Akár csak szeretünk egészségesen étkezni, akár épp fogyókúránk kellős közepén vagyunk, a házon kívüli, éttermi étkezések gyakran jelenthetnek kihívást számunkra. Az persze nem megoldás, hogy sosem eszünk házon kívül, hogy minden meghívásra nemet mondunk, vagy a tavaszi kiránduláson is egész nap csak hideg szendvicset majszolunk. Ha az alábbiakat betartjuk, nagy valószínűséggel nem esik javíthatatlan hiba az étrendünkön.
1. Tervezzünk előre!
Nem meglepő, hogy mint az egészséges életmódnak általában is, ebben az esetben is nagy hangsúly van a tervezésen. Ha tudjuk, hogy hova szól a meghívás, vagy mi hova szeretnék elvinni szeretteinket, ha tudjuk, hogy a kirándulásunk során hol fogunk ebédelni - tanulmányozzuk előre az étterem étlapját (ez általában a honlapjukon vagy a közösségi oldalukon elérhető). Legyen az étterem akár hagyományos, akár különleges vagy akár valamilyen nemzet konyhája, biztos, hogy találunk olyan ételt, ételeket, amelyeket beilleszthetünk étrendünkbe.
2. Válasszunk okosan!
Ha magunk döntjük el, hogy hol étkezünk, akkor már az étterem kiválasztásánál is szempont lehet a megfelelő ételek kínálata. Keressünk olyan éttermet, aminek az étlapján többféle zöldséges étel is szerepel, ahol a hangsúly láthatóan nem a hatalmas sülteken, púposra rakott tányérokon van. Ha vannak fűszeres roston sültek, saláták vagy más zöldséges köretek, esetleg már eleve kisebb adag is választható - akkor jó úton járunk.
Az ételek választásánál keressük a zsírszegény ételeket, jó választások a frissen sültek, roston sültek, halételek, zöldséges ragus húsételek, saláták, könnyű levesek. A desszerteknél is keressük inkább a különleges falatokat, egy-egy szelet sütemény akár 3-400 kalória is lehet - ne áldozzunk ennyit hétköznapi édességre.
Az ételek mellett persze figyeljünk az italokra is, szerintem egy jó ebéd mellé felesleges limonádét, cukros üdítőt, gyümölcslevet inni. A legjobb a víz, vagy az alkalomhoz illően 1-1 dl száraz bor.
3. Tartsunk mértéket!
Csak azért, mert étteremben eszünk, ne érezzük úgy, hogy végig kell ennünk a teljes menüt. Ha szeretjük a leveseket, akkor pl. ehetünk egy sűrű, gazdag levest, majd második fogásnak egy desszertet. Ha jó a salátakínálat, akkor ehetünk salátát és desszertet vagy levest és salátát. Ha ínycsiklandozóak a főételek, akkor együnk csak azt, vagy akár osztozhatunk is felesben valakivel a főételen és a desszerten. Sok vállalható kombináció áll a rendelkezésünkre, és higgyük el, hogy a kisebb adagtól is jól fogunk lakni, nem kell degeszre enni magunkat.
Zöldséges batyuk A kis gasztronautától
Ebből a mennyiségből nekem 4 db egyszemélyes kis batyu lett. Parázsba dobva is elkészíthetjük, csak akkor használjuk több réteg alufóliát, és vigyázzunk vele, nehogy kiszakadjon.
4. Ne felejtsük el a zöldségeket!
Ma már egyre több éteremben választhatunk különféle salátákat, nem csak a savanyúságok szerepelnek zöldségként az étlapon. Ha van rá lehetőség, kérjünk zöldség köretet (is) a főételeinkhez, de ha tényleg nincs más megoldás, akkor a klasszikus savanyúságok is "érnek". Ne felejtkezzünk meg ezekről, inkább ezeken legyen a hangsúly a hagyományos köretekkel szemben.
5. Ne legyünk szívbajosak!
Ne tartsunk attól, hogy a fentiek miatt "hisztis" vendégnek tartanak minket. Persze maradjunk kulturáltak, ne variáljunk mindent össze-vissza, de egy kisebb adag étel, egy két tányérba tálalt főétel, két villa a desszerthez vagy három fogás helyett egy választása - ez bőven bele kell férjen bármelyik étterem szolgáltatásaiba. Bátran álljunk ellen adott esetben a társaink megjegyzéseinek, hiszen nekünk nem lesz jobb attól, ha akaratunk ellenére megesszük az egész adag ételt, ha külső elvárások miatt végigesszük az egész étlapot.
Ugyanakkor, ha épp egy különleges alkalom miatt vagyunk étteremben (pl. születésnap, esküvő, házassági évforduló stb.), és ennek megfelelően különleges ételeket szeretnénk enni, akkor nem kell feleslegesen kínozni magunkat. Ha egyébként egészségesen étkezünk, vagy épp tartjuk az ajánlott napi kalóriabevitelünket, akkor nem ez az egy ebéd vagy vacsora fogja tönkretenni a diétánkat.
Ezeket olvastad már?
Így állj ellen a falásrohamoknak! 5+1 tipp a dietetikustól
Most ettél, de máris éhes vagy? Vagy, ha jobban belegondolsz, igazából egész nap éhes vagy? Lássuk, hol lehet a hiba, és mivel tudod orvosolni!
Bodon Judit dietetikus
1500 kcal/160 g szénhidráttartalmú, vegetáriánus mintaétrend Húsmentes hétfőre
Folytatjuk a strandszezonra felkészítő, Rázd magad bikinibe! című sorozatunkat, ezúttal egy húsmentes, vegetáriánus összeállítást mutatunk nektek.
Szálka Brigitta dietetikus
Mintaétrend edzésnapokra: 1800 kcal/200 g szénhidrát
Ha sikerült az életedbe beilleszteni a rendszeres mozgást, akkor is érdemes természetesen továbbra is odafigyelni az étrendre. Ebben segítünk mintaétrendünkkel!
Abonyi Orsi dietetikus
