A vegánság térhódítása az utóbbi időben elvitathatatlan. Már szinte minden hipermarketben találni legalább egy hűtősort, amit "tejtermékek" és szejtán-, tofu-, kókusz- és szójakészítmények tarkítanak, amik között nem egy tényleg zavarbaejtően emlékeztet állati eredetű társára.
Bár nem hiszem, hogy bizonyos húsos fogások hiányoznának azoknak a meggyőződéses vegánoknak, akik sose ettek ilyesmit, de tény, hogy aki frissen tér át eme étkezési vallásra, mondjuk kényszerből, annak hiányozhatnak a húsos ízek, amiknek vegán reprodukálása bizony feladja a leckét. Azonban van megoldás!
Egy jó bolognai vagy sarki gyros elkészítése már egyáltalán nem lehetetlen, ha az ember úgy dönt, nemhogy húst, de semmilyen állati eredetűt nem eszik. De az ízük vajon milyen? Erre kerestük a választ...
...NÉZZÉTEK A VIDEÓT:
Résztvevőink közt megoszlik a húsevők és nem húsevők aránya. Szerkesztőségünkben senki nem vallja magát vegánnak, de többen is vannak, akik különböző ételallergiájuk miatt vagy a kihívás kedvéért félveganizmusba kényszerültek (például teljesen tejtermékek és tojás nélkül élnek). VISZONT esetükben sose hallani szó szerinti kényszerről: inkább kreatív feladatnak élik meg a vegán ételek kitalálást és készítését. Kis odafigyeléssel mindent be tudnak szerezni ételeikhez, és megrögzött húsevő létemre szívemből mondom, baromi jókat esznek:
Ratatouille, azaz francia lecsó
A ratatouille-t (ejtsd: ratatuj) a francia Riviéra fővárosában, Nizzából ered, és régen a szegény emberek eledelének tartották. Órákig főzték lassú tűzön a maradék zöldségeket, ...
Egyszerű kovászos pizza
Flórával egy ideje szorgosan nevelgetjük kovászainkat, de eddig egy sikertelen kenyérsütési kísérletet leszámítva még nem készítettem a kovászból semmit. A status quo-n ...
Na de milyenek voltak a vegán húshelyettesítők?
A videóban kóstolt ételekről viszont összességében negatív volt a vélemény. Míg egy jó vegán (azaz inkább zöldséges) ételt könnyű készíteni, addig egy meglévő húsost reprodukálni nehéz. Az ilyen-olyan helyettesítőkkel létrejött végeredmény inkább egy teljesen új ételnek minősül, és nem egy meglévő vegán alteregójának. Ha húsevő voltál, de már nem lehetsz az, akkor természetesen korrektek és elfogadhatóak az általunk kóstolt fogások, de a szerkesztőség tanácsa alapján azt kell mondanom, hogy húshelyettesítők közül inkább próbálkozz full extrás találmányokkal, vagy használj növényi alapot, zöldséget, ehhez adunk pár elérhető tippet:
Gombaburger
Ez egy olyan burger, amiből nem hiányolják még a húsevők sem a húst. Vaskos, aromás portobello gombával készítjük. Ízes, laktató, mégis húsmentes, klasszikus hozzávalókkal.
Vegán milánói makaróni lencsével
Nagyon szeretem a bolognai spagettit, és kíváncsi voltam, milyen a vegán verzió. A lencse olcsó, és egyszerű hozzájutni. Nem voltam benne biztos, hogy beleilleszthető az olaszos ...
Currys karfiolos-spenótos ciabatta
Ez nem egy hétköznapi szendvics, de akár ebédre, akár vacsorára is kiváló. A fűszeres karfiol steak és a párolt spenót párosa remekül érvénysül egy olívás ciabattában, friss ...
Ezeket láttad?
Ezeket olvastad már?
Megettük Amerika legsúlyosabb édességeit - új FuriMuri-VIDEÓ
Sós mogyorókrémes csoki, Twinkies, pillecukorkrém és rágógumi ízű ciánkék üdítő. Kipróbáltuk Amerika legnépszerűbb édességeit, és igen...Rosszul lettünk.
Masszi- Rigó Csilla
Furi Muri: 20 főre készítettünk rántottát egyetlen tojásból - VIDEÓ!
A strucctojáshoz hazánkban nehéz hozzájutni, de nem lehetetlen! Mi egy darabból meg tudtuk etetni a 20 fős szerkesztőségünket, és poénból nem mondtuk meg nekik, mit is esznek.
Hajnal Stefi
Furi Muri: Bizarr kínai kajákat kóstoltunk és volt, amit nem...
Kamerák előtt próbáljuk ki a négy égtáj legmegdöbbentőbb fogásait és mondjuk el véleményünket róla. Bár megeshet, hogy meg se kell szólalni, minden az arcunkra lesz írva!
Dávid
FuriMuri: Ha imádod a Harry Potterben felbukkanó édességeket, ezt látnod...
Vajsör, csokibéka, Bogoly Berti-féle Mindenízű Drazsé – a varázslóvilág legmeghatározóbb édességei ezek, melyeket most mi is górcső alá vettünk!
Rosanics Petra
