Sokszor fölösleges babonának, körülményeskedésnek tűnik, ha ragaszkodunk az ünnepi hagyományokhoz… a lencse tényleg hagyományos újévi étel, akárcsak a malac. Talán magyarázni sem kell már, miért számíthat szerencsére az, aki az év első (másnapos) napján veszi a fáradságot és az előző este beáztatott szemekből főz valami finomat.
Tudtad?
A lencse a babonák szerint a gazdagságot, bőséget hivatott jelképzeni, de mindenképpen az anyagi javakban való dúskálás reményéhez köthető ez a szokás.
Nos, ha a népi mondáknak nem is hiszünk, a lencse tényleg jó kis téli alapanyag, tele fehérjével, amiből egy finom füstölt húsos főzelék, savanykás leves vagy éppen finoman mustáros saláta szintúgy jólesik. Az ára nem mondható a legolcsóbbnak, hétfői vásárlásunk alkalmával a budapesti Rákóczi téri piacon fél kilót 350 forintért vettünk, viszont ennyi biztosan elég lesz egy háromfős társaságnak.
Sült kacsamell lencse körettel
Párizsban, egy családias hangulatú étteremben nagyon régen ismertem meg ezt a kombinációt, ott bár nyílt grillről került a hús a tányérra, de ez a serpenyős változat is megállja a ...
Lencseleves mustárosan
Közeleg az újév, "kötelező" a lencse. Itt egy nagyon ízletes lencseleves recept Németországból. A németek főtt tésztával szeretik, és egy pár bécsi virslivel. A tészta neve Spaetzle. ...
Lencsefőzelék szalvétagombóccal
Kicsit "osztrákos" jellegű volt a mai ebédünk, mivel ők a főzeléket általában köretként fogyasztják.
Tejfölös lencsefőzelék sertésoldalassal
Bár nincs Újév, de azért a szerencsét megkísérthetjük. Hátha nem csak szépek, de gazdagok is leszünk tőle.
Indiai ihletésű feketelencse-főzelék
Tipp: Tálaláskor díszítsük a főzeléket natúr joghurttal, és ha csípjük a csípőset, akkor néhány szelet chilivel. Laktató étel a sárgarépafasírttal fogyasztva, de mint ...
Vajban sült füstölt karaj pikáns lencsekörettel
Nagyon régen, egy közkedvelt német gasztro magazinban találtam a receptet, és attól fogva sokszor elkészítettem. Nehéz visszaemlékezni, hogy hányszor csináltam (több más esetben is) - ...
Vajban sült füstölt karaj pikáns lencsekörettel
Nagyon régen, egy közkedvelt német gasztro magazinban találtam a receptet, és attól fogva sokszor elkészítettem. Nehéz visszaemlékezni, hogy hányszor csináltam (több más esetben is) - ...
Kétmustáros-lencsés tésztasaláta
Hát ez a story túl hosszú lenne... :), de végül megszületett.
Currys lencseleves kuszkusszal
A vegán táplálkozással kapcsolatban az egyik legnagyobb tévhit, hogy az hús-, tej- és tojásfogyasztás mellőzésével nem jut a szervezetbe elég fehérje. Jelentem, a hír teljesen ...
Sült hússal az igazi bármilyen változata, de ha ehhez már igazán nincs türelmünk, akkor legalább egy vastagabb szelet sonkával vagy kolozsvári szalonnával dobjuk fel, főzzük bele. Mindenféle eceteket is remekül elvisel magán a lencse: fehérbor-, vörösborecet, netán alma- mind jó ötlet. Válogass újévi receptjeinkből, van új lencséből!
