Ezért ne tegyél soha tejet a tojásrántottába

A rántotta esetében sokan sokféle „titkos hozzávalóra” esküsznek, és ez rendben is van így. Ízlések és pofonok meg miegymás. Persze vannak olyan trükkök, amelyek nem működnek teljesen tökéletesen.

A tojásrántotta népszerű reggeli étel, így nem csoda, hogy megannyi különböző trükk született a tökéletes elkészítésére. Mindenki mást mond, hogy mitől lesz olyan feledhetetlenül krémes és lágy a tojásrántotta, azonban sajnos nem lehet mindegyik igaz: a tej például hamis barát.

Ezért ne tegyél soha tejet a tojásrántottába

Gyakori megoldás a rántotta készítése közben a tej hozzáadása, ez sokak szerint krémesebbé, lágyabbá teszi a tojásételt. Dan Joines angol séf viszont azt javasolja mindenkinek, hogy inkább hagyják el a tejterméket a hozzávalóki közül.

A tej ugyanis nem elég, hogy hígítja a tojást (ezzel tompítva annak karakteres ízén), de a sütés közben is kellemetlenségeket okozhat.

Magasabb hő hatására a tejtermékek hajlamosak odakapni, még akkor is, ha nem közvetlenül főzzük őket, hanem valamiben (pl. rántottában) elkeverjük őket. Ha a tojást tejjel hígítjuk, a rántottánk gumiszerű, ruganyos, és nem krémes lesz.

A hígabb rántotta gyorsabban túlsül, így könnyen kiszáradhat a reggelink. Ha valamivel gazdagabbá szeretnénk tenni az állagát, inkább használjunk tejport, vajat vagy reszelt sajtot.

Forrásunk volt.

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!


Konyhai tippek, trükkök, tanácsok:

Legújabb receptek

Címlapról ajánljuk

További cikkek

Top Receptek

Hagyományos édes fánk

Életem első fánkját még lánykoromban készítettem. Kemény lett és száraz. Ezután évek teltek el és eszembe sem jutott, hogy újra nekiálljak. A kisfiam nagy fánkrajongó. Mondjuk is a ...