A tökéletes rántott húst számtalan módon lehet elkészíteni. Készíthetünk dupla bundát, beboríthatjuk a húsokat panko morzsába vagy tempurába, hozzáadhatunk a zsemlemorzsához különleges fűszereket és magvakat sőt! Talán éppen itt az idő, hogy ne morzsával, hanem például paprikás chipsszel panírozzunk!
Citromos rántott csirke zöldségchipsszel és zöldfűszeres mártogatóssal
Egy igazi klasszikus a rántott hús, most citromos pácban, őszies zöldségchipsszel és zöldfűszeres mártogatóssal. Imádjuk!
De előtte... Mióta imádjuk ennyire a rántott húst?
A rántott hús a 19. század második felében lett közkedvelt étele a magyaroknak az osztrákoknak köszönhetően. Furcsa módon azonban nem is Bécs a Wiener Schnitzel hazája, kutatások szerint ugyanis már középkori spanyol szakácskönyvekben is szerepelt chuleta andaluza néven.
Az eredetileg ürühúsból készült recept szinte teljesen megegyezik a ma is ismert elkészítési móddal, a liszt után tojásban és mozsárban forgatták meg a húst. Más feltételezések szerint a 15. században Milánóból került az eredeti recept Bécsbe, az aranyozott karaj bundája pedig a kezdetekben még parmezánsajtot is tartalmazott.
KFC sült csirke
Állítólag ez a titkos KFC recept. Hogy így van-e, azt tesztelje le mindenki maga, de az tuti, hogy oltári finom!
Chicken nuggets BBQ szósszal
Chicken nuggets, azaz csirkefalatok barbecue szósszal. Az egyik szakácskönyvemben van egy hasonló recept, amit módosítottam. Gyorsan elkészíthető, a sokféle BBQ szósz recept közül nekem ...
Rántott hús
Ha klasszikus vasárnapi ebédet óhajt a család, akkor biztosan rántott hús kerül az asztalra.
Ahány szakács, annyi szokás
Nekünk, magyaroknak semmi sem lehetetlen. Rántott csirke, rántott karaj, rántott sajt, karfiol és párizsi, mi akár a macisajtot és még a sült krumplit is képesek vagyunk kirántani, a lényeg, hogy jó alapanyagokkal dolgozzunk. Szerkesztőségünk tagjai mind más és más trükkökre esküsznek, ha rántott ételekről van szó.
Rántott macisajt
Gyerekkorunk kedvence, a háromszög alakú, ömlesztett sajt. Kirántva is mennyei!
Szezámmagos rántott burgonya
Már nem emlékszem , hogy honnan van ez a recept, de van amikor elkap egy őrült gondolat és rántottnapot tartok. Ez azt jelenti, hogy mindenféle rántott dolgot csinálok. Rántott húst / ...
Rántott surimi quinoasalátával
Ha még nem próbáltátok ki a rántott surimit, itt az alkalom, ugyanis szuper!
Abban alapvetően mindenki egyet ért, hogy a húst érdemes alaposan letörölgetni panírozás előtt, valamint úgy felszeletelni, hogy minden része egyenlő vastagságú legyen. A húsokat sózzuk meg még nyersen, és hagyjuk pár percig pihenni, majd a vastagabb szeleteket klopfoljuk ki, így segítve a rostok fellazulását.
A húsok ideális vastagsága 1-1,5 cm, papírvékonyság kizárva, hacsak nem cipőtalpat szeretnénk enni. Sokan vannak, akik sütés előtt néhány órára (vagy akár egy egész éjszakára) tejbe áztatják a húst, ennek köszönhetően az nagyon puha lesz.
Íróban pácolt rántott hús
A rántott hús a vasárnap méltán szeretett kedvence. Viszont érdekes módon ezt a nagyon egyszerű ételt is lehet még finomabban elkészíteni, mint ahogy eddig gondoltuk. Ehhez pedig csak ...
Itt jönnek képbe az igazán eltérő elkészítési formák. Gréti például mindig ad a tojáshoz egy kis tejet vagy tejszínt, a zsemlemorzsát pedig ő maga készíti el a félretett száraz zsemlékből, melyet sokszor szeletekre vág reszelés előtt, és néhány percre berakja a felmelegített sütőbe.
A lereszelt morzsához szerinte érdemes keverni egy kis szárított rozmaringot, vagy ízlés szerint bármilyen más fűszert, ez az apró trükk már önmagában is egy teljesen más ízélményt adhat azoknak, akik kipróbálják.
Nóra szerint ha magvakat, diót, mandulát, reszelt parmezánt vagy corn flakeset is teszünk a panírba, mindenképpen a liszt és tojás után kerüljenek rá a rántani valóra. Sütéshez melegítsd fel az olajat 170-180 °C-ra, ha pedig például rántott sajtot készítesz, mindenképpen panírozz kétszer vagy akár háromszor is.
Rántott sajt szendvics grillezett kukorica salátával
Kísérletező kedvemben készítettem ezt a szendvicset: olyan, mint egy tökéletes sajtos bundás kenyér. :)
Legyen szó sajtról vagy húsról,Flóraegyértelműen a dupla panírra esküszik! Szerinte pédául egy cukkinit vagy zellert nem kell előfőzni rántás előtt, a karfiol azonban mindenképpen igényli a forróvizes fürdőt. Flóra édesanyja például saját zabkenyerét használja fel prézliként, így szerinte annak, akinek van rá ideje és energiája, mindenképpen érdemes saját kenyeréből morzsát készíteni.
Wiener schnitzel
A fáma szerint ezt az ételt, a száznapos borjú combjából (a császári részéből) kell készíteni. A combot sikerült beszerezni, de a borjú születési anyakönyvi kivonatát, többszöri ...
Extra ropogós csirkeszárnyak
Annyira ropogós, finom, fűszeres! Egy finom salátával...! Mi nagyon szeretjük így. Már majdnem KFC-s :-))
Rántott karfiol előfőzés nélkül
Amikor először kínáltak meg ilyen rántott karfiollal, nem akartam elfogadni, mert azt gondoltam, hogy ez is hagyományos módon készült, vagyis félig főtt karfiolt rántottak ki a megszokott ...
A legkülönlegesebb tippet Dávidtól kaptuk, ő azt ajánlja, hogy az életben legalább egyszer mindenki próbálja ki a redős paprikás chips morzsájába forgatott rántott húst, szerinte ugyanis ez a különlegesség szinte megszólal, annyira finom!
Ezeket olvastad már?
Ebben az országban egy havi fizetés sem elég Happy Meal...
Vannak a világon olyan helyek, ahol nagyon sokat kell dolgozni, ha egy mekis menüt szeretnénk enni.
Fenes Gábriel
Túl gyorsan reggelizünk - országos kutatásban vizsgálták a hazai családok...
A reggeli a nap legfontosabb étkezése, ezért nem szabad kihagyni – értünk sokan egyet ezzel a kijelentéssel - de még mindig van mit javítani reggelizési szokásainkon.
Nosalty
13-féle margarint teszteltünk - ezek lettek a legjobbak!
Leteszteltük az egyik legnépszerűbb bolti terméket, ami szinte minden magyar háztartás hűtőjében fellelhető: a MARGARINT. Nálatok melyik a favorit?
Nosalty
Ezeken a helyeken evett és ivott eddig Jason Momoa, akit...
Alig egy hete érkezett meg Budapestre Jason Momoa, a híres színész máris körbejárta az egész várost, közben pedig valószínűleg rengeteg finomságot is megkóstolt már.
Nosaltyvia nosalty
