A Thai Egészségügyi Promóciós Alapítvány (Thai Health Promotion Foundation) egy nemzetközi reklámügynökséggel karöltve kidolgozott egy új terméket, az ún. Absorbplate-t, amely laza fordításban kb. annyit jelent, hogy "felszívótányér". Ez persze így elég furcsán hangzik, mindenesetre a tányér lényege, hogy a tányér alsó felületét, amire az ételt helyezzük, szivacsszerű apró lyukakkal alakították ki, amelyek a tálaláskor az étel zsírtartalmának egy részét felszívják.
Thai curry-s zöldségleves csirkehússal
Sokszor rendeltem a Wasabi-ból az ugyanilyen nevű levest, de mindig nagyon ízlett, és itthon is meg akartam csinálni. Volt is itthon húsleves, mert ugye mindig rengeteg leve marad nálunk, ...
Chilis gyömbéres csirke pak-choi-jal
Finom és gyors. Maximum 25 perc alatt kész az étel, annyi idő alatt pedig készíthetünk egy kurkumás párolt rizst is köretnek.
Ázsiai rizspuding
Egyszerűen elkészíthető gyümölcsrizs variáció, mégis különlegessé teszi a kókusz, a mangó:) és a jázmin rizs, ezért ha lehet, ne cseréljük le másfajta rizsre.
A termékfejlesztés háttere, hogy a thai emberek a dél-kelet ázsiai régióban a második helyen állnak a túlsúly, elhízás ranglistáján. Az alább látható videó szerint ennek egyik oka, hogy a thai ételek nagyon zsírosak, cserébe persze finomak, és ezért az emberek sokat esznek belőlük.
Az Absorbplate
A személyes tapasztalataim mondjuk a fentieket nem igazolják, amikor én Thaiföldön kóstolhattam az autentikus thai konyhát, nem találtam túlzóan zsírosnak, a videóban megjelenített ételek is inkább egy nyugati ázsiai büfé ételeire emlékeztetnek, mint a valódi thai ételekre. Igaz persze, hogy mélységeiben nem ismerem a thai népesség egészségügyi problémáit, viszont azt is gondolom, hogy nem csak és kizárólag a zsírdúsabb ételek állnak a thai vagy éppen a világméretű elhízásjárvány hátterében.
Láttad már a kalóriaszegény brownie-videónkat?
A (majdnem) 37 kalóriás brownie története - recept videóval!
Az Absorbplate egy étel esetében 7 ml zsiradékot szív fel, ami a videó szerint -30 kalóriát jelent, szerintem meg inkább ~-60 kalóriát, de ez szinte már részletkérdés.
A videóból nem derül ki, hogy milyen környezetben (pl. háztartás, étkeztetés, vendéglátás) kívánják hasznosítani a tányérokat, én személy szerint azonban mindenkinek (a thai és a magyar embereknek is) inkább azt javasolnám, hogy egyszerűen csak használjanak kevesebb zsiradékot az ételkészítéshez, azzal biztosan érdemben hozzájárulnak egészségük megőrzéséhez.
De az is biztos, hogy sem az egészségünk, sem a testsúlyunk nem kizárólag a zsírok fogyasztásától függ, tehát, ha ilyen szuper eszközöket is használunk, de az étrendünk egyéb elemei nem megfelelőek, akkor egy ilyen tányértól nem leszünk egészségesebbek.
