A speciális, pl. a tej- vagy laktózmentes, illetve a vegán étrendek elterjedésével egyre népszerűbbek a növényi tejpótló italok, mint pl. a rizs-, a kókusz-, a zab-, a szója- vagy a mandulatej. Növényi tejeknek azért nem nevezzük őket, mert bár bizonyos helyzetekben alkalmasak az állati eredetű tej pótlására, tápanyagtartalmuk attól jelentős mértékben eltér.

A növényi tejpótló italok energiatartalma valamivel alacsonyabb az állati eredetű tejénél, ami az alacsonyabb zsír-, és alacsonyabb - nem teljes értékű - fehérjetartalmuknak köszönhető. Ugyanakkor a gabonákból (pl. rizs, zab) készített italok szénhidráttartalma magasabb, mint a tehéntejé. Tápanyagtartalom szempontjából hátrányuk még az állati eredetű tejhez képest, hogy nem tartalmaznak kalciumot, amit a gyártók egyes termékeknél hozzáadott kalciummal pótolnak.

A növényi tejpótló italok előnye, hogy 100%-ban növényi alapanyagokból készülnek, nem tartalmaznak tejfehérjét illetve laktózt (azért a biztonság kedvéért mindig fussuk át az összetevőlistát!), ezért kiválóan beilleszthetőek a tejfehérje-allergia és a laktózérzékenység étrendjébe, de a vegánok is nyugodt szívvel fogyaszthatják őket.

A legismertebb növényi tejpótló italok készülhetnek gabonából (pl. rizs, zab), vagy gyümölcsmagból (pl. mandula), továbbá gyümölcshúsból (pl. kókusz), vagy hüvelyes növényből (pl. szója). Ma már a kisebb üzletekben is nagy a kínálat ezekből a termékekből.

A hazánkban kapható növényi tejpótló italok nagy része hozzáadott cukrot nem tartalmaz. Azonban annak érdekében, hogy biztosan a cukormentes változatot vásároljuk meg, mindig olvassuk el a csomagoláson az összetevőlistát. A hozzáadott cukor mellett egyes termékek - a megfelelő íz, állag eléréséhez - a rizsitalokon kívül is tartalmazhatnak rizst, illetve adalékanyagokat (pl. emulgeálószerek, stabilizátorok), valamint sót és a tápérték növelése érdekében hozzáadott vitaminokat, ásványi anyagokat. Egyes termékek a gyártás során diófélékkel, gluténnal, szójával keresztszennyeződhetnek - mindig olvassuk el alaposan a termékcímkét!

A növényi tejpótló italokat mindenhez használhatjuk, amihez az állati eredetű tejet: levesekhez, főzelékekhez, turmixokhoz, süteményekhez, desszertekhez, péksüteményekhez - szerencsére felhasználhatóságuk rendkívül széleskörű.

1. 

   1.

   Tejmentes tejberizs csokival és áfonyával

2. 

   2.

   Sütőtökös chia puding sült körtével

3. 

   3.

   Vegán kókuszkocka tej- és tojásmentesen

4. 

   4.

   Palacsinta glutén és tejmentesen

5. 

   5.

   Vegán chai latte chia puding

6. 

   6.

   Kókuszgolyó light Sütőtöktől

7. 

   7.

   Erdeigyümölcs-zselés panna cotta házi mandulatejből

8. 

   8.

   Reform mákos Kandi konyhájából

9. 

   9.

   Mézeskalácsos gesztenyekenyér