Egy olcsó alapanyagot adj a főzővízhez, és leugrik a tojás héja

A tojásfőzés önmagában megpróbáltatás tud lenni, ha éppen nem találjuk el a kívánt lágyságot-keménységet. Na de a tojáspucolás! Mutatjuk, hogy jön le majd egészen könnyedén a főtt tojás héja egy olcsó alapanyag segítségével.

Megvan a csinos, ép tojásod, szépen, stopperrel pont addig főzöd, ameddig kell, hogy a kellő lágyságú vagy keménységű textúrát kapd, és jéghideg víz alá tolod, ahogy levetted a tűzről, mégis ráragad a héj? Bosszantó, tudjuk, de sokunkkal ez történik tojáspucoláskor. Vajon miért? És van rá megoldás? Van!

Tojáspucolás
Egy olcsó alapanyagot adj a főzővízhez, és leugrik a tojás héja

Első körben nézzük meg, mi nehezítheti a tojáspucolást:

1.) Ha túl friss a tojás, olyan szorosan illeszkedik a héj, hogy nem jut levegő a tojás és a héj közé, így főzés után is nehezebb lesz megpucolni.

2.) Ha túl hideg vízbe teszed a hűtőhideg tojást a főzés kezdetén, a fehérje megdermed, és a héjhoz tapad. Szobahőmérsékletű vízet használj, és a tojást is hozd szobahőmérsékletűre főzés előtt!

3.) Ha nem dugod rögtön hideg víz alá az elkészült, forró tojást, a héj szintén rátapad majd, és nehezen lesz hámozható.

Az olcsó trükk: szódabikarbóna!

  • vegyük ki a tojást a hűtőből, és hozzuk szobahőmérsékletűre
  • a víz is legyen szobahőmérsékletű!
  • szórjunk a vízbe fél teáskanál szódabikarbónát
  • rázzuk meg a tojást, és rakjuk a vízbe, majd főzzük meg
  • főzés után azonnal tartsuk hideg víz alá, és pucolhatjuk is

Extra tipp: a kész keménytojást a laposabb végéről kezdjük hámozni, ne a csúcsos végétől! (Előbbi sokkal levegősebb, ezáltal könnyebben hámozható.)

Forrásunk volt.


Ezek a trükkök is hasznosak lehetnek:

Legújabb receptek

Áfonyás pite

A házi pitéknek nincsen párja, pláne ha vesszük a fáradtságot és a vajas tésztát is két kézzel készítjük el hozzá. Bármilyen bogyós gyümölcsből mennyei pitét készíthetünk, ...

Hozzászólások (0)

Címlapról ajánljuk

További cikkek

Top Receptek

Hagyományos édes fánk

Életem első fánkját még lánykoromban készítettem. Kemény lett és száraz. Ezután évek teltek el és eszembe sem jutott, hogy újra nekiálljak. A kisfiam nagy fánkrajongó. Mondjuk is a ...

Hoppá!

Recept beküldéséhez be kell jelentkezned!