Lehet, hogy a tél a levesek, pörköltek és kiadós téli zöldségek, például a tök, a kelbimbó, a cékla és a karfiol fogyasztásának ideje, de nem szabad megfeledkeznünk a gyümölcsfogyasztásról sem. A nyári bogyós gyümölcsök és csonthéjasok talán nem jelennek meg a téli kínálatban, de rengeteg szezonális fajta létezik, amelyeket a hideg időben lehet a legjobban élvezni.
A következőkben olyan gyümölcsöket mutatunk, amelyeket egyes helyeken egész évben lehet kapni, nálunk viszont főleg a téli szezonban jelennek meg. Nem árulunk el nagy újdonságot, ha azt mondjuk, zömmel citrusféléket fogunk ajánlani, de hát mivel is igyekeznénk feltölteni vitaminkészleteinket, ha nem a finom, lédús narancsokkal, klementinekkel és más fanyar citrusfélékkel?!
1. Grapefruit
Ki félbevágva, kanállal szereti majszolni, ki a narancshoz hasonlóan gerezdekben eszi ezt a fanyar, mégis nagyon ízletes citrusfélét. Talán sokakat meglep, de ez az egyik "legfiatalabb" citrusféle, feljegyzések szerint csak az 1750-es években fedezték fel Barbadoson, legközelebbi rokonai pedig a pomelo és a narancs, valószínűleg ennek a két gyümölcsnek a keresztezéséből jött létre. A grapefruitnak rendkívül magas a C-vitamintartalma, ugyanakkor A- és B-vitaminokban is bővelkedik, ezen felül káliumtartalmáról is érdemes néhány szót ejteni, mely segít a vér salaktalanításában és májregeneráló hatással is bír.
Reggeli citrus smoothie
Az új narancslé, legalábbis nálam. Szinte már a hab kategóriába tartozik, annyira könnyű és friss, nem beszélve arról, hogy tele van vitaminokkal, antioxidánsokkal és lúgosító ...
Fűszeres karácsonyi citruslekvár
Akár ünnepi süteményekhez, akár ajándékba készítenénk, ezzel az egyszerű, de minden ízében karácsonyi lekvárral nem fogunk mellélőni.
Gránátalmás-citrusos-kókuszos tarte
Mostanában nagyon szeretem a tarte-okat elkészíteni és enni is, hiszen mindig ki tudok találni valami új ízesítést, legfőképpen a gyümölcsöket variálva.
2. Mandarin, klementin, tangerin
Ez a három mandarinféle nagyon hasonlít egymásra, csak apró különbségek választják el őket egymástól. A mandarin oldalai laposak, mindenki tudja, hogy apró magvak találhatóak benne, ezzel szemben a klementin (a mandarin és a narancs hibridje) kicsit sötétebb és magnélküli, a tangerin pedig kisebb, mint két rokona, de világosabb is.
A mandarin B-vitaminokban és C-vitaminokban is bővelkedik, valamint kálium, kalcium és magnézium is található benne.
3. Kivi
A kivi eredeti, nemzetközileg is köztudott neve kínai egres volt. Ez a nagyon zöld, megannyi apró, fekete maggal rendelkező szőrös gyümölcs nagy mennyiségben tartalmaz B-, C- és K-vitaminokat, valamint természetes antioxidánsokat, makró- és nyomelemeket is.
Napi három kivi fogyasztása 15 Hgmm-rel csökkenti a magas vérnyomást, ami igen jó eredménynek számít még gyógyszerek esetén is.
Fanyar, mégis frissítő íze miatt sokan szeretik, sőt, vannak, akik már itthon is elkezdték sikerrel termeszteni a gyümölcsöt.
3. Narancs
Ki az édesebb, ki a savanykásabb változatot szereti jobban, tény, hogy a narancsnál népszerűbb gyümölcs nincs a téli időszakban. Meg is értjük ezt az óriási sikert, ugyanis nem csak íze miatt szeretjük, hanem szervezetre gyakorolt hatásai miatt is. Gyomorerősítő, emésztést serkentő, étvágyjavító és vértisztító hatással rendelkezik, magas a C-vitamintartalma, de A- és B-vitaminokban is bővelkedik. Fitoösztrogénjei nőgyógyászati panaszokat enyhíthetnek, és nem szabad megfeledkezni vírus- és baktériumellenes hatásáról sem.
Karácsonyi narancsos kacsacomb
Könnyen elkészíthető, omlós-narancsos kacsacomb, természetesen nem csak karácsonyra!
Narancsos sütőtöklekvár
Igaza van AzEszternek. Valóban mindenből lehet lekvárt készíteni. Dzsemfix rulez. Igen-igen, nem mindentől kell ódzkodni, ami ipari, bolti, a dzsemfixben csak természetes anyag van, ami nem ...
Narancsos kacsamell rozmaringos burgonyával
Ha szenteste kacsában gondolkozol, készítsd el ezt a receptet!
A narancshoz képest ritkábban elérhető a vérnarancs, ami valamivel kisebb narancsszín rokonánál, ugyanakkor vitathatatlanul jót tesz a szervezetnek. A vérnarancsban található antociánok bizonyítottan gyulladásgátlók, rákellenes és vérnyomáscsökkentő hatásúak. A narancs nobelitintartalma véralvadás, trombózismegelőző hatású.
4. Citrom
Bárki bármit mond, a citrom szebbé teszi az életünket, és nem csak azért, mert sok benne a C-vitamin, de azért is, mert minden ételt finomabbá tesz a salátától kezdve a halételeken át egészen a süteményekig.
Egy közepes méretű citrom egy átlagos felnőtt napi C-vitamin-szükségletének 40 százalékát képes biztosítani, stimulálja a fehérvérsejtek képződését, és védi is az antivirális anyagokat termelő immunsejteket.
A citromsav még a vesekő kialakulását is képes gátolni, mindezek mellett pedig még egy szót sem ejtettünk arról, mennyire jól használható a háztartásban.
5. Japán kakiszilva
A kakiszilva, datolyaszilva vagy hurma néven is ismert gyümölcs az elmúlt pár években kezdett el megjelenni a hazai boltok polcain. Ez az édes és illatos gyümölcs gyerekek és felnőttek kedvence is. Rendkívül egészséges, jelentős az A-, C-, P-vitamintartalma (A P-vitamin a C-vitamin kísérője, általánosan ugyanazokban az élelmiszerekben fordul elő.)
A P-vitamin segíti a C-vitamin felszívódását, és megvédi az oxidációtól, ezenkívül erősíti a hajszálereket, de van még benne B1-, B2- és E-vitamin is. A mikroelemek közül jelentős mennyiségben található benne kálium, magnézium és jód, valamint vas, ezen felül nagy a rost- és a pektintartalma is. Vicces neve ellenére érdemes kipróbálni, külön ajánljuk, hogy a boltban vásárolt gyümölcsnek adjunk még egy-két napot a fogyasztás előtt.
6. Pomelo
A pomelóról ódákat lehetne zengeni! Elsősorban azért, mert ahogy az a citrusokra jellemző, nagyon magas a C-vitamin-tartalma, de nem elhanyagolható a kalcium- és a káliumtartalma sem. Immunerősítő, jól szabályozza a vérnyomást is, és 100 gramm mindössze 25-50 kalóriát tartalmaz.
A pomelo illóolaja szépíti a bőrt, gyulladáscsökkentő hatással bír, serkenti a vérkeringést, spermidintartalma miatt pedig lassítja az öregedési folyamatokat. Egy nagy pomelo két embert tökéletesen eltelít, nemcsak laktató, ízletes és lédús, de még egészséges is, ráadásul egészen márciusig kapható a magyar boltok polcain.
Ezek a cikkek is érdekelhetnek:
