SUPERFOORGON, 2. rész: A Szorgos Gazda tanyáján jártunk, és isteni vegán ebédet főztünk – VIDEÓ

Hogyan terem meg minden földi jó egy hektáron? A The Bridge Bio, az Eden Premium, a Felelős Gasztrohős és a Nosalty közös sorozatának második részében a Nagykáta mellett található Szorgos Gazda tanyájára látogattunk el Dr. Árvai Anitával, a Veganeeta blog és vegán étterem megálmodójával. (x)

"A bolti zöldségeknek és gyümölcsöknek nincs ízük"

Részben a fenti felismerés volt az oka annak, hogy néhány évvel ezelőtt Gulyás Gergely és Melinda úgy döntöttek, saját gazdaságot hoznak létre, távol a fővárostól. Így született meg a Szorgos Gazda tanyája, ahol ma már közel egy hektárnyi területen számos szezonális zöldség és gyümölcs terem meg, mindez teljesen vegyszermentes közegben. SUPERFOORGON sorozatunk második részében Gergelyék tanyájára látogattunk el, ahol a Szorgos gazda megálmodója Veganeetával, a Balatonalmádiban található Veganeeta Home vegán étterem tulajdonosával beszélgetett.

A kis gazdaságban évszaktól függően szinte minden, hazai körülmények között megtermő gyümölcs és zöldség megtalálható, a hagymaféléktől kezdve több tucat különböző fajtájú paradicsomon át a nyári, friss, zsenge cukkiniig. Az egész éves termést tekintve semmiből sincs hiány, a tanyán ráadásul számos állat, tyúk, kacsa, mangalica, kutya, macska és egy kecske teszi boldogabbá a mindennapokat.

Itt nincs primőr termék

A fiatal házaspár célja egy olyan családi gazdaság megalkotása volt, amellyel nemcsak saját célra, de a fővárosban élő emberek számára is friss, szezonális, ízletes és egészséges zöldségeket és gyümölcsöket tudnak biztosítani. A Szorgos Gazda farmján nincsenek primőr termékek és tömegtermelés, minden zöldség és gyümölcs szezonálisan, vetésforgóban terem meg, Gergelyéktől pedig távol áll, hogy tovább terjeszkedjenek – a további fejlődést számukra már azt jelentené, ha a tanya körüli feladatok egy részét gépek vehetnék át.

Fotó: Réthly Dávid

A Szorgos Gazda farmjának termékei több budapesti piacon is elérhetőek, ráadásul nemcsak nyers zöldségek és gyümölcsök találhatóak meg a repertoárban, ízletes krémek, savanyúságok, szörpök és lekvárok is vásárolhatóak tőlük, ráadásul ma már online rendelés is lehetséges az egész országot lefedő házhoz szállítási lehetőséggel.

A Nagykáta mellett található gazdaságba ezúttal Dr. Árvai Anitával, a Balatonalmádiban található Veganeeta vegán étterem megálmodójával látogattunk el, Gergely pedig egy nagy adag zöldséget, többek között különböző színű édesburgonyákat, káposztát és répát adott nekünk.

A zöldségekből álló alapanyagokból Anita egy csodálatos, háromfogásos vegán menüt készített édesburgonyás brownie-val, édesburgonyás curry-vel és egy különleges vegán töltött káposztával. Próbáld ki őket te is!

Fotó: Réthly Dávid

Mi is a SUPERFOORGON?

A The Bridge Bio, a Felelős Gasztrohős, az Eden Premium és a Nosalty új, közös sorozatában arra vállalkozott, hogy bemutassa azokat a Magyarországon fellelhető gazdaságokat és kisvállalkozásokat, melyeknek célja természetes módon értékes és minőségi zöldségeket, gyümölcsöket és más élelmiszer-alapanyagokat előállítani. A Magyarországon is termő szuperélelmiszerek által nemcsak friss, de számos szempontból nagyon egészséges és ízletes termékekhez juthatunk hozzá, ráadásul támogathatjuk a hazánkban fellelhető családi vállalkozásokat is.


Keress még több terméket a The Bridge Bio kínálatában itt!

Látogass el a The Bridge Bio Facebook-oldalára is, ahol további receptötleteket és tudatos táplálkozási tippeket találsz!

Az Eden Premium termékeket itt tudod megnézni!

Hirdetés

Támogatott tartalom

Mirage étterem – Ahol a fővárosi minőség a vidékkel találkozik

A két éve felújításon átesett Mirage egy stílusos, mégis kellemes hangulatú étterem, a környék egyik legkiemelkedőbb vendéglátóhelye. A fürdőkomplexum vonzásában elhelyezkedő Mirage a Hotel Délibáb szálloda éttermeként nagyszabású célt tűzött ki maga elé: amellett, hogy ők a régió egyetlen széles választékú steak house-a, leendő degusztációs menüjükkel a fine dining iránt érdeklődő réteget is szeretnék magukhoz vonzani. Mint mondták, ez a 10 fogásos menü és a marhahúsuk az, ami valóban tükrözi azt a minőséget, amit ők képviselni akarnak a környéken és a hazai gasztronómiában egyaránt.

Címlapról ajánljuk

További cikkek