Elzászban a francia és a német konyha is a magáénak mondja ezt az ételt - a német konyha meg sem lenne káposzta nélkül. A lengyeleknél is figyelemre méltó a káposztás sertés ételek sokasága, és Erdély, Ukrajna és mi magyarok sem vetjük meg az effajta finomságot. Igaz, télen inkább nehezebb formában esszük. Ilyenkor kerül alá egy kis füstölt hús, és többnyire savanyított káposztából készül. A nyári, úgynevezett lucskos káposzta pedig mindig édes káposztából fő.

Jó, ha tudjuk, hogy ha fehérkáposztával készítem az ételt, akkor remekül illik bele a fehérbor is.Viszont ma sietek, mert este buli lesz, és természetesen másnap macskajaj.Ja, arra is a káposzta csülökkel a legjobb gyógyír, méghozzá korhelyleves formájában - igaz, abba jól jön egy kis száraz kolbász is.De nem folytatom, mert elkések. Este vendégeim érkeznek ezért ma ilyen rövid az írás.

Boldog Új Évet Kívánok!

„Egyenek mindig jót, és élvezzék az ízeket”

Buday Péter