Gasztro 2024.10.09.

5 gyors és krémes őszi tésztaszósz, mely tej- és húsmentesen készül

Nosalty

Vegán életmódot követsz, esetleg ételintoleranciás/-allergiás vagy? Netán csak könnyed ebédre/vacsira vágysz, és nem adnál alább kedvencedből, a tésztából? Akkor figyelj! Gyors őszi tésztaszószokat mutatunk tej és hús nélkül!

Milyen gyors tésztaszószt készítsünk? Örök kérdés, de hálisten ősszel temérdek szezonális zöldségalapanyag áll rendelkezésünkre a narancs-bordó-barna mindenféle árnyalatában. Édesburgonya, paprikafélék, cékla, padlizsán, sütőtök, gomba várja, hogy felhasználjuk szezonális főztünkben - ezúttal azoknak kedvezünk, akik nagy tésztarajongók, nem szeretnének túlzottan bonyolult receptekkel bajlódni, és/vagy idejük sincs sok, emellett pedig sem tejterméket, sem húst nem fogyasztanak. Mutatunk 5 tippet, milyen gyors tésztaszószt válassz tej- és húsmentesen, isteni őszies zöldségekből!

Kattints a képre, és nyílik a galéria a gyors, őszies tésztaszószokért!

Galéria

5 gyors és krémes őszi tésztaszósz, mely tej- és húsmentesen készül

Galéria

5 gyors és krémes őszi tésztaszósz, mely tej- és húsmentesen készül

0 / 5

Sütőtökkrém

Süss meg sütőben egy adag megpucolt, felkockázott sütőtököt, némi olívaolajjal meglocsolva. Jó fél óra után zuttyintsd késes aprítóba, mehet hozzá só, bors, méz, chili, ki-ahogy szereti, és kókusztej, mert azzal a legfinomabb. A kész szószt öntsd a tésztádra, a tetejére pedig pirított zsályalevél kerüljön!

Fotó megosztása:

Gombakrém

A gomba az ősz egyik legnagyobb kincse - külön szeretjük azért is, mert hús nélkül szükségünk van fehérjére, a gomba pedig már emiatt is nagyszerű választás.
Apríts fel rusztikusan pár fej gombát (mindegy, milyet), serpenyőben vagy sütőben pirongasd 15-20 percig némi olívaolajjal meglocsolva, majd rakd egy késes aprítóba némi borssal, fokhagymával, sóval, zöldfűszerrel (petrezselyem alap!), és mehet bele vegán tejszínpótló is (pl. zabból). Kész is a krémes gombaszósz! További gombás tészták itt!

Fotó megosztása:

Édesburgonyapüré

Idén készíts egy gyorsabb, egészségesebb, édeskésebb és szebb színű krumplis tésztát - ezúttal édesburgonyából! Főzd szinte készre a batátát, közben dinsztelj pici hagymát olajon egy lábosban, add hozzá a nem túlfőtt édesburgonyát, ezen kívül sót és borsot, kevés köményt, törd rusztikusra, majd óvatosan keverd össze a tésztával! Issssteni!

Fotó megosztása:

Ajvár

Nyilvánvalóan akkor lesz a legtutibb, ha a kápiapaprikát magadnak égeted picit szenesre sütőben vagy láng felett (!), és aztán krémesíted, fűszerezed, de nem vetünk meg akkor sem, ha jó minőségű bolti ajvárt zuttyantasz a tésztádra! Irtó gyors ebéd lesz belőle! Tehetsz rá tálaláskor rukkolát, petrezselymet, madársalátát stb. már csak a színe miatt is! Ajvárrecept itt!

Fotó megosztása:

Padlizsánkrém/Zakuszka

Készíts hét elején egy nagy adag palizsánkrémet, baba ganousht vagy zakuszkát, és fogyaszd különböző formátumban, amíg kitart: és ne csak pirítósra kend, mert ha nincs időd és ötleted, bizony egy padlizsánkrémes tészta is remek gyors ebéd tud lenni! Próbáltad már?