Magyarnak tartjuk, de egy angol találta fel, mi kezdtük el nagyüzemben gyártani, és mi tettük híressé, a jó idő, a nyár és a fröccs elképzelhetetlen nélküle. Tudjátok miről van szó? Naná, hogy a szódáról!
A szóda köztudottan magyar találmány, hiszen ma már, az olcsó buborékos ásványvizek korában nem is lehet nagyon máshol szódát találni. Pedig nem egészen így van! A szódát, vagyis a szén-dioxiddal dúsított vizet a 18. században, egy angol feltaláló, bizonyos Joseph Priestly alkotta meg.
Mint annyi minden más találmány, ez is a véletlen kísérletezésnek köszönheti létét – Priestly a különböző halmazállapotokkal kísérletezett, és amikor a gázt, vagyis a szén-dioxidot a vízbe engedte, rájött, hogy egy frissítő, pezsgő vizet nyert. Találmányáért ki is tüntették, ám a szódavíz mégsem lett olyan népszerű a ködös Albionban, mint nálunk. Nem csoda, hisz a szóda feltalálása önmagában jópofa dolog, de ahhoz, hogy ismertté, és széles körben népszerűvé váljon, szükség volt egy ügyes szerkezetre, amelynek segítségével a szódát otthon is elő lehetett állítani. Ezt a gépet alkotta meg a mi tudós papunk, Jedlik Ányos, 1826-ban.
Jedlik, bár lehet, hogy hallott angol tudóstársa felfedezéséről, azzal kísérletezett, hogyan lehet a balatonfüredi ásványvizet valamilyen olcsó, friss, mesterséges vízzel helyettesíteni. A mesterséges víz nemcsak tudós-, hanem orvosi körökben is nagy elismerést váltott ki. Jedlik még éveken át fáradozott, hogy kifejlesszen egy olyan gépet, amelynek segítségével nagyüzemben lehet előállítani, és olcsón értékesíteni a szikvizet. Sőt nemcsak a szódát, hanem a fröccsöt is neki köszönhetjük: 1842-ben vendégként érkezett a Fáy család birtokára, szüret idején. A bor erősségének enyhítésére mutatta be a jelenlevőknek először, hogyan kell fröccsöt készíteni – természetesen ehhez magával vitte saját készítésű szódásüvegét is. Az italt németesen spriccnek nevezte el, Vörösmartynak azonban nem tetszett az idegen hangzású név, és javasolta helyette a fröccsöt.
Fröccsöző asztaltársaság 1910 körül
A frissítő ital karrierje azóta is töretlen, sőt megkockáztatom, hogy a szóda neki köszönheti, hogy még a piacon van. Az olcsó PET palackos ásványvizek ugyanis lassan teljesen kiszorították a forgalomból. Még szerencse, hogy mindenki tudja: az igazi fröccs soha nem készülhet ásványvízzel, csakis szódával! Most, hogy itt a jó idő, lassan beköszönt a fröccsszezon. Ha eddig még nem tettük meg, itt az ideje beszerezni egy szódásüveget – olcsóbb és sokkal környezetkímélőbb, mint az üveges ásványvíz!
Túrós palacsinta
A túrós palacsinta nem éppen a szakácsművészet csúcsa, nem is az a rettenetesen bonyolult és rafinált étel, de hát nem is ezért szeretjük. Egy tartalmas leves után - esetünkben éppen ...
Kráfli
Hájas tésztából készült, porcukorba forgatott édes sütik a kráflik. Természetesen ezt is a nagymamám konyhájában tanultam.
Almás palacsinta 2.
Édesség elvonási tüneteim voltak, gyorsan csillapítani akartam. Ez a recept pont ideálisnak tűnt. Gyorsan elkészíthető és nagyon finom. Kicsi fiam folyamatosan rohant utánpótlásért. ...
Spenótos palacsinta 2. - fokhagymás sajtmártással
Szeretjük a palacsintát. Így szerettem volna kicsit ünnepélyesebbé tenni ezt a finom meleg előételt.
Meggyes palacsinta
Benéztem a polcaimra, amik roskadoznak a különféle lekvároktól,amit családom nem fogyaszt, a kocka el volt vetve, palacsinta készül. Találtam meggylekvárt, amibe tettem egész meggyeket ...
