A uborka rendkívül sokrétű zöldség, nyáron pedig különösen sokféleképpen felhasználható. Készíthetünk belőle mennyei salátát, gazpachot, beletehetjük a gintonikunkba, de akár limonádét is csinálhatunk belőle, de ennek ellenére is megesik, hogy nem tudunk annyit enni belőle, mint amennyit megvettünk, így végül megromlik. Szerencsére van néhány trükk, mellyel sokáig eláll az uborka.
Egészben
Természetesen nem mindegy, hogyan szeretnénk tárolni az uborkát. Ha például egészben, akkor az a legjobb megoldás, ha alaposan megmossuk, majd megvárjuk, amíg teljesen megszárad, és betesszük a hűtőszekrény legmelegebb pontjára, ami általában a felső polcok vagy az ajtó környéke.
Szelve
Ha már felszeletelted az uborkát, akkor sem kell megijedned: helyezd az uborkaszeleteket egy fedeles edénybe, majd töltsd fel vízzel, és tárold a hűtőszekrényben! Így az uborka megőrzi ropogósságát, mivel védve van a hűtőben lévő száraz levegőtől.
Gazpacho Barcelonából
Gyöngyi barátnőm isteni, Spanyolországot idéző levese forró nyári napokra. Bővebb sztori itt.
Kovászos uborka Mercedestől
A legegyszerűbb, leggyorsabb és számunkra legfinomabb kovászos uborka recept. Ha elkészült, akkor szűrjük le a levét, tegyük bele az uborkákat, és rakjuk hűtőbe.
Mediterrán bulgursaláta
Gyors saláta, egészséges, könnyű, igazi nyári étel. Önmagában, de köretnek is szuper!
Ha lefagyasztanánk
Mivel a lefagyasztott uborka pépes lesz, így már nem lehetséges a felhasználása salátákba vagy szendvicsekbe. Ennek ellenére turmixokba vagy egy frissítő gazpachóhoz kiváló lehet fagyasztva is.
Még több tipp és trükk itt:
