A toszkán parasztok kenyérmentő egytálja téged is átmelegít, ha kéred
Az igazán hideg időben mind megkívánjuk a laktatóbb, tartalmasabb, 'komfortételnek' aposztrofált leveseket, egytálakat és ragukat. A most következő olasz receptet még akár ki is kiálthatnánk e fogások királyának, ha nem az oly' gyakran emlegetett itáliai „szegénykonyha” megkerülhetetlen eleme lenne.
Lakos Benedek