Az angolok vérmérséklete köztudomásúan ugyan nem túl heves, Európa nyugati határán, amerikai szokások szerint, mégis lelkesen ünneplik Bálint napját. Ilyenkor a menüsort is a rózsaszín uralja.
Csokis kréker
Egy süteményeskönyvből néztem ki a receptet. Isteni finom! Csinálhatjuk kisebbre a roppancsokat a tepsi méretének növelésével. Tipp: Ne felejtsük el kivajazni a tepsit, mielőtt ...
George Mikes, az 1940-es években Nagy-Britanniába telepedett magyar újságíró, humorista szerint a kontinensen mindennapos eset, hogy szerelmes ifjak vallomásuk csúcspontján – csak a nyomaték kedvéért – agyonlövik magukat az imádott hölgy szeme láttára. Angliában viszont, ha egy fiatalember szerelmes, így közelít szíve hölgyéhez: „Nem vagy ellenemre”. Ha megőrül a tomboló szenvedélytől, nagy elragadtatásában akár az „Igazából eléggé tetszel.” mondat is elhagyhatja a száját.
Magyar szemmel manapság, ugyanúgy, mint majd’ 70 éve, igencsak visszahúzódó, szemérmes és hűvös a brit mentalitás – így a szerelemben is. A Valentin-nap azonban olyan alkalom, melyet a romantikát kedvelő párok a szigeten sem hagyhatnak megünnepeletlenül. Ilyenkor általában csinos tálalás, sok odafigyelés jellemzi a menüt, és persze halványkék, rózsaszín, esetleg tűzpiros színek, meg rengeteg szívecske…
Vágykeltő vacsorák romantikázáshoz >>
Előételnek népszerűek a különleges tengeri herkentyűk, akár salátában vagy falatnyi melegszendvicsen tálalva. A főétel lehet rosé kacsamell, valamilyen gyümölcsös szósszal: játszik a narancs, szilva, passiógyümölcs vagy meggy. De népszerű a steak is vagy egy jó kis szívmelengető rizottó.
Egybesült bélszín
Amerika egyik legrégebbi steak éttermének főszakácsától olvastam ezt a receptet. A bélszín kitűnő választás, ha elegáns vacsorát szeretnénk adni. Nem gyakori az ilyen alkalom, de ...
Tűzdelt bélszín szarvasgombás burgonyapürével
Karácsonyra ajánlom. Jó minőségű bélszín, szarvasgomba...Ezek olyan alapanyagok, amiket az egyszeri halandó - jó esetben - évente egyszer-kétszer engedhet meg magának, itt most ...
Wellington-bélszín
Pulykahúsért tértem be a henteshez, de megláttam a friss, előttem egy órával érkező, gyönyörű bélszínt a pultban. Nem volt menekvés: jött is velem haza. Az eladók kedvességének ...
Bélszínszeletek articsókás rókagombával
Ehhez a recepthez nem csak bélszínt használhatunk, használhatunk helyette sertésszüzet, sertéskarajt, pulykát, stb.
Vékony kérgű marhasteak
Egy barátom olykor szokott sportfogadásokat kötni. Egyik alkalommal megegyeztünk, hogy ha nyer, akkor utal nekem némi pénzt, olyan kikötéssel, hogy abból egy fejedelmi marha steak-et ...
Stroganoff bélszín másképpen
Gombával készült ételeket ritkán készítek, mert a gyerkőcök többsége nem szereti. Na, de hát ettől még nem áll meg a világ! Minden helyettesíthető. Ezt a Stroganoff-ra emlékeztető ...
A desszert persze a legfontosabb fogás a Valentin-napi vacsorán. Ez lehet tömény csokifondü vagy tiramisu, könnyű mousse vagy szuflé citrommal, csokival vagy rózsaszín málnával. A türelmes és ügyes kezű szerelmesek mindenféle hangulatos színnel dekorált muffint, cupcake-et, macaront vagy trüffelt készíthetnek. Ilyenkor el lehet sütni olyan különleges ízeket is, mint például a levendula.
Almás-fahéjas muffin diómorzsával
Én már november eleje óta teljesen télies hangulatban vagyok, különösen amikor elkezdett illatozni a fahéjas alma illat a sütőből. Egyszerű (3 lépésben összefoglalható), finom, puha ...
Étcsokis-banános muffin
Szerdán este utaztam ki Stockholmba, hogy a hosszú hétvégét kint tölthessem és kint ünnepelhessem meg a szülinapomat. Eme csodás alkalomból (okot persze mindig találok, ha szakácskönyv ...
Banános-mogyorós muffin
Ismét tanulás közben kapott el az ihlet. Mivel annyi finom idénygyümölcs van a piacon, nem nagyon fogyott a pár napja megvett banán az asztalról. Sajnáltam volna kidobni, inkább ...
Duplacsokis rusztikus muffin
Szintén édesanyám receptje, többszöri átdolgozás után. Mivel én sokkal hígabbra csinálom a tésztát. És azért nem folyik szét, mert az első 5-7 perc alatt egy kéreg sül a tetejére, ...
Amerikai csokis muffin
Az amerikai csokitortám ihlette ezt a muffint, amit akár cupcake-nek vagy mini tortának is lehet nevezni.
Céklás-csokis muffin
A céklát savanyúságban szerettem, de kipróbáltam ebben az édességben, és ízlett. A csoki nekem szükséges mindenképpen!
Triplán csokis muffin
A '90-es évek elején, még gyerekkoromban nagyon szerettem a Hupikék Törpikéket, Hami és az ő - akkor még ismeretlen fajtájú - süteményei voltak a kedvencem. A rendszerváltás ...
Sacher muffin
A Rama 2010-es receptnaptárjában bukkantam rá erre a finomságra. 12 db lesz belőle. Aki szereti a Sachert, vagy csak simán a muffint, vagy éppen csak csokirajongó, annak meleg szívvel ...
Fahéjas donut muffin
Az amerikai donut (doughnut) fánkhoz hasonló sütemény, muffin formában sütve. Majdnem olyan, csak teljesen más. :) A külsejét borító ropogós fahéjas-cukros bevonat miatt sokszor eszembe ...
Marcipánnal töltött szilvás muffin
A muffin változatainak a száma a végtelennel egyenlő. Lehet készíteni gyümölcsöset, zöldségeset, fűszereset, csokoládésat, sósat, édeset, mázasat, magasat, laposat és ezek bármely ...
Végül, de nem utolsósorban, ha február 14-én nem, mikor rúgjon ki az ember a hámból az italokban is? Ilyenkor érdemes megadni a módját, legyen az színben passzoló rozé prosecco-koktél, klasszikus margarita vagy vodkával erősített Dirty Martini.
