Az őrségi Pajta a magyar gasztronómia egyedülálló szereplője - a szezonalitásra-regionalitásra építő étterem koncepciójáról Farkas Richárd séffel beszélgettünk.
Nosalty
Ez a francia sós sütemény egyszerre lehet tökéletes vendégváró fogás, könnyű ebéd és vacsora, sőt akár egy ünnepi menü része. A vajas, omlós tészta és a krémes töltelék gyakorlatilag végtelen változatban variálható, mi most megmutatjuk, mitől lesz szuperfinom. Készítsd el húsvétra!
Nosalty
Őszi menüajánlatunk a hétvége első napjára különleges, húsos, laktató sárgaborsólevest ígér, melyet gombás-szószos tagliatelle követ, a sort pedig krémes madártej zárja.
Nosalty
Bár keveset beszélünk róla, egy háztartásban rengeteg időt és pénzt lehet spórolni azzal, ha napokra, hetekre betervezzük, mit fog enni a család. Egy anyuka megmutatta, az internetezők pedig rögtön elkezdték szívni a vérét.
Nosalty
November 11. Márton-nap, amikor is sokan betolják a libacombot vagy -mellet a sütőbe, és boldogan falatozzák tört krumpli és párolt lilakáposzta társaságában. Ennek örömére jöjjön pár isteni libarecept!
Nosalty
Puha kókuszos kocka, amibe élmény beleharapni, mert ez most nem bolti vagy száraz büfés változat, hanem otthon készült, házilag, a saját kezeddel, és még frissen megeheted mind!
Nosalty
Legyen szó ázsiai ihletésű vagy klasszikus magyaros kedvencről, ezek a bundás husik kicsiket és nagyokat is levesznek a lábukról.
Nosalty
A csicseriborsóval megspékelt burgonyakrémlevest egy klasszikus sertéspörkölt követi, a sort pedig most nutellás brownie zárja - csodás mind!
Nosalty
Ez a karácsonyi szezon biztosan más lesz, mint ahogyan megszoktuk, ez azonban nem jelenti azt, hogy ne lehetne szerethetővé és különlegessé tenni, mondjuk egy finom tortával.
Nosalty
Eszterházy rostélyos, klasszikus fasírt, erdélyi tokány, íróban rántott hús, dubarry, rozé kacsamell, hawaii csirke, báránygerinc, minden van, és nem az uncsi fajtából!
Nosalty
Krumplileves jó sok kolbásszal, sütőtökkrémleves vegán módra, gulyásleves, frankfurti leves vagy babgulyás, minestrone és tárkonyos raguleves. Ez az impozáns névsor vár titeket!
Nosalty
A mai menü vegára sikeredett, ugyanis brokkoliból főzünk krémlevest, amit 4 sajtos rántott golyók követnek, végül pedig meggyes pite zárja a sort - befőttből is isteni!
Nosalty
Sárgarépát szinte minden zöldséglevesbe meg húslevesbe, (bab)gulyásba rakunk, pedig krémesíteni is remek dolog! Olcsó, egészséges, és gyorsan megvagy vele!
Nosalty
Nem kell mindig nehéz, telítő levest választanunk az asztalra. Karfiolból is készülhet gazdag, ízes és sokrétű, ugyanakkor nem túl nehéz fogás.
Nosalty
Annak ellenére, mennyi időt töltünk az ünnepek előtt a boltokban, mégis előfordulhat, hogy valami elfogy otthon. Ha beütne a krach, és már nem akarunk/tudunk ismét vásárolni menni, vessük be az alábbi alapanyagcseréket.
Lakos Benedek
Nehéz volt választani, de íme egy lista azokról a karácsonyi húsos főételekről, melyekért idén kiemelten rajongunk szépségük és ízük miatt. Lesz csirkecomb, lazac, harcsa, ponty, pulyka, csirkemell is terítéken, még nem késő választani közülük!
Nosalty
A karácsonyi hangulat már biztosan körülvesz minket: készüljön ma olyan menü, ami bár ünnepi, de nem túl bonyolult, így nem veszi majd el az energiát a karácsonyi készülődéstől.
Nosalty
Nehéz volt választani, de íme egy lista azokról a karácsonyi húsos főételekről, melyekért idén kiemelten rajongunk szépségük és ízük miatt. Lesz csirkecomb, lazac, harcsa, ponty, pulyka, csirkemell is terítéken, még nem késő választani közülük!
A karácsonyi készülődés elengedhetetlen része, hogy még időben beszerezzük a menüsor alapanyagait. A lazac az ünnepi asztal éke lehet, ráadásul egészséges is. Az Aldi pedig nem fukarkodik, ha a méretről van szó, de természetesen máshol is lesz halakció!
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Ízlés szerint csoki- vagy gyümölcsdarabkákat tehetünk a muffintésztába.
Életem első fánkját még lánykoromban készítettem. Kemény lett és száraz. Ezután évek teltek el és eszembe sem jutott, hogy újra nekiálljak. A kisfiam nagy fánkrajongó. Mondjuk is a ...
