal, rozskenyérrel vagy akár tortillával mártogatósként is kiváló csemege!
Főzelék levessé gazdagítva
A másik megoldás még a háborús idők invenciója: készítsünk a főzelékből levest! A lencséből például egy kis füstölt hús, gyökérzöldségek és tarhonya hozzáadásával pikáns, gazdag leves készülhet, ami egyszerre melegíti a hidegben, és másnaposságra is csodás gyógyír.
Húsos lencseleves
Magyar lencseragu néven találtam erre a receptre a food.com-on. Ilyenkor mindig kíváncsi vagyok, hogy mi az, amit "magyar" néven el akarnak adni egy külföldi oldalon. Én ugyan átalakítottam ...
Currys vöröslencseleves buggyantott tojással
Egy végtelenül egyszerű leves (amit ha sűrűbbre készítünk, akár főzelék is lehet), aminél egy dologra kell figyelni, hogy ne főzzük teljesen szét a lencsét, a többi gyerekjáték.
Az ünnepi sült átlényegülése
A nagy, ünnepi sülteket sem kell már kisség szikkadtan az utolsó falatig eszegetni. Érthető, ha ezek frissen a legfinomabbak magukban. De ha az ünnepi pulykasültből vagy malacból valamilyen zsiradék és fűszerek hozzáadásával, kis füstölt hússal megbolondítva kiváló húspástétom készíthető, ami akár egy melegszendvics alapja is lehet. De a felszeletelt húst betehetjük egy gazdag szendvicsbe is, ami egy újévi kiránduláson biztosan gyorsan elfogy, sőt a sültekből készülhet házi gyros, tölthetjük tortillába is, de készíthetünk mellé egy fűszeres chilit is, amibe a végén belekeverhetjük a húst, de mellé is feltálalhatjuk feltétként. És ahogy már a lencsénél említettük, egy gazdag levesben új értelmet nyerhet a finom malacsült – felkockázva egyáltalán nem lesz unalmas.
Gyors maradékmentő csirkehúskrém
Ebben a percek alatt összedobható húskrémben újjászületik a hétvégéről megmaradt, hűtőben raboskodó sült csirke. Próbáljátok ki, vagy írjátok meg, Ti hogyan készítitek!
Maradékmentő tépett csirkés szendvics
Történnek balesetek. Az a legnagyobb tragédia egy háztartásban, ha ki kell dobni az ételt. Most mutatunk egy lehetséges kajamentő receptet, amivel ki tudod seperni a hűtőt, és ...
Gyömbéres-citromos csirkeleves
Egy valódi energiabomba ez a csirke erőleves. Ilyenkor télen tehetünk bele egy kis darab kurkumagyökeret, mely gyulladáscsökkentő hatású, és csodás nyáridéző napsárga színt ad a ...
Zserbó, mézeskalács, bejgli – mi legyen veletek?
Míg a húsból és más főételekből a legtöbben könnyen készítenek valamilyen alternatív, új köntösben tálalt finomságot, az ünnepi aprósütemények és édességek utolsó darabjai sokszor szikkadnak a kamrában és szomorúan várják a sorsukat. Pedig ezekből is lehet finom és újfajta desszertet készíteni, ráadásul igen egyszerűen.
A zserbóból például készülhet zserbógolyó, amit színes cukorszórással, vagy éppen durvára tört törökmogyoróba hempergetve egy teljesen új finomság fogad minket, ha pedig túl száraz lenne a sütemény az összegyúráskor, tehetünk hozzá egy pici tejet, növényi tejet vagy akár vízzel higított lekvárt, de gyümölcslevet is.
New York cheesecake
A New York-i krémsajttortát bátran ajánlom annak is, aki az amerika konyhával szeretne megismerkedni, de annak is, aki csak egy gyors, különleges, de könnyen elkészíthető desszerttel ...
Aranygaluska 1.
Régebben azt gondoltam, hogy az aranygaluska készítése valami ördöngős dolog. Bebizonyosodott, hogy egyáltalán nem az. Sőt, közben annyi szabad ideje van az embernek (a kelesztések ...
Mézeskalácsos pohárkrém karamellizált almával
A mézeskalácsot van, aki csak díszként használja, de mi imádjuk megenni is! Karácsonyra hangolódva ezúttal egy pohárkrémet készítettünk, amibe a megszokottól eltérő módon darálva ...
A bejgliből, bár abban azért kételkednénk, hogy tényleg megmarad belőle annyi, hogy egy többemberes adag kijöjjön belőle, de készülhet alternatív guba, de klasszikus felfújt is, ami nem sokban különbözik a gubától, legfeljebb abban, hogy a tetejére kemény habbá vert tojásfehérje kerül. Ugyanígy mindenféle rétegzett, összesütött, vagy krémmel gazdagított édesség elkészíthető a mákos vagy diós bejglivel, a somlói galuska rétegei, az aranygaluska, a kalácspuding, a máglyarakás tésztás összetevőjét a bejglire cserélve csodás új ízkombinációk nyílnak meg előttünk.
A keményre száradt mézeskalácsoknak és vajas kekszeknek pedig egyenesen életmentő funkciója lehet, amikor egy kekszes alapú New York-i sajttortát szeretnénk például elkészíteni, hiszen nincs is annál finomabb, mikor házi keksz kerül az aljára, de a kekszeket ledarálva elkészíthetjük a legfinomabb kókuszgolyót is a megmaradt finomságokból. Sőt, pohárkrémekbe is rétegezhetjük!
Ezeket olvastad már?
A Nagy 2020-as Nosalty-kvíz: Mennyire emlékszel erre az évre?
Egy kicsit talán mindannyian megkönnyebbülünk, mikor eszünkbe jut, a 2020-as évnek hamarosan vége. Sok minden történt idén, de vajon mindenre pontosan emlékszel? Most kiderül!
Nosalty
8 pihe-puha, sós vendégváró falatka
Olyan sok édességet ajánlottunk már karácsonyra, jöjjenek a sós aprósütemények, amelyeket mindig lehet majszolni két étkezés között!
Nosalty
8 jól használható maradékmentő recept az ünnep utánra
Mindenki jóllakott már, és nem tudod, mihez kezdj a karácsonyi asztalról megmaradt ételekkel? Nézz szét ezek között a receptek között, és hasznosítsd kedved és ízlésed szerint a fogásokat! Feldolgozhatod a húsokat, és pogácsát is süthetsz a maradék krumplipüréből.
Nosalty
7 könnyű, isteni egytálétel a pihenős hétköznapokra
Ha már a könyöködön jön ki a karácsonyi menü, és rá sem bírsz nézni a maradékokra, gondolkozz könnyű egytálételekben! Változatos ízeket hoztunk, olyan fogásokat mutatunk, amelyek a gyomrodat is kímélik a kimerítő ünnepi evésmaraton után.
Nosalty
