A mai napon tartják a 2022-es Bocuse d'Or európai válogatóját Budapesten. A magyar csapat reggel 9 órakor kezdte meg a munkát, a tálalásra pedig délután kerül majd sor. Ezeket a csodás fogásokat fogják prezentálni a zsűrinek.
Nosalty
Szerdán kezdődik a Bocuse d’Or Europe verseny Budapesten, ahol 18 csapat küzd a lyoni döntőbe jutásért. De hogy zajlik egy ilyen grandiózus verseny, és mennyi szervezés és munka folyik a háttérben?
Nábelek Zsófi
Csütörtökön áll be a Bocuse d'Or versenykonyhájába a magyar csapat, a hónapokig tartó edzések és készülődés után a versenyzők megtartották utolsó időmérőjüket is.
Nosalty
Március 22-24. között ismét megnyílik a Sirha Budapest, Közép-Kelet-Európa legjelentősebb élelmiszeripari és HoReCa szakkiállítása. A megújult HUNGEXPO Budapest Kongresszusi és Kiállítási Központban 16 ország 300 kiállítója, három pavilonban, 20 ezer négyzetméteren mutatja be termékeit, szolgáltatásait, fejlesztéseit. Idén ismét a Sirha Budapesten rendezik a Bocuse d’Or nemzetközi szakácsverseny európai döntőjét.
Nosalty
Két éve már, hogy megválasztja a legjobb éttermet és legjobb szállodai éttermet a World Culinary Awards.
Nosalty
Idén is különleges szakácskönyvvel lepi meg a Lidl leghűségesebb vásárlóit. Az üzletlánc Széll Tamással együtt hónapokat dolgozott Az étel iskolája című könyvön, amely nemcsak hogy különleges recepteket tartalmaz, de még új főzési technológiákat is elsajátíthatunk belőle.
Nosalty
Nyert már Bocuse d’Ort, ahogy ő mondja, véletlenül, nyitott bisztró-éttermet a piacon, ami azóta folyamatos telt házzal üzemel az Attila úton, a Standdal pedig nyolc hónappal a nyitás után Michelin-csillagot nyertek. Mindeközben receptvideókat készít, amiből bárki megtanulhatja, hogy kell Széll Tamás-féle rakottkrumplit csinálni. A Stand és a Stand25 séfjével többek között Bocuse d’Orról és a hotelkonyhákról is beszélgettünk.
Kormos Lili
Idén különösen izgalmas pillanatoknak lehettünk szem- és fültanúi a Bocuse d'Or lyoni döntőjében, a legfeszültebb, aprólékos munkákkal teli momentumokról egy különleges fotósorozatot is bemutatott a Magyar Bocuse d'Or Akadémia.
Nosalty
Veres István és csapata a lyoni Bocuse d'Oron töltött derelyéjét készített az elviteles dobozába, amelyet fehérparadicsom-szósszal, grillezett paradicsommal és garnéla bisque-kel egészítettek ki. Lássuk a varázslatos fotókat!
Nosalty
Bár sokak szerint benne volt a levegőben a módosítás esélye, új időpontra tűzték ki a Bocuse d'Or döntőjének dátumát.
Nosalty
Példa nélküli lépésre szánta el magát a Lidl. Az üzletlánc hamarosan saját, ingyenes online főzőiskolát nyit a nagyközönség számára, az internetes főzőiskola séfje pedig nem más lesz, mint Széll Tamás.
Nosalty
Új vezetőt kapott a Bocuse d'Or lyoni döntőjére készülő magyar csapat. A fiúkat nem akárki készíti fel a versenyre.
Nosalty
Október 15-16-án rendezik meg a Bocuse d’Or európai döntőjét, amelynek először ad otthont a Balti-tenger partján fekvő észt főváros, Tallinn.
Nosalty
Nem nagyon lehet unatkozni, mióta a MOHU palackvisszaváltó rendszere üzemel hazánkban. Most úgy tűnik, újabb szigorítást vezethetnek be.
Nosalty
Szükségünk van olyan alapanyagokra, amelyek természetesen is feltöltik vitaminraktárainkat. Erre kiváló megoldás például a citrusok fogyasztása. Ezúttal a salátátokba csempészünk némi narancsot!
Nosalty
Most sok helyen olcsóbb az áfonya, csapj le rá, és tedd tortába: ha közeleg egy családi szülinap, ha nem, mindenképp sikere lesz, és imádni fogja, aki kóstolja!
Nosalty
Ma egy meleg, ázsiai stílusú csirkelevessel indíthatjuk a napot, majd egy köret következik, ami főételként is megállja a helyét, sütőtökből, továbbá egy sós, káposztás csiga is várat magára.
Ma olyan csirkemellrecepteket vonultatunk fel nektek, melyek kivétel nélkül mind puha bundát kaptak.
Új kutatások szerint a rendszeres kávéfogyasztás hatással van a koleszterinszintre is. A kávé típusa, mennyisége és még a fogyasztó neme is befolyásolja, hogyan hat koleszterinünkre a kávé.
