Kapor

A kapor élete örökke összekapcsolódott a tökkel, pedig ó, mennyivel többre hivatott! A nyári zöldségekhez pedig kiemelten jól illik, a zsenge cukkini, az újkrumpli, de a karalábé is csípi, ha friss kaporral kombinálod. Idén ne hagyd ki a krémes töltött karalábéd mártásából sem!

Tárkony

Érdekes, hogy míg a kapor a tökfőzelék, a tárkony a csirkeraguleves párja a magyar konyhákban. Kár, mert isteni fűszerek ők, és jóval sokrétűbben felhasználhatók. A tárkony üde, friss íze remekül párosul például a csirke-, a hal-, vad- és tojásételekhez, húsos/zöldséges ragukhoz is. És a töltött karalábéban is isteni!

Borsikafű (avagy csombor)

Az egyik legolcsóbb zöldfűszer, melynek élattani hatásait sokáig sorolhatnánk, mégsem használjuk eleget. Tudtad, hogy a borsikafű csökkenti a hüvelyesek, káposztás ételek felfúvó, puffasztó hatását? Vagy hogy a zsíros fogások emésztését is könnyíti? Töltött karalábéba vele! De ha nem bírod a fűszeres, intenzív feketeborsot, mindenben használhatod helyette!

Lestyán

Kevesen tudják, hogy a lestyán a legtöbb ételízesítő fűszerkeverék és leveskocka alapja. Küllemében és ízvilágában a zellert és a petrezselymet idézi, így mi melegen ajánljuk, hogy szerezz egy csokornyi friss lestyánt, és aprítsd bele mindenbe, amibe csak elkel a plusz íz! Főleg a kelet-európai konyhákhoz illik.

A karalábé levele

Végére hagytuk a legfenntarthatóbb, legötletesebb és legolcsóbb tippünket: a valóban friss, zsenge karalábénak a levelét se dobd ki, inkább főzd alaplébe vagy a töltött karalábéhoz készülő szószba/főzelékbe, a főzés végén pedig apríts belőle egy-két maroknyit az ételbe, friss zöldfűszer gyanánt. De akár krémleves is lehet belőle!