Fotó: flickr - VancityAllie
A korábbi századokban valóban nagyon hasznos és élvezetes lehetett egy ilyen ételsor, mert a harcba indulóknak vagy a fizikai munkásoknak rengeteg energiára volt szükségük napközben, hogy el tudják látni feladataikat. Mára azonban a legtöbben ülőmunkát végeznek, így nincs szükség arra, hogy napi kalóriaszükségletüket rögvest reggel magukhoz vegyék.
Az angol reggelinek mára csak pár elemét hagyták meg az átlagos brit családok, 2 kisebb sült kolbász, 2 szelet bacon, és a véres hurka is szerves alkotóelemei a tálalásnak. Ezek a húsfélék adják a reggeli lelkét, nélkülük nincs autentikus brit reggeli. Mára jobbára csak egy-egy húsfélét sütnek meg ezekből a háztartásokban.
Zsömlekeretes tükörtojás
Gimis koromban suli után gyakran jártunk át egymáshoz. Idő és kedvfüggő volt, hova kvártélyozzuk be magunkat. Akadt, ahol nagy volt a kert, volt, akinél hegyekben állt a dvd, meg olyan ...
Sült kolbász
Csak akkor készítjük itthon is, amikor igazán finom, házi készítésű sütnivaló kolbászhoz jutunk. Különben marad a vásárcsarnok sütödéje...
A tükörtojás, amihez vajon pirított kenyérszeleteket sütnek, szintén velejárója az angol reggelinek. Hagyományosan a sárgáját folyósan hagyják, ami a mai szuper teflonedényekben játszi könnyedséggel kivitelezhető.
Főtt bab is kerül a nap első étkezésébe: ma már jobbára előfőzött, tartósított termékekkel rövidítik le ezt a kanyart (értsd, konzervekkel), de sokan ki is hagyják, mert a bab nagyon telít, nagyobb adagot megenni belőle korán reggel elég merész vállalkozás.
Bubbles and squeak - angol reggeli
A Bubbles and squeak egy angol étel, amit maradék zöldségekből szoktak készíteni. A receptet Jamie Oliver egyik műsorában láttam. Szerintem tipikusan olyan étel, amelyet mindenki saját ...
Scones - angol sós zsemle
Egy reggel nem volt otthon kenyér, és még emlékeimben élt, amikor nagymamámmal együt csináltuk ezeket a finom kis sós pogácsaszerű, angol zsömléket. Hát gondoltam megsütöm, mikor ezt ...
Angol reggeli
A lehető legkiadósabb reggeli, igazi lendületet ad a naphoz és telít energiával. De a legjobb hír: nincs több 600-700 kalóriánál, nem hízlal!
Friss zöldségeket variáljunk kedvünk szerint a reggelihez, sokan paradicsomot, gombát is sütnek hozzá. Frissen facsart narancslé mindenképp dukál – kávéból a jól ismert, vizesebb amerikai kávéhoz hasonlót készítenek, abból mindjárt három decit is képesek meginni. Aki kevésbé rajongója a fekete élénkítőnek, helyettesítheti teával!
Fotó: flickr.com - amos1766
Még több reggeli receptért kattints ide! >>
A Reggeli és vacsora rovat további cikkeit itt olvashatod >>
