2003-ban került be a Guinness Rekordok közé a japán Manabu Oono által termesztett, több mint 31 kg (!!!) tömegű óriásretek, amely fajtának hivatalos neve Sakurajima Daikon. A japánban már évszázadok óta termesztett retekfajtánál nem ritkák az ilyen hatalmas példányok, ezért gyakran illetik a "szörnyretek" elnevezéssel is.
Ezúttal azonban nem egy méretes példány miatt került újra terítékre ez a különleges zöldség, hanem azért, mert friss kutatási eredmények szerint a Sakurajima Daikon rendszeres fogyasztása szerepet játszhat többek között a koronáriaerek (azaz a szív vérellátásáért felelős erek) egészségének védelmében és így a szívinfarktus kialakulásának megelőzésében.
Japán tudósok egy csoportja összevetette a Sakurajima Daikon és a hagyományos, itthon is ismert retek (Raphanus sativus) egyes összetevőinek hatását az erek ún. endoteliális sejtjeinek működésére. A kutatás során arra derült fény, hogy a szörnyretekből készített kivonat fokozza az endotél sejtek nitrogén-oxid termelését - így segítve az erek rugalmasságának fenntartását. Az érfalak rugalmassága pedig kritikus tényező a keringési rendszerünk egészségének megőrzésében, a vezető megbetegedésként és a halálozási okként nyilvántartott szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának megelőzésében.
Japán szezámmagos reteksaláta sárgarépával
Egy ropogósan ízletes, friss saláta, mely gyorsan elkészül, és még másnap is nagyon finom...
Savanyított reteksaláta
Tulajdonképpen véletlenül született ez a recept, ugyanis ugyanezt a salátát savanyított uborkával szoktam készíteni. Csakhogy kinyitottam a hűtőt, és uborka helyett retek volt benne. ...
Persze addig is, amíg hazánkban elérhetővé nem válik a szörnyretek, szív- és érrendszerünk védelmében fogyasszunk napi 35-40 dkg zöldséget, hiszen ezek magas élelmirost-, antioxidáns-, ásványianyag- és vitamin- illetve alacsony kalóriatartalmuk miatt a kiegyensúlyozott, egészséges étrend alapélelmiszerei.
Ezek a cikkek is érdekelhetnek:
Ezeket olvastad már?
Minden nap gyümölcsnap - ez a férfi 8 éve csak...
A gyümölcsfogyasztás egészséges, de vajon mi történik akkor, ha éveken keresztül semmi mást nem eszel, csak gyümölcsöt? Ez a férfi kipróbálta!
Petrás Gabriella
9 egészséges chiapuding - jöhet reggelire, de akár uzsonnára is
Akár rutinos rajongó vagy, akár most próbálnád először a chiapudingot, ezek a receptek tuti feldobják majd a napodat!
Nosalty
Kis mennyiségben áldás, nagyban átok - ezt teszi a túl...
Lehet, hogy te is felültél a citromosvíz-vonatra, és lelkesen fogyasztod reggelente a csodanedűt, de jó, ha tudod, hogy a jóból is megárt a sok.
Stuth-Nagy Niki
3+1 ok, hogy kilószám edd a paradicsomot
Fürtös, koktél, ökörszív, datolya, sárga, fekete vagy piros - ezerféle formában találhatunk ma már paradicsomot a pultokon. Egészségünk érdekében fogyasszuk minden nap!
Szálka Brigitta dietetikus
