Az útifű maghéj nem egy újabb csodaélelmiszer, de vitathatatlanul vannak kedvező élettani hatásai. Lássuk, mire és hogyan használhatjuk!
Az útifű maghéjat (Psyllium) a cöliákiások, glutén-érzékenyek közül már sokan ismerhetik, hiszen a gluténmentes kenyerek sütésénél jó szolgálatot tesz a megfelelő állományú tészta létrehozásában - a kész kenyér kevésbé lesz száraz és morzsálódó.
Ma azonban már nem csak ők használják ételeikben, hanem egyre ismertebbé és népszerűbbé válik az egészséges étkezőkre törekvők körében. Mi az útifű maghéj népszerűségének titka?
A Psyllium mag héja 70-80 %-ban tartalmaz rostot, emiatt egyre több kutatás irányul lehetséges kedvező hatásainak feltérképezésére.
Azt már biztosan állíthatjuk, hogy - bár meglepőnek tűnhet - mind székrekedés, mind nem fertőzéses eredetű hasmenés esetén sikeresen alkalmazható. Ennek titka, hogy az útifű maghéj képes a tömegének sokszorosát kitevő mennyiségű vizet felszívni, aminek következtében zselés állagúvá válik.
Kedvező élettani hatásai:
Székrekedésben, megfelelő mennyiségű folyadék fogyasztása mellett megnöveli a széklet tömegét, és lazábbá teszi az állagát, így az könnyebben távozik a szervezetből.
Hasmenés esetén pedig az emésztőrendszerben található folyadékot szívja fel, ezzel segítve a széklet állagának változását, valamint lassítja az ürülést.
Gyulladásos bélbetegségekben (colitis ulcerosa, Crohn-betegség) szenvedőknél is vizsgálták a hatását, és azt találták, hogy a fellángolások idején fellépő hasmenések kezelésénél is szóba jöhet az útifű maghéj.
A rostok jótékony hatása a magas koleszterinszinttel rendelkezőknél már régóta ismert, és úgy tűnik, hogy ez a növény is alkalmas arra, hogy hatékonyan csökkentse az LDL-koleszterin szintjét.
Testsúly csökkentésében is lehetnek pozitív hatásai, mivel teltségérzetet kelt a gyomorban, és késlelteti vagy csökkenti az éhségérzetet.
Paleo-életünk egyik kincse, amivel megoldjuk a "de hát nem bírom kenyérféle nélkül"-problémát.:) Finom, mellékízmentes, szuperegészséges, rostdús, igazi kis különlegesség.
Maradt egy kis nyers karfiolom, nem szerettem volna kidobni, így kitaláltam ezt a receptet, mely egyszerű és nagyszerű. :-) Ovo vega és diétás, így nem kell a kalóriáktól sem tartani.
Folyadékkal együtt fogyasszuk - erre mindig figyeljünk!
Fogyasztása megfelelő mennyiségű folyadékbevitel mellett általában nem okoz panaszt, de előfordulhatnak mellékhatások is:
bizonyos gyógyszerek felszívódást akadályozhatják, ezért rendszeresen gyógyszert szedők egyeztessenek a kezelőorvosukkal, mielőtt elkezdik használni,
jellemző mellékhatás lehet a puffadás és a fokozott gázképződés is,
nem megfelelő mennyiségű vízzel, folyadékkal fogyasztva megduzzadva elakadhat a nyelőcsőben és az emésztőrendszer más szakaszain - bélműtéten átesett betegek, valamint nyelési nehézségekkel küzdők egyáltalán ne próbálkozzanak vele!
allergiás reakciókat is kiválthat.
Bár a mindennapi ételeinkben található rostok mennyisége nem éri el az ugyanolyan mennyiségű útifű maghéj rosttartalmát, mindig törekedjünk arra, hogy elsősorban zöldségekből, gyümölcsökből, gabonákból vegyük magunkhoz a napi szükséges rostmennyiséget.
Hoppá, ez odaégett! Ugye veled is előfordult már hasonló az ünnepi kapkodásban? Nem vagy egyedül – az ünnepek során a sietség ugyanúgy rossz tanácsadó lehet, mint a rutin. Mindegy, hogy a gyakorlatlanság, a túlzott magabiztosság vagy egy rosszul értelmezett régi recept miatt sütöd túl kissé az ételt, az eredmény ugyanaz: nem lesz olyan egészséges, mint amilyen lehetne. Állj meg egy pillanatra még az ünnepek előtt, és gondold végig, mit tehetsz, hogy ne csak ízletesek, de táplálóak is legyenek az ünnepi finomságok.
Képzeljük el a pillanatot, mikor a szobából vagy akár a medencéből szemléljük a szállingózó hópelyheket, és lelkünket a megnyugvás szelleme járja át. Az év legzordabb, mégis csodás időszakában megérdemlünk egy kis kényeztetést, finom falatokat, lágy illatokat és stresszoldó kezeléseket.
Csak a franciák olyan ügyesek és leleményesek, hogy az egyszerű vöröshagymából ízes, karakteres és komfortos levest tudjanak varázsolni. Szerencsére, az alábbi recept birtokában, ...
Hideg előétel céklából nagyszerű ricottás-parmezános-citromhéjas töltelékkel, pont olyan, mint a legjobb olasz ravioli, csak még színesebb, ízletesebb. Nagyszerű lisztmentes ünnepi ...
Kopogtat az ajtónkon a zimankó, készüljünk fel rá egészséges fogásokkal. Az alábbi vitaminsaláták például tele vannak ízes, színes és harsány alapanyagokkal, amelyek még a szervezettel is jót tesznek.
Mit kapunk, ha főtt burgonyát és lisztet összegyúrunk? Az egyszerű válasz e kérdésre természetesen a gnocchi lenne (vagy a nudli, de ebbe most ne menjünk bele), azonban ha bonyolítani szeretnénk kicsit a dolgokat, nézzük meg, hogy mégis milyen arányban kell ezeket az alapanyagokat vegyítenünk ahhoz, hogy a végeredmény tényleg a lehető legfinomabb legyen!
Ma egy kókusztejtől lágy lencselevest készítsünk, ami után pont elegendő egy téli ízeket idéző diós céklasaláta, s így még a különleges gyömbérkenyér is elfér a gyomrunkban.
Életem első fánkját még lánykoromban készítettem. Kemény lett és száraz. Ezután évek teltek el és eszembe sem jutott, hogy újra nekiálljak. A kisfiam nagy fánkrajongó. Mondjuk is a ...
