Idén is megrendezésre kerül Magyarország legnagyobb konyhai trendeket bemutató eseménye, a Konyhakiállítás. Az informatív bemutatók és a konyhai újdonságokat felvonultató standok mellett a színpadokon történő programokra is érdemes lesz figyelni, például a Nosalty séfjére, Pikács Árpira, aki vasárnap élő főzőműsorral várja az érdeklődőket.
Nosalty
Napi Tippünkben megmutatjuk, mit tegyél, ha megfonnyadtak a zöld leveles zöldségeid, de nem akarod kidobni őket (mert nem is kell)!
Szász Nóri
Kocsonya télen-nyáron készíthető, ilyenkor van mégis a főszezonja. Bár hivatalosan már elkezdődött a keresztény nagyböjt időszaka, a tél utolsó heteiben jól fogynak a kocsonyák is. A csülökből, disznókörömből, -fülből, -farokból és bőrkéből főzött hagyományos ételbe a sertés kevésbé nemes részei kerülnek, egy igazán jó szakács mégis megvillanthatja a tudását benne. Lássuk, hova érdemes betérnünk egy adag kocsonyára!
Nosalty
Melyik húsevő ne szeretné a rántott húst?! Akár egy omlós, bepácolt csirkére, akár egy zsírosabb tarjára, netán egy nagytányérnyi borjú bécsire esküszöl, a frissen sült rántott hús több, mint egyszerű főétel. A családi ebédek vagy a vasúti restik rántott húsos zsömléinek nosztalgiája. Egy életérzés. Ezúttal kivételesen nem szerepel a cikkünkben Bíró Lajos és a Buja Disznó(k), hiszen a rántott húsokra üzletet építő séf helyeit már sokszor ajánlottuk. 7 hely következik, ahol kötelező rántott húst kikérnetek!
Nosalty
Imádjuk a pozsgásokat, mert gyakorlatilag mindent kibírnak, egyetlen dolgot kivéve: a gyakori öntözést. Ha szukkulens szobanövénnyel dobnád fel otthonod, válaszd ki innen új kedvenced. Ezúttal egészen extravagáns, már-már bizarr egyedeket mazsoláztunk össze.
Nosalty
Ha a forrólevegős sütőre gondolunk, akkor először az jut talán az eszünkbe, hogy különféle egészséges fogásokat készíthetünk benne. Ez így is van, de ezenfelül fantasztikus édességek is születhetnek a segítségével.
Nosalty
Ha ettünk már rossz tortát, akkor egészen biztos, hogy egyetértünk azzal az állítással, miszerint nem érdemes félvállról venni a piskóták és tortakrémek elkészítését. Most az utóbbiakra fogunk koncentrálni, hogy mindig tökéletesen sikerüljenek.
Lakos Benedek
Úgy tűnhet, a konszenzus folyton változik azzal kapcsolatban, hogy olajjal vagy vajjal főzni egészségesebb-e. Anélkül, hogy felszállnánk erre a vonatra, nézzünk pár olyan ételt, amelyben tényleg soha nem érdemes vajat használni.
Lakos Benedek
Ha már a füleden folyik ki az ezersziget- és a cézáröntet, akkor igazán itt az ideje, hogy kipróbáld a házi készítésű, krémes tahiniszószt, amit húsos, zöldséges és különféle sós rágcsálnivalókkal is kombinálhatsz.
Nosalty
A legtöbb magyar háztartás tárolja, mégis nagyon kevés használja: mi az? A találós kérdésre egy olyan illusztris edény a válasz, ami anno hasonlóan forradalmi ötletnek számított, mint manapság a forrólevegős sütő, idővel mégis annyit veszített népszerűségéből, hogy már csak a port gyűjti a kamra leghátsó polcán. Római tál, mi lett veled?
Lakos Benedek
Annyi étel mellett használjuk köretként a főtt rizst, hogy egyrészt csoda, eddig még hogy nem untunk bele, másrészt pazarlás, hogy nem alakítjuk mindig kedvünkre, ha más-más fogás mellé kanalazzuk. Például az alábbi ízesítőkkel.
Lakos Benedek
Vita nincs, a főzelékek fasírttal a legjobbak: na de mi van, ha nem akarunk mindig darált húshoz nyúlni, ha olajban vagy sütőben sült, kerek feltétre vágyunk? Ilyenkor jönnek jól a különféle alternatív fasírtok zöldségből és minden jóból.
Brecz Judit
A kalciumbevitel elengedhetetlen, na de hogyan teljesítsük a kvótánkat, ha nem eszünk tejterméket, mert mondjuk vegánok vagyunk, vagy egészségügyi okokból nemhogy a laktózt, de a tejfehérjét is tiltólistára kellett raknunk? Ennek néztünk utána.
Nosalty
A konyhai alkotás legnagyobb kudarcának tűnhet, ha valami odakozmál az edényben – és míg a legtöbbször tényleg nem elérni kívánt végeredmény az égett étel, egyes alapanyagoknak kifejezetten jól áll a kesernyés vonal.
Lakos Benedek
Amikor melegíteni kezdjük a mézet, számos biokémiai változás történik az alapanyagban, ez tény. De ez azt is jelenti vajon, hogy a hőkezelés miatt kevésbé egészségessé vagy akár egyenesen károssá válik?
Szabó Anna
Talán nem tévedés azt mondani, hogy a magyar ember kedvenc körete a burgonya. Legyen az vajas tört, sült krumpli vagy tepsiben sült édesburgonya! Lássuk, te mennyit ismersz fel a krumpliköretekből!
Balogh Lilla
Lehet, hogy többen hallottátok már a neten keringő hírt, miszerint a bazsalikom káros lehet az egészségre a benne található anyagok miatt. De mennyi igaz ebből?
Szabó Anna
Amikor üres a gyomrunk és kínzó éhséget érzünk, könnyen beleeshetünk abba a hibába, hogy megesszük vagy – isszuk az első dolgot, ami a kezünk ügyébe kerül. De ez nem feltétlenül a legjobb gyakorlat.
Gomba, kurkuma, gyömbér – csak néhány a sáros víz összetevői közül. De vajon miért választják olyan sokan ezt a keveréket a kávé helyett?
Még aranygaluska és guba ihlette diótorta-verziókat is mutatunk, tartsatok velünk!
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Ízlés szerint csoki- vagy gyümölcsdarabkákat tehetünk a muffintésztába.
Életem első fánkját még lánykoromban készítettem. Kemény lett és száraz. Ezután évek teltek el és eszembe sem jutott, hogy újra nekiálljak. A kisfiam nagy fánkrajongó. Mondjuk is a ...
