Az édesburgonya vagyis batáta rajongóinak száma évről évre nő, és ennek nem egy oka van: egészségesebb, mint a mezei krumpli, tele van béta-karotinnal, jobb a felszívódása, mert sok benne az élelmi rost, csodás narancsos színű, és mámorítóan édeskés ízű.
Tudtad, hogy az édesburgonya irtó egészséges?
Értékes ásványi anyagokat tartalmaz: kalcium, vas, magnézium, mangán, kálium, foszfor, nátrium, szelén, réz és cink is található benne, ami miatt a szakértők szerint daganatmegelőző hatása is van, és csökkentheti a gyomorrák és a májbetegségek kockázatát. Antioxidánsai, vitaminjai és proteinjei pedig segíthetnek megőrizni a fiatalságot. 100 grammban 117 kalória van, így a fogyókúrázók is beleilleszthetik az étrendjükbe.
Ültesd magad!
„A batáta ültetése május közepén kezdődik, és június elejére fejeződik be, már szeptember elején szedhető, október végére pedig befejeződik a betakarítása" - írja az Agroinform.
Basmati rizsbe forgatott édesburgonya-gombócok
Rengeteg édesburgonya termett a kertben, ezért készítettem el ezt az ételt. Kínálhatjuk snack-ként bor mellé, de mártogatósokkal és zöldséges fasírttal is kiváló.
Vegán édesburgonya-curry
Különleges ízvilágú, gyors és laktató étel, melyet egy dolgos hétköznap végén, de akár a hétvégi ebéd főfogásaként is tálalhatunk. Az eredeti receptet Dr. Árvai Anita, Veganeeta ...
Zöldséges édesburgonya-püré
Burgonyapüré helyett készítsünk zöldséges édesburgonya-krémet. Ebbe mehet sima burgonya pluszban, hogy növelje a térfogatot, de kisebb adagnál el is hagyhatjuk, hiszen nagyon finom és ...
A Dél-Alföld homokos területén termesztik a legtöbb édesburgonyát hazánkban, mert itt megfelelőek az adottságok. A termést kilónként kb. 500 forintért adják el, a zöldség előnye pedig, hogy akár egy évig is eltárolható.
A batáta termesztése sok kézimunkát igényel, emiatt a hazai termesztők még igen kis területen foglalkoznak vele, így sok, olcsóbb import édesburgonya is érkezik hozzánk, többek közt Egyiptomból. A legismertebb a sárga húsú, de lila, sőt, fehér is létezik.
A batáta trópusi növény, szereti a meleget
A meleg éghajlaton az esős időszak végén kezdik ültetni, és a száraz időszakban fejlődik ki. Ezeket a körülményeket Ásotthalmon például úgy teremtik meg, hogy az ültetést követően öntöznek, ezután pedig csak szükség esetén, mert nem igen igényli a vizet a batáta. Mivel a külső része érzékeny, így a betakarítás előtt a szakemberek szerint célszerű a talajt kiszárítani!
Pásztorpite édesburgonyával
Az angolok egyik híres egytálétele a Shepherd's pie, azaz pásztorpite. Nincs vele sok cécó, készítünk egy húsos ragut, amit majd beburkolunk burgonyapürével, és összesütjük a ...
Édesburgonya-krémleves kókusztejjel
Gyorsan összedobható, szuper krémes édesburgonyakrémleves receptet ajánlunk a figyelmetekbe, ami ráadásul teljesen tejmentes is. Egész évben elkészíthető, de az első őszi hidegekben ...
A batáta fázós növény, ezért leghamarabb a fagyosszentek után, azaz május 20. után szabad kiültetni. Ha 10 °C fok alá esik éjszaka a hőmérséklet, jelentős károsodást szenvedhet.
Az ültetési idő vége június vége környékére essen, hiszen legkésőbb kb. szeptember végén ki kell szedni az édesburgonyát a földből. Nagyjából 100 napnak kell eltelnie az ültetés és a betakarítás között.
A batáta nagyon népszerű a kistermelők körében, pár tő palántáért rengeteg gazda jelentkezik, az érdeklődés mind a kereslet, mind a kínálat részéről növekszik.
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg a legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon vagy a YouTube-on!
Még több a batátáról:
