Sokan gondolják úgy, hogy a feszített munkatempó miatt, azért mert egyedül élnek, nem szeretnek sokat pepecselni a konyhában, vagy épp nem otthon étkeznek a nap folyamán, nincs értelme renderesen főzni, inkább rendelnek valamit vagy a készételek széles választékából válogatnak. Nincs azzal semmi baj, ha az ember időről időre lelazul és pizzát rendel vagy bedob egy mirelit vacsorát a sütőbe, de egyrészt anyagilag is jobban járunk, ha a saját főztünket esszük, másrészt nincs is jobb, mint a saját ízlésünkre szabott, jó minőségű ételeket készíteni.
Házimenza rovatunkban épp az otthoni, házias és egyszerűen elkészíthető fogásokhoz adunk rendkívül sok ötletet, most pedig azt mutatjuk meg, mik azok az alapanyagok, amiket érdemes beszerezni havonta előre, hogy aztán kedvünkre variálhassuk a kedvenc ételeinket.
Tervezz!
Először is készíts egy listát a kedvenc ételeidről, a legjobb, ha rögtön tematizálod is őket: húsos ételek, krumplis kedvencek, tészták, zöldségek, levesfélék stb. Utána pedig gyűjtsd össze alapanyagszinten, hogy mire is lenne szükséged nagyobb mennyiségben. Az is nagyszerű, ha listát írsz, mihez is lenne kedved a következő egy-két hétben, és a száraz hozzávalókat nyugodtan vedd meg előre.
Nem kell napi étlapot gyártani, de egy minimális előre gondolkodásra szükség van, hisz nem biztos, hogy lesz időd vagy kedved munka után a boltba szaladgálni egy-egy hozzávalóért, nem beszélve arról, hogy a kedve is nagyobb az embernek, hogy összeüssön valami finomat, ha csak a kamrát és a hűtőt kell kinyitnia hozzá.
Tárazz be zöldségekből!
A legtöbb zöldség egy modern hűtőszekrény zöldségtartó rekeszében akár két hétig is frissen eláll, így nem kell napi szinten boltba szaladgálni, vegyél nagyobb mennyiségű gyökérzöldséget, krumplit, sütőtököt, zellert, amelyek rengetegféleképp variálhatók, és biztos nem romlanak majd rád a következő két hétben.
Mindig legyen otthon mirelit zöldborsó és kukorica, ezek számtalan ételben felhasználhatók. Sőt, mivel a friss brokkoli ára és minősége sokszor nem a legmegfelelőbb, jó ha van egy-két csomaggal fagyasztottan is, beledobhatod ázsiai levesekbe, currykbe, használhatod tejszínes rakottakban, de húsok mellé is szuper.
Sütőtökös Alfredo
Az év elején sokan érezzük úgy, hogy kötelességünk kezdeni magunkkal valamit, például nagyobb figyelmet szentelni az étrendünknek, és eleget is tenni az újévi fogadalmaknak. Igaz, ez a ...
Téli sült zöldségek
A sütés közben karamellizálódó zöldségek egészen más dimenziókat nyitnak.
Hús, hús, hús
Szép dolog kétnaponta a hentesnél indítani a napot, és mindig azonnal fel is tálalni a kedvenc húsos fogásokat a családnak, de nincs azzal semmi baj, ha a húsokat mindig a fagyasztóból szedjük elő. Ha mindig van otthon jó minőségű darált hús, csirkecomb vagy épp egy levesnek való aprólék, amit gyorsan kiolvaszthatunk, a lehetőségek tárháza gyakorlatilag végtelen.
Ragù alla bolognese
Ragù alla bolognese, avagy bolognai ragu. Ugyancsak egy "ahány ház, annyi szokás" recept, de az biztos, hogy szuper állagát és finom ízét a zöldséges alaptól, na meg a lassú, kíméletes ...
Régimódi chilis bab
A jól ismert darált húsos verziónál régebbi a kockázott húst tartalmazó chilis bab - de érdemes így is kipróbálni, a régi verzió ugyanis sokkal tovább fő, és ízesebb, rusztikusabb, ...
Mustáros csirkecombok serpenyőben
Vettem egy üveg igazán finom mustárt, úgyhogy olyan receptet kerestem hozzá (és amit a Seasons & Suppers oldalon találtam meg), amiben ez a főszereplő. Érdemes egyébként kétféle ...
Konzervek és szárazanyagok
Érdemes a kamrapolcokat feltölteni bab- és paradicsomkonzervekkel, és ha van otthon száraz lencse, főleg a vörös változata, nyert ügyünk van: a vöröslencse húsz perc alatt puhára fő, nem kell áztatni sem, a babkonzerveket pedig bármikor felhasználhatjuk egy jóféle chilihez, vagy gyors minestronéba is kerülhetnek. Ugyanígy vegyünk rizst, bulgurt és kuszkuszt, vagy éppen quinoát, hiszen ezekből változatos köretek készíthetők, jó ha van otthon legalább kétféle durumtészta, amiből egy gyors olaszos vacsora összedobható és ne feledkezzünk meg egy-egy kiló lisztről és cukorról sem, még ha nem is szándékozunk nagy sütisütésbe kezdeni, alapvető fontosságú, hogy legyen belőlük otthon valamennyi.
Quinoasaláta fetával, avokádóval
Sajnos nem olcsó alapanyag, de érdemes kipróbálni a quinoát, ezt a gluténmentes, dél-amerikai álgabona-magot. Semleges íze miatt jól illik zöldségekhez, sajtokhoz, húsokhoz is. Ezúttal ...
Klasszikus minestrone leves
Elképesztően tartalmas leves, és aki az olasz ízeket szereti, az biztosan nem fog csalódni ebben sem!
Vöröslencse dahl
Tipikus indiai kaja, dahl névre hallgat, és ahány ház, annyi recept. Barátom anyukájától kaptam ezt a verziót, azóta heti rendszerességgel elkészítem. Ami a legjobb, gluténmentes és ...
Krémek, paszták és társaik
Sokszor írtunk már arról, hogy attól, hogy nem akarunk készételeket enni, nem jelenti azt, hogy mindent a két kezünkkel kell a legelső összetevőtől kezdve elkészítenünk. Természetes, hogy nem állunk neki egy hétköznap friss pestót gyártani (sőt, tésztát gyúrni) a vacsorához, mikor kaphatók ezeknek jó minőségű bolti változatai, használjuk nyugodtan őket. Jó ha van otthon néhány alap fűszerkeverék, krém és akár egzotikus fűszerpaszta, amit sokféle ételben használhatunk, a legtöbb ráadásul sokáig eláll a hűtőben még felbontás után is.
Pestós tagliatelle
A pestó sokáig mumus volt nálam, aztán egyszer csak megszerettem. Még szerencse, hogy attól, hogy egyszer rámondom valamire, hogy nem szeretem, máskor, amikor lehetőségem adódik rá, ...
Thai vörös curry
Villámgyorsan elkészíthető, pofonegyszerű thai alapcurry a keleti konyha kedvelőinek.
Falafeltallérok tahiniszósszal
A falafel hagyományosan csicseriborsóból készült fasírt vagy golyó, általában humusszal és zöldségekkel tálalják pitában, de más köret mellé is fogyasztható.
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg a legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon vagy a YouTube-on!
Ezeket olvastad már?
Fogyni szeretnél? Megmondjuk, hány kalóriát egyél egy nap!
A sikeres testsúlycsökkentésnek szükséges (bár nem elégséges) feltétele a kalóriák számolása. Nézzük át az alapokat, és hogy mire kell velük kapcsolatban figyelni!
Bodon Judit dietetikus
Hogyan legyen akaraterőnk a diétához? – 5 szuper tipp, hogy...
Mindenki teste egy kicsit máshogy működik, az adottságaink egy részén nem is tudunk változtatni. A túlevés mögött összetett lelki folyamatok állhatnak: meg szeretnénk felelni a divatos testideálnak, azonban körül vagyunk véve gasztrofesztiválokkal és kézműves édességekkel, amik könnyen kizökkenthetnek minket az elhatározásunkból.
Kessel Krisztina
4 tipp, hogy ne csak egy hétig tartsanak a fogadalmaid
Szeretnéd, ha idén tényleg véghez is vinnéd a céljaidat, amelyeket kitűztél? Segítünk, hogy idén ne add fel az első bukkanó után!
Nosalty
Pofonegyszerű tippek arra, hogyan tartsd be a száraz januárt
Már egy hónapnyi teljes alkoholmegvonás is sokat segíthet az ember egészségén – éppen ezért egyre többen választják azt, hogy az új évet négy hétig alkohol nélkül kezdik. A száraz január egyre népszerűbb, de senki nem állítja, hogy könnyű lenne betartani, még most sem, amikor a korlátozások miatt nem lehet beülni sehova egy italra. Az alábbi tippek segítségével könnyebben kibírhatod a hónapot akár egy csepp alkohol nélkül is.
Stuth-Nagy Niki
