Mióta elmúltam 30, naponta duplázódik a levesek iránt érzett szerelemérzésem. Nem tudom, hogy ez tudattalanul a majdani, öregkori fognélküliségre való felkészülésünk miatt alakul-e így, vagy egyszerűen kiforrottabbá válik az ízlésünk idővel, de gyakorlatilag minden ismerősömtől ugyanezt hallom.
És nem, nem vagyok szakács, bár anyukám mellett anno sokat ácsorogtam nokedlit szaggatva, de bechamel-szószt is kevertem már, sőt, azt is tudom, hogy a pirospaprika hamar megkeseredik a tűzön.
Szóval LEVESES VAGYOK - sőt, én azon belül is az igazi, dús, laktató, sűrűje-orientált leveseket csípem, nem a krémleveseket - ezeket sajnos rettenet unalmasnak találom, négy kanál után elkezd hiányozni, hogy játszhassak a kanálba kerülő zöldség, húskocka, levesbetét és lé arányaival.
Mondjuk ezekért fél karomat adom, ha kell:
Palócleves 2.
Hát eljött a magyar konyha napja a kollégiumban...a levest én kaptam. Gondoltam, kicsit kreatívabb leszek annál, hogy gulyáslevest készítsek, a "magyaros" ízek azonban kötelezőek voltak, ...
Nyírségi gombócleves Kittitől
Nevéből adódóan a Nyírségből származik a leves, de a neten fellelhető kommentek, bejegyzések alapján itt, az ország keletibb részén is számos módon készítik, tulajdonképpen ...
Még beljebb megyek: általában a húsos-zöldséges leveseket variálom, tudat alatt mindig anyukám húslevesére gyúrva, mint mindenki, mégis tudatosan eltérve tőle - persze utána végülis minek csodálkozni, hogy tök más íze lesz. Minden fejben dől el, ugye. Kivéve annál, aki teljesen ambivalens dolgokra vágyik, mint én.
A SZINGLIKONYHA ELŐNYEI:
- azt eszel, amit megkívánsz
- senkivel se kell egyeztetned
- ha csóró vagy épp, se húzza a száját senki a krumplis rántottára
- nincs főzés közbeni vitacunami arról, hogyan kell hagymát vágni, stb. stb.
- spórolsz
- teljesen jól lefoglal, amikor éppen azon tipródnál otthon Marvin Gayet üvöltetve, miért is vagy egyedül
BEVÁSÁRLÁS / FŐZÉS 1 FŐRE:
- nálam a Sparban zajlik, kocsim nincs,ez van hozzám közel, plusz szeretem esténként az ott kóválygósorstársakat, és vanzöldség- és hentesszekció, ami óriás előny
- ritkán sikerül egy adagra való alapanyagot vásárolni, ezt tényleg ki kell tapasztalni - mi az, ami elfogypár napon belül, mit kell mélyhűteni, meddig elég egy fél kilós veknikenyér, megposhad-e a 2 kiló narancs, amit nagy elánnal megvettél
- az egy főre való főzés nagy kérdése:a végére (azaz a 2. adagnál) megutálom-e, amit készítettem...főleg, hogy általában nyilvánelégedetlen vagyok a végeredménnyel (ez a"mindig lehetnejobb" elve, dolgozom rajta)
természetesen megoldás a fagyasztás, kollegákkal való megetetés vagy az átalakítás más, ehető étellé (ezt ritkán alkalmazom (mondjuk sült húsból hortobágyit), de majd ha családom lesz)
Igaziból ez a cikkem sokkal érdekesebb volt:
A 12 leggyakrabban rosszul ejtett külföldi kajanév - valld be, te hányat tudtál helyesen?
Aktuális levesem: húsleves pulykaszárnyból sárgarépával, karalábéval, gyömbérrel, üvegtésztával
HOZZÁVALÓK
Lefotóztam, tessék, így egyszerűbb:
ELKÉSZÍTÉS:
- kaptam egy fülest, miszerint pulykaszárnyból tök jó húslevest főzni, úgyse származom marhahúsleveses családból, lehet kövezni- ezen meg legalább hús is van, csont is, így íze is, sűrűje is lesz a dolognak
- a húst feltettem főni a hagymával, sóval, borssal, picikápiapaprikával (azttanultam, hogy egy kis darab paprika mindig mehet bele), és a karalábé levelével (igen, ezt is olvastam) - ez kb.egy óravolt
- hozzádobtama felvágott répákat, karalábét, egy kis darab gyömbért, plusz a mániám, ami a pici kurkumaés sáfrányosszekliceízesítésnek/színezésnek, utánsóztam, borsoztam, ez kb. 40 perc volt
- ment rá némi petrezselyem is (csak szárított volt otthon :(((((((( )
- kifőztem némi üvegtésztát - igen, imádom, tudom, ez nem ázsiai leves, de ehhez volt kedvem, bumm
- megettem
Konklúzió
A képek minőségéért a telefonom felel, és a cikkbe való importálásuk sem javított a helyzeten, bocsánat, tényleg elég randák. A leves nem lett olyan, mint anyumé. Természetesen.
És tudom, zeller is kellett volna bele, csak túl nagy bucik voltak a boltban.
A főtt fehérrépát továbbra sem értem, ki találta fel. (Tudom, édes lesz a leves, ha nem főzzük bele, na de az íze??)
Note to self: a húsleves s̶z̶a̶r̶t̶ se ér friss petrezselyem nélkül.
Szóval főzzetek csomó levest, akár magatoknak is, jobbat, mint én!
Juci
Ezeket olvastad már?
7 tartalmas leves hó végére
Főzzünk kevés pénzből okosan! Spórolni úgy is lehet, ha laktató fogásokat készítünk, és így akár egy tál étellel is jóllakhatunk.
Nosalty
10 magyar kaja, amitől totál kiborulnak a külföldiek
Vannak dolgok, ételek, szokások, amik úgy fest, csak nekünk természetesek - például a sok tejföl, vagy a rántás. Nézzük, külföldi szemmel mi számít valóban meglepőnek.
Brecz Judit
Sose süss gnocchit olajban - kivéve, ha röhögni akarsz!
Az olajtól való félelmünk nem alaptalan – bármit beledobni a forró, sűrű folyadékba valahol mindig rizikós. Nincs ez másképp a bolti gnocchival sem. Viszont baromi vicces.
Brecz Judit
