Februári első blogger vendégünk az Albi Gasztro. A tavalyi fantasztikus oreós-csokoládés pite után most egy családi recept továbbfejlesztett változatát osztják meg velünk.
Egy jól bevált családi receptet fejlesztettem tovább. Biztos vagyok benne, hogy otthonról hoztam magammal, hogy ennyire szeretek kísérletezni az ízekkel. Nem tagadom, hogy anyukám mestere az ilyen fogásoknak, apukám pedig az egyik legnagyobb kritikusom. Ezért igyekszem mindig ellesni tőlük a fortélyokat. Jól szórakozom, mikor meglepem őket a saját receptjükkel, amit én álmodok újra és utána még az ujjukat is megnyalják. Így esett erre a választásom, tulajdonképpen érzelmileg is kapcsolódom ehhez a menühöz, már ha ez lehetséges. Tudat alatt felidéz rengeteg emléket. Azért is szeretem, mert gyorsan elkészíthető és tetszőlegesen variálható. Sosem tudok eleget készíteni belőle.
A csirkecombokat bőrös felükkel lefelé pirítsuk arany barnára egy forró serpenyőben, közben sóval, borssal ízesítsük. Ha szépen megsültek, a másik felüket is pirítsuk meg kicsit, így sütéskor nem fognak kiszáradni. Serpenyővel együtt (ha fém a nyele) tegyük 30 percre 180°c-ra előmelegített sütőbe. Ha a serpenyő nem tehető a sütőbe, fektessük a combokat egy tepsibe és öntsük rájuk a kisült pecsenyezsírt. Tegyünk melléjük egy fej hagymát és két egész almát. Fedjük le alufóliával, hogy sülés közben átjárják az ízek. A 30 perc lejárta után vegyük le a fóliát és csorgassunk a húsokra mézet, befejezésként pedig még 10-15 percig süssük.
Amíg a hús sül, készítsük elő a tócsnit. A meghámozott krumplikat mossuk meg, majd nagy lyukú reszelőn reszeljük le. Sózzuk, borsozzuk meg, majd adjuk hozzá a 2 tojást, a curryt és a lisztet. Alaposan keverjük át, hogy a fűszerekből mindenhová jusson. Egy serpenyőben forrósítsuk olajat, közben formáljunk maréknyi golyókat a reszelt krumpliból és a két tenyerünk segítségével nyomjuk laposra. Forgatólapát segítségével mindkét felét süssük arany barnára. Édes-chili szósszal tálaljuk.
Hámozzuk meg a répákat és kevés főzővízben főzzük félpuhára. Mikor elkészülnek, fektessük egy tepsibe és vágjunk mellé almakockákat. 170°C-os sütőben letakarva süssük 20 percig, majd forgassuk át mézben és süssük fólia nélkül további 15 percig . Kb. 5 perccel a sütésidő lejárta előtt szórjuk meg szezámmaggal. Fontos, hogy a legvégén adjuk hozzá, mert különben megéghet.
2024. november 21-től illetve 28-tól 57 közkedvelt zöldség, gyümölcs és friss hús árát tartósan csökkentettük, hogy valódi segítséget nyújtsunk a magyar családok számára. Az a célunk, hogy a mindennapi bevásárlást pénztárcabarátabbá tegyük – nemcsak az ünnepek előtt, hanem hosszabb távon is, hiszen a kedvező árak a karácsonyi szezon után is megmaradnak.
Lezárult a Bosch Ünnepváró Receptversenye, amire több, mint 140 recept érkezett. A három dobogós helyezés mellett egy különdíjat is kiosztottunk lelkes feltöltőink között. Az első helyet Judit69 nevű felhasználónk nyerte adventi kalácsával. A receptet a Bosch háziasszonyával, “Fűszeres” Bodrogi Eszterrel mi is elkészítettük, miközben leteszteltük a verseny főnyereményét, a Bosch MUM 5 konyhai gépet. A végeredmény egy szaftos, álompuha kalács lett, amely gyors finomság karácsonyra, mégis egyedi, ötletes és mutatós az ünnepi asztalon.
Biztosan veled is előfordult már, hogy a mindennapi rohanásban elfelejtetted, hogy jönnek a vendégek, esetleg váratlanul toppantak be. Ezzel a trükkel akkor is nagyszerű vendéglátó lehetsz, ha nem készülsz napokig a konyhában a vendégekre, és csak pár perced van az előkészületekre.
Mi az? Aranyló, illatos, és minden gondra megoldás. Bizony, egy melengető tyúkhúsleves! Az ünnepekre való tekintettel most hoztunk nektek pár egyszerű ötletet, amivel még ízletesebbé ...
Sütés nélküli nagyon finom kis desszert, és még nem is kerül sokba sem. Csak gondoltam egyet, mit is kéne készíteni, mivel kókuszreszelék mindig van idehaza......hát ezt találtam ki ...
A leggazdagabb majonézes saláta, ami a kis és nagy napokat is különlegessé képes tenni: az alábbi klasszikus franciasaláta-receptet bármikor elkészíthetjük. Nem akar flancolni, de nem is ...
A bottarga egy különleges gasztronómiai alapanyag, amelyet gyakran neveznek a "tenger aranyának". Azok számára, akik még nem találkoztak vele, a bottarga nem más, mint sózott és szárított halikra, amely különleges ízvilágával azonnal magával ragadja az ínyenceket. Ezt a mediterrán kincset évezredek óta fogyasztják, és ma is nagy becsben tartják a kulináris világban.
Logikusnak tűnik, hogy amíg az ételünk szépen melegszik a mikrohullámú sütőben, addig mi elpakoljunk a szobában vagy leszaladjunk a szeméttel. De ahogy a gáztűzhelyen nem hagyunk ételt őrizetlenül – legalábbis csak kivételes esetekben –, úgy a mikrót sem jó ötlet működés közben magára hagyni.
Legyen szó húslevesről, fasírtról vagy pörköltről, a petrezselyem bármelyikben helyet kaphat, ahogy sok más magyaros fogásban is. Mégis aligha vagyunk tisztában azzal, hogy ezek a zöld levélkék valódi szuperélelmiszernek számítanak.
A karácsonyi sütemények szépsége felől nincs vita: a mák, dió, alma, kókusz, a különféle krémek és díszítések mind-mind varázslatos hangulatot teremtenek. Lássuk a legszebbeket!
Életem első fánkját még lánykoromban készítettem. Kemény lett és száraz. Ezután évek teltek el és eszembe sem jutott, hogy újra nekiálljak. A kisfiam nagy fánkrajongó. Mondjuk is a ...
