Gasztro

7 kiváló budapesti étterem, ahol a vegán és a húsevő...

Nyakig vagyunk a Veganuárban. Egy újfajta hagyományként az év első hónapjában sokan tesznek egy próbát a kizárólag növényi étrenddel, a kihívás lényege, hogy minden állati eredetű terméket kiiktassunk, a húsokon és halakon kívül a tojást, tejet, tejtermékeket is. Ha azonban vegyes a társaság, jól jöhetnek azok a helyek, ahol a vegánok is megalkuvások nélkül ehetnek húsevő barátaikkal.

Nosalty

Család

6 hely a Balatonon, ahol gondolnak a vegánokra is

Kifejezetten csak a vegánokra építő éttermeket nem találunk a Balatonon, habár Almádiban a Veganeeta Home a műfaj úttörője. Be kell érniük tehát a vegánoknak a húsevő helyek szűkös vegán kínálatával, ezekből azonban már egyre több az értékelhető opció, még ha szám szerint kevés is az étlapokon fellelhető vegán étel. Hat helyet ajánlunk a Balaton-partról!

Nosalty

Gasztro

„Ez a világ már nem rólunk, hanem a pénzről szól"...

2021 őszén nyílt meg a The Planteen a Graphisoft parkban. A menza napi szinten látja el tápláló, színes és izgalmas ételekkel az iskolásokat, egyetemistákat és a környéken dolgozókat, kizárólag növényi alapanyagok felhasználásával. Fait Federikával, az The Planteen ügyvezetőjével és Zsolnay Gergely executive séffel beszélgettünk.

Szász Nóri

Család

Különleges heti menüt visz házhoz a világ legjobb étterme

A világ egyik, ha nem a legjobb éttermeként számon tartott Eleven Madison Park újabb meglepő szolgáltatással állt elő azok számára, akik fenntartható forrásokból származó vegán ételeket kívánnak fogyasztani a hét minden napján.

Nosalty

Zöld

Ez Gordon Ramsay (és a séfvilág) véleménye a veganizmusról

Még mindig sokan megdöbbennek és egyből a lemondásokra gondolnak, ha a veganizmus kerül szóba. Pedig a nemzetközi gasztronómiai trendek legitimizálták a növényalapú éttermek létjogosultságát.

Pákozdi Nóra

Zöld

Otthagyja éttermét a világhírű séf – Ez a szakítás oka

Daniel Humm a világ egyik legelismertebb séfje, leghíresebb étterme, a három Michelin-csillagos Eleven Madison Park pedig már lassan egy éve csak vegán ételeket szolgál fel vendégeinek. A fenntarthatóság jegyében a séf egy másik, általa vezetett éttermet is szeretett volna megreformálni, a hely azonban köszöni, nem kér a húsmentes ételekből.

Nosalty