Elhoztuk nektek a mexikói ételek egyik legnépszerűbbjét, de nem akármilyen formában. Állagra, ízre, kinézetre megszólalásig hasonlít a húsos verzióra, de Sára tofut rejtett a tortilla lapok közé, amivel még izgalmasabb lett, ez az amúgyis szuper streetfood. Felsorakozik a füstölt tofu, szójaszósz és fűszerek garmadája.

Hozzávalók:

A tofuhoz

8 db tortilla lap (kicsi méret), 400 g tofu (füstölt), só ízlés szerint, 1 db vöröshagyma, 4 gerezd fokhagyma, 2 ek sűrített paradicsom, 2 ek szójaszósz, füstölt pirospaprika ízlés szerint, 2 ek olívaolaj, római kömény ízlés szerint, 0.5 csapott ek étkezési keményítő, 3 db paradicsom, 1 nagy db lilahagyma, 10 ml agávé szirup (opcionális)

Salsa Verde

1.5 csokor petrezselyem, 8 ek növényi tejföl, 60 g veganéz, 2 gerezd fokhagyma, só ízlés szerint, 1 fél citromból nyert citromlé, 3 ek víz (ízlés szerint)

Elkészítés

Taco

• Egy konyharuha segítségével szívjuk fel a nedvességet a tofuról. Utána reszeljük le és dobjuk egy tálba. Szórjuk meg a pirospaprikával, római köménnyel, sóval, keményítővel és locsoljuk meg egy kevés szójaszósszal és olajjal. Keverjük át alaposan.
• Ezután terítsük szét egy sütőpapíros tepsin és toljuk a sütőbe 30 percre, kb. 180 fokon.
• Egy serpenyőben olajon pároljuk meg a vöröshagymát(félfőre vágva), és az apróra vágott fokhagymát.

Pár perc után adjuk hozzá a sűrített paradicsomot és fűszerezzük a pirospaprikával, a római köménnyel és egy kevés sóval. Nagyon pici szójaszósz is mehet hozzá és egy kevés víz. Ízlés szerint édesíthetjük agave sziruppal.

• Amikor megsült a tofunk, öntsük bele a paradicsomos-hagymás egyvelegbe és forgassuk össze.

• Fogjunk egy kicsi tortillalapot, szedjünk bele a tépett tofuból, mehet rá kockára vágott paradicsom és lilahagyma (amit előtte sózzunk és öntsünk rá egy kis citromlevet). A tetejét koronázzuk a salsa verdével.

Salsa verde

Egy turmixba mehet a petrezselyem, a fokhagyma, a vegán tejföl és a veganéz. Ízesítsük sóval és citromlével, majd állagtól függően adhatunk hozzá vizet.

Nézzük, Sára hogyan alkotja meg ezt a fogást a Nosalty TikTok-csatornáján!

Watch on TikTok

Ne tétovázzatok, csináljátok meg ti is!

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!

Ezeket a recepteket is érdemes kipróbálni:

• 8 színes, fűszeres és laktató taco, ami téged is Mexikóba repít
• Íme a rántott cukkini, ami lédús, és extra ropogósra sül – citromfüves joghurtmártogatósba tunkolhatod
• Erre csireg-csörög a csörögefánk – így süsd meg