Életmód 2020.11.30.

Vess véget a januári punnyadásnak! 9 kaja, amivel FELPÖRGETHETED magad

Bodon Judit dietetikus

Előfordul, hogy valami nem úgy alakul, ahogy elterveztük, ettől rosszkedvűek leszünk, kompenzációként pedig eszünk. Mit válasszunk, ha fel akarjuk dobni a napunkat?

Borongós ködös, hűvös idő - napsütést napok óta nem láttál. Ráadásul nem sikerült megoldanod valamit a munkahelyeden, reggel összevesztél a gyerekkel, felidegesítettek a boltban - ismerős helyzetek, ugye?

Te mit szoktál tenni ilyenkor? Valami finomsággal kompenzálsz? Irány a csokisdoboz vagy megajándékozod magad egy töltött-mázas fánkkal, mert megérdemled?

Az édes kényeztetés és a cukor okozta energiabumm viszont amilyen gyorsan jön, olyan gyorsan el is múlik, az energialöket nem tart sokáig - és pikkpakk azon kapod magad, hogy újra csak a szürke felhőket bámulod.

Ha valóban segítenél szeretnél magadnak ezekben a helyzetekben, és tartósabban szeretnéd növelni az energiaszintedet, akkor csoki és fánk helyett (után?) inkább dobj össze valami finomságot ezekből az alapanyagokból!

1. Tökmag

különleges saláták

Langyos kölessaláta tökmaggal és gránátalmával

A tökmag magas kálium-, magnézium- és foszfortartalmú alapanyag, többszörösen telítetlen zsírsavakban gazdag, ami a magból sajtolt olajban koncentráltan jelenik meg. Pirítsunk tökmagot salátánkra, szórjuk krémlevesünkre vagy fogyasszuk almával, körtével kísérve uzsonnára.

2. Chiamag

puding

Chia puding

A chiamag magas élelmi rost-, növényi fehérje-, antioxidáns és omega-3 zsírsavtartalmú alapanyag. Készíthetünk belőle pudingokat, tehetjük salátánkba, darálva pedig kenyértésztákba, így növelve azok értékes tápanyagtartalmát.

3. Lazac

lazacreceptek

Sült lazac a legjobb spenótos-céklás salátával

Magas omega-3 zsírsavtartalmával segíti a központi idegrendszer működését, teljes értékű fehérjetartalma energiát biztosít testünk működéséhez. Füstölt változatát tehetjük szendvicsünkbe, salátánkba.

4. Quinoa

reform süti

Aszalt szilvás-quinoás szelet

Dél-Amerikából származó álgabona, az itthon hagyományosnak tekinthető gabonafajtáknál alacsonyabb szénhidrát- és magasabb értékes fehérje- és zsírtartalommal. Magas élelmirost-tartalma kedvezően hat szervezetünk működésére, jellemző mikrotápanyagai a foszfor, a magnézium, a kalcium és a vas. Fogyaszthatjuk köretként, saláták vagy levesek részeként.

5. Csicseriborsó

indiai fogások

Murgh cholay - csirkés-csicseriborsós curry

A csicseriborsó magas élelmi rost és növényi fehérjetartalmú alapanyag, lassan felszívódó szénhidráttartalmának köszönhetően hosszan tartó jóllakottság érzetet és energialöketet ad. Készítsünk belőle levest, főzeléket, salátát vagy szendvicskrémet. Ha nem szeretjük, vagy épp nem kapunk a boltban, akkor a bab, a lencse, a vöröslencse is szuper választás.

6. Kókusz

cukormentes bonbon

Mindenmentes kókuszbombák

Magas élelmirost-, magnézium- és foszfortartalmú alapanyag, amit itthon leginkább kókuszreszelék formájában ismerünk. Érdemes kipróbálni süteményekbe, reggeli müzlinkbe, kásánkba a kókuszchipszet is.

7. Spenót

turmix

Imádnivaló zöld smoothie

A menzai kínálat állandó eleme kedvence a spenótmártás, de ennél sokkal, de sokkal több van ebben a folsavban, magnéziumban, élelmi rostban gazdag zöldségben. Készítsünk belőle salátát, használhatjuk levesekben, pitékben és friss, üdítő zöldségturmixokban is.

8. Barna rizs

citromos húsok

Citromos csirkecombok grillezettcukkini-salátával

Magas energia- és összetett szénhidráttartalmú alapanyag, mivel a belső héjréteget is a rizsszemen hagyják, ezért ásványi anyagokban, vitaminokban, élelmi rostban gazdag. Fogyasszuk köretként, salátaként, de akár levesbetétként is!

9. Gránátalma

puding

Vegán chai latte chia puding

A gránátalma különleges termése mindig lenyűgöz, ahányszor csak a kezembe kerül. Csodálatos élénk színe gazdag antioxidánstartalmát jelzi, felhasználhatjuk húsételek mellé mártásként, ízesíthetjük, díszíthetjük velük salátáinkat, krémeinket, süteményeinket. Ehetjük nyersen is kanállal, arra azért ügyeljünk, hogy ezt ne a legdrágább alkalmi kosztümünkben tegyük.

Az étrendedet általánosan tekintve arra kell figyelned, hogy változatos legyen, minél több szín képviseltesse magát a heti menüdben. A sok szín sokféle vitamint, ásványi anyagot és antioxidánst jelent - ezek azok a tápanyagok, amelyek elengedhetetlenek a megfelelő energiaszinthez. Emellett arra is figyelj, hogy eleget egyél és igyál - ha nem biztosítod a szervezetednek a megfelelő mennyiségű energiát és folyadékot, nem fog tudni jól teljesíteni. Végül pedig ne felejtkezzünk meg a megfelelő minőségű és mennyiségű pihenésről - ha nem hagysz időt a testednek a regenerációra, ne csodálkozz, ha előbb-utóbb kimerül.