A karácsonyi sütés főzés során biztosan előkerül egy kis sütőpapír. De vajon mi a különbség a fehér és a barna sütőpapír között? Rebesgetik mostanában, hogy az egyik egészségtelenebb a másiknál. De van ennek bármi valóságalapja, vagy ez is csak ijesztgetés?
Mi a különbség?
A barna és a fehér sütőpapír között egy nagy fontos különbség van: utóbbit fehérítik, hogy teljesen fehér legyen, emiatt pedig klórt is tartalmaz. Ezzel ellentétben a barnát nem vetik alá különböző kémiai eljárásoknak, így marad barna, kezeletlen.
Egyszerű gesztenyés keksz
Omlós, puha kekszek, lehengerlően ünnepi ízben. A könnyen összeállítható masszát habzsákkal formázhatjuk különleges süteményekké, de nem kell aggódni: az egész jóval egyszerűbb, ...
Hajtovány, a vajdasági sós tekercs
Ez a sós aprósütemény egyszerűen ellenállhatatlan, akár fűszervajas, akár sajtos verzióban készítjük el. Vékony tésztarétegek köz tekert vaj mennyeien puhává, a külső részeken ...
Retró diós mártott
Rengeteg retró cukrászda kirakatában és pultjában láttam már ezt a kis süteményt, receptet mégsem találtam hozzá. Kénytelen voltam hát kitalálni egyet neki és elkészíteni a ...
Egy hátulütője mégis van a barna fajtának: előállítása energiaigényesebb, mint a fehéré, bármennyire is ellentmondásosan hangzik. Ez a sütőpapír ugyanis természetes polimereket tartalmaz, melyeket nehezebb kezelnie a gépeknek, mint a fehér sütőpapír alapanyagát.
A szakértők azt az egyet viszont a fehér előnyének tekintik, hogy higiénikusabb, mint a barna sütőpapír, mert jobban látszik rajta, ha koszos lesz, ráadásul sokkal több helyen tudjuk beszerezni.
További ünnepi és hangolódós konyhai ötletekért kattints ide:
