Sült karfiolos leves és tojássaláta, két kaja egy csapásra

Karfiol, sütve a legjobb, a levesbe is így kerüljön! Megmarad a saját aromája, a többi zöldséggel pont annyira keveredik, ami még hagyja egyedileg kibontakozni.

Jön az igazi karfiolszezon! Nem mintha nem lehetne egész évben kapni, de most tényleg a legüdébbek érkeznek. Idén tavasszal már most elég sok eső esett, ami a nedvességkedvelő karfiolnak igen jól jön. Rózsái tényleg húsos virágok, melyek szuper krémessé teszik az őszi krémlevest, de most nézzük meg, hogyan lehet a legjobb a kikeleti, zöldséges karfiollevesünk!

Sült karfiolos leves - receptért kattints a képre!

Karfiol, megéri a pénzét

Valószínűleg olcsósága és elérhetősége miatt inkább őszi-téli szezonban készítünk karfiolos ételeket. Most kicsit drágább, de nem annyira, hogy ne rakjuk be a kosarunkba. Az évnek ebben a szakaszában inkább más zöldségekkel közösen érdemes használni, így színesebb, könnyedebb lesz.

Ehető karfiollevél

A karfiol megéri a pénzét, mert gyorsan elkészíthető, szinte nulla pucolási veszteséggel. Sokan nem tudják, hogy a leveleit vagy a torzsáját is megehetjük, ezért nem is használják fel, pedig nagyon finomak. A levél kifejezetten szuper roppanós lesz a sütőben! Sütés esetén viszont szedjük szét a nagy fej karfiolt kicsi rózsáira, és mossuk át még egyszer, olyan szűk járatok is lehetnek benne, amelyekben megbújhat egy kis kosz vagy esetleg egy bogárka.

Tipp: a sárga karfiolnál nehezebb megállapítani, hogy mennyire friss, ezért nemcsak a fej, a levelek üdeségét is meg kell figyeljük vásárláskor!

Ha egy egész fej karfiolt sütünk, jut belőle a tojássalátába is - receptért kattints a képre!

Színes karfiolok

Ebben a zöldséges, sült karfiolos levesben egy sárga színű karfiolt használtunk fel. Ezt nem ételfestékkel vagy kurkumával színeztük, így vásároltuk. Genetikai mutációnak köszönhetően több béta-karotin van a sárga karfiolban, ettől kapja a szép színét, mint ahogy a sütőtök vagy a sárgarépa. Cheddar-karfiolnak is hívják, de ez nem az ízére, hanem a színére utal. Igazából nagy különbség nincs fehér és sárga karfiol között, maximum egy cseppet krémesebb, édeskésebb a sárga.

Tudtad? A fehér és sárga karfiolokon kívül létezik még lila és zöld is, utóbbit pagodakarfiolnak is nevezik, alkata alapján.

Sült karfiolos tojássaláta - receptért kattints a képre!

Tojássaláta

Ha egy egész fej karfiolt sütünk, nem kell feltétlenül az összeset beletenni a levesbe, főleg, ha más zöldségekkel együtt készítjük. Most, húsvét után sok tojás maradhat a hűtő tetején, ezeket felhasználhatjuk egy tojássalátába, aminek eszméletlen jó társa lesz a fűszeres, megpirult karfiol, ízben és küllemben egyaránt.

Fotók és recept: Bagdi Gréta

Sült karfiolos leves - a teljes receptet mentsd el kedvenceid közé, vagy küldd tovább valakinek, aki szerinted szívesen elkészítené!

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!


Még több szépség Grétitől:

Hirdetés

Támogatott tartalom

Legújabb receptek

Aranyló tyúkhúsleves

Mi az? Aranyló, illatos, és minden gondra megoldás. Bizony, egy melengető tyúkhúsleves! Az ünnepekre való tekintettel most hoztunk nektek pár egyszerű ötletet, amivel még ízletesebbé ...

Legegyszerűbb franciasaláta

A leggazdagabb majonézes saláta, ami a kis és nagy napokat is különlegessé képes tenni: az alábbi klasszikus franciasaláta-receptet bármikor elkészíthetjük. Nem akar flancolni, de nem is ...

Hozzászólások (0)

Címlapról ajánljuk

További cikkek

Top Receptek

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

Hoppá!

Recept beküldéséhez be kell jelentkezned!